अब जब छुट्टियां खत्म हो गई हैं, तो मेरे स्थानीय किराने की दुकान में पहले से लगे हुए कस्तूरी के पिनों की एक चमक है जो उन्हें उतारने की जरूरत है। मैं इसे पास नहीं कर सकता, इसलिए मैंने सोचा कि मैं सीप स्टू या बारूद की पूरी गड़बड़ी कर दूंगा और बाद में इसे फ्रीज कर दूंगा। लेकिन मुझे आश्चर्य हो रहा था कि परिणाम की गुणवत्ता / स्वाद / बनावट को कम से कम नुकसान पहुंचाने के लिए यह उचित तरीका क्या है?
मैं इसे आगे बढ़ा सकता हूं और इसे पहले से तय मात्रा में फ्रीज कर सकता हूं। लेकिन क्या यह अच्छी तरह से / ठीक से जम जाएगा? बहुत ज्यादा हर नुस्खा सिर्फ वसायुक्त डेयरी (मक्खन, क्रीम) का एक पूरा गुच्छा है, शायद कुछ सुगंधित पदार्थ, और सीप। उस सभी वसा के साथ, क्या यह अच्छी तरह से (अलग नहीं) फ्रीज करेगा और फ्रीजर की दुर्गंध को उठाए बिना स्टोर करना आसान होगा?
विकल्प के साथ मैं आया था, क्योंकि नुस्खा वास्तव में बहुत सरल है - सुगंधित पसीना अगर उनका उपयोग करते हैं, तो डेयरी को गरम करें और पकाए जाने तक सीप में छोड़ दें - शायद यह बिना पके हुए सीप को पूर्व-भाग करना और फ्रीज करना बेहतर होगा उन, शायद एक फ्लैट पक आकार में। फिर जब कुछ स्टू खाने का समय होता है, तो मैं हमेशा की तरह ही रेसिपी तैयार करता हूं और अपने फ्रोजन सीप पक में गिराता हूं और इसे पकाने में कुछ अतिरिक्त मिनट लगते हैं लेकिन यह वास्तव में विगलन और पिछले विधि से बने संस्करण को दोