कास्ट आयरन पैन flaking

Question

मेरा कच्चा लोहा पैन 3 महीने के उपयोग के बाद छोटे काले गुच्छे देना शुरू कर दिया है। क्या ये किसी भी तरह से खतरनाक हैं? क्या हम लोहे में प्रवेश कर रहे हैं? स्किलेट पर पैच होते हैं जो अब अपने आसपास के क्षेत्रों की तुलना में थोड़ा हल्का होते हैं।

Answer 1

यह सिर्फ सीजनिंग है - नॉनस्टिक कार्बन जो उपयोग के वर्षों के बाद बनता है - बंद हो रहा है। यदि आपके भोजन में बड़े टुकड़े गिर रहे हैं या आप इससे बाहर हैं, तो बस अपने पैन को कुछ स्टील के ऊन और साबुन से अच्छी तरह से रगडें।

पान का सीजन करने के लिए:

• एक पेपर टॉवल लें और उसमें थोड़ा सा तेल सोखें
• तेल के साथ पैन के अंदर कोट करें
• एक घंटे के लिए एक 250F ओवर में रखो
• प्रत्येक दिन दोहराएं जब तक कि एक बार फिर से एक अच्छा चमकदार नॉन-स्टिक कोटिंग न हो

यदि आप चाहते हैं कि पैन नॉन-स्टिक रहे तो पैन को साबुन के पानी से न धोएं। अगर फ्राइंग या इस तरह से इसमें खाने के टुकड़े हैं। इसे गर्म पानी और कुछ मोटे कोषेर नमक के साथ रगड़ कर साफ करें, जैसे कि स्टील वूल, नॉन-स्टिक सेफ स्क्रबर्स कुछ भी ठीक नहीं हैं।

एडम

Comments

वाह मैं सोच रहा था कि मेरा लोहे का कड़ा नॉन स्टिक क्यों नहीं है। मैंने इसे कभी सीज नहीं किया, क्या गलती है!

— avidenic

मुझे सीजन में 400 - 450 एफ तक कच्चा लोहा प्राप्त करना पसंद है। इसके धुएं के बिंदु से ऊपर तेल प्राप्त करें। यह बाहरी ग्रिल पर करने के लिए भी अच्छा है।

— मार्क

Answer 2

इसे जितना चाहें धो लें। जब तक आप इसे जंग नहीं लगने देंगे तब तक गैर छड़ी नहीं निकलेगी। इसे धो लें, इसे उच्च पर गर्म करें, इसमें थोड़ा तेल डालें और इसे दूर रखें। निफ ने कहा।