मेरे पास एक गहरी फ्रायर नहीं है (और एक को खरीदने की योजना नहीं है), लेकिन मैंने ओवन में सफलतापूर्वक चिकन पंख बनाए हैं। (मेरी माँ, - बफेलो, NY-- यहां तक कि इस विधि का अनुमोदन करती है।)
समस्या यह है कि मेरे परिणाम सुसंगत नहीं हैं। पहली बार जब मैंने उन्हें बनाया, तो वे एकदम सही थे - वे वैसे ही चखते थे, जैसे वे तले हुए हों। दूसरी बार, वे जिस तरह से पकाए गए थे । और तीसरी बार, मैं कुक के समय को लगभग तीन गुना करने के बाद भी उन्हें पर्याप्त नहीं कर पाया।
यहाँ मैं क्या कर रहा हूँ ...
- बेकिंग से लगभग 30 मिनट पहले रेफ्रिजरेटर से पंख निकालें।
- ओवन को 425 F पर प्रीहीट करें।
- पंखों में बचे हुए किसी भी पंख के टुकड़े को बाहर निकालें।
- पूर्ण ड्रम को छोटी ड्रमस्टिक टुकड़ों (हड्डी की एक लंबाई) और छोटे पंखों के टुकड़े (हड्डी की दो लंबाई शेष) में अलग करने के लिए चाकू का उपयोग करें।
- बेकिंग शीट पर टुकड़ों को पंक्तिबद्ध करें। मेरे पास उनके बीच बहुत अधिक स्थान नहीं था। (वहाँ रिक्ति की सिफारिश की है?)
- 45 मिनट तक बेक करें।
- वांछित गर्म सॉस के साथ टॉस (मैंने फ्रैंक की रेड हॉट विंग सॉस का इस्तेमाल किया)।
क्या खाना पकाने का समय इस आधार पर बदलता है कि आप कितने पंखों को पका रहे हैं? क्या एक निश्चित आकार का विंग है जो बेहतर काम करता है? क्या मुझे यह सुनिश्चित करना चाहिए कि पंखों को बेक करने से पहले कमरे का तापमान हो? मैं उन अंतहीन कारकों की कल्पना कर सकता हूं जो मेरे खराब परिणामों का कारण हो सकते हैं।
संपादित करें: मैं गहरी फ्राइंग नहीं कर रहा हूँ b / c मैं एक और उपकरण नहीं खरीदना चाहता - मेरी रसोई लगभग उतनी ही बड़ी है जितनी कि आप देख रहे हैं। शायद थोड़ा बड़ा, लेकिन ज्यादा नहीं। वैसे भी, यह उपकरणों के लिए जगह होने के बारे में है।