टोफू के साथ क्या करना है? [बन्द है]

Question

कल रात मैंने एक स्वादिष्ट शाकाहारी स्ट्रोमबॉली बनाई और बहुत सारे क्रम्बल किए गए अतिरिक्त-फर्म टोफू के साथ छोड़ दिया गया। यह पहली बार था जब मैंने कभी टोफू के साथ पकाया है, और इस तरह से मुझे पता नहीं है कि क्या (अप्रयुक्त) बचे हुए के साथ क्या करना है। इसे स्वादिष्ट बनाने के लिए मैं किन तकनीकों / स्वादों का उपयोग कर सकता हूं?

Comments

आप टोफू व्यंजनों के लिए कुछ बेहतर ज्ञात शाकाहारी ब्लॉग खोज सकते हैं - हम टोफू के साथ बहुत काम करते हैं और जानते हैं कि इसका सबसे अधिक लाभ कैसे प्राप्त किया जाए। मेरे दो सबसे अच्छे संकेत: (1) उप के रूप में कम उपयोग, एशियाई व्यंजनों में अपने स्वयं के प्रिय भोजन के रूप में (2) वास्तव में इसे और अधिक स्वाद के लिए, एक परत में भूरे, पॅट सूखी और पैन-फ्राइ पाने के लिए।

— माइकल नैटकीन

Answer 1

मैं आमतौर पर टूटे हुए टोफू नहीं खरीदता, लेकिन जब से आपके पास है, मैं टोफू बर्गर बनाने का सुझाव दूंगा। हल्के से भुने हुए बारीक कटे हुए अखरोट, या बेक्ड बैंगन के क्यूब्स की तरह, एक और हार्दिक घटक जोड़ें। कटा हुआ प्याज, लहसुन, कसा हुआ गाजर, और ब्रेडक्रंब के साथ मिलाएं। पीटा अंडे के साथ बांधें। अपनी पसंद की जड़ी-बूटियों या मसालों, जैसे थाइम, अजवायन, तुलसी के साथ सीजन। पैटीज़ में फार्म, जैतून के तेल में हल्के से भूनें और तमरी (या सोया सॉस) के साथ छिड़कें जब तक कि दोनों पक्षों को भूरा न हो। 375 डिग्री पर ओवन में पूरी तरह से पकाया जाने तक बेक करें। बीफ पैटी की तरह ही बन पर सर्व करें।

Comments

यह स्वादिष्ट लगता है और मेरे पास सभी सामग्रियां हैं। मैं जल्द ही यह कोशिश

— करूंगा

आप इसे खोलने के तुरंत बाद टोफू का उपयोग करने का सुझाव देंगे, क्योंकि यह खराब है।

— ममदलागस

बस आपको यह बताने की इच्छा थी कि मैंने कल (अखरोट के साथ) यह कोशिश की - यह स्वादिष्ट है! एकमात्र समस्या यह है कि यह बेहद खराब हो जाता है, इसलिए आपको तलते समय सावधान रहना होगा।

— डोरिन

यह सुनकर अच्छा लगा - मुझे आश्चर्य है कि अगर थोड़े से पार्मेसन या अन्य पनीर को जोड़ने से इसे थोड़ा बेहतर बनाने में मदद मिल सकती है।

— ममाडालगास

Answer 2

मेरे अनुभव में, जमीन-गोमांस या बर्क के स्थान पर अतिरिक्त-टूटे हुए टोफू को टैकोस में प्रतिस्थापित किया जा सकता है। टैको सीज़निंग का शक्तिशाली स्वाद टोफू के तटस्थ स्वाद को अच्छी तरह से गिनता है।

वास्तव में, कोई भी पकवान जो ग्राउंड मांस का उपयोग करता है, उसे काम करना चाहिए। मेरे पास टोफू मीटलाफ है, साथ ही टोफू मैला, और दोनों स्वादिष्ट थे।

Answer 3

आप इसे मिसो सूप में भी मिला सकते हैं। या तले हुए अंडे में इसे आज़माएं। या इसे मेयो या बाकी सब के साथ मिलाएं और ब्रेड के टुकड़े पर फैलाएं। या इसे ग्रीक सलाद में फीटा के विकल्प के रूप में उपयोग करें। या लगभग किसी भी अन्य प्रकार के सलाद में, बेहतर अगर यह डिब्बाबंद मकई के साथ एक है। या चीनी शाकाहारी नूडल्स में जोड़ें।

(मैं बस इसके ऊपर बहुत सारी सोया सॉस छिड़कूँगा (कच्चे के रूप में यह है) और इसे एक बड़ी मुस्कान के साथ खाएं)

Comments

+1 तले हुए टोफू केवल एक चीज है जिसके बारे में मैं सोच सकता हूं ..

— ब्रेंडन लॉन्ग

Answer 4

मैं ब्रोकोली के साथ अपने टोफू को भाप देता हूं और फिर इसे fettuccine अल्फ्रेडो में हिलाता हूं। इसे स्टीम करने से टोफू के पानी के स्वाद से काफी हद तक छुटकारा मिल जाता है और अगर आप टोफू के स्वाद के लिए नए हैं तो अच्छा है। सॉस और नूडल्स के साथ बनावट मलाईदार और अद्भुत है। मैं इसके लिए एक स्टीमर प्राप्त करने की अत्यधिक सलाह दूंगा क्योंकि टोफू यदि आप करते हैं तो बहुत अधिक मलाईदार हो जाएंगे, लेकिन मुझे यकीन है कि यह एक के बिना भी ठीक काम करेगा।

Answer 5

मैं विश्वास नहीं कर सकता कि यह इतने लंबे समय के लिए याद किया गया है ...।

क्रम्बल किया हुआ टोफू स्क्रैमबेड टोफू का आधार है । यह बहुत स्वादिष्ट और बहुमुखी डिश है। अच्छा टोफू हाथापाई व्यंजनों के लिए कुछ खोज करें और आपको एक नया स्टेपल नुस्खा मिलेगा या दो, खासकर अगर आपको टोफू पसंद है।

Answer 6

मुझे अपने सलाद पर कच्चा टोफू डालना पसंद है। इसका बहुत सूक्ष्म स्वाद है लेकिन मुझे यह पसंद है और सलाद में प्रोटीन डालना अच्छा लगता है। टोफू वास्तव में जो भी सॉस का उपयोग करता है उसका स्वाद लेता है इसलिए इसे एक अच्छा सोया के साथ बाँधना अच्छा हो सकता है।

शुभ लाभ!

Answer 7

टोफू का स्वाद काफी तटस्थ है, इसलिए आमतौर पर सॉस या वेजी व्यंजनों में कुछ शरीर को जोड़ने के लिए इसका उपयोग किया जाता है।

फर्म टोफू को सीधे भारतीय करी में चिकन या पनीर (भारतीय पनीर) के लिए या किसी भी सॉस में बहुत स्वाद (हलचल तलना, बहुत सारे सॉस के साथ एशियाई चिकन व्यंजन, थाई करी, आदि) के लिए प्रतिस्थापित किया जा सकता है। तैयार करने के लिए, यह बेहतर काम करता है अगर टोफू पहले तला हुआ हो (यह अन्यथा गिर जाएगा)। उपयोग करने से पहले टोफू को भी सूखा जाना चाहिए।

Answer 8

क्रम्बल किया हुआ टोफू मुख्य घटक है जिसे अक्सर "एगलेस-सलाद" या "टोफू पेट" कहा जाता है। व्यंजनों लाजिमी है, यहाँ एक सरल है।

मूल रूप से आप कुछ Veganaise (शाकाहारी मेयो), सरसों, प्याज, हल्दी और जो कुछ भी आप चाहते हैं उसे जोड़ते हैं। विकल्प अंतहीन हैं।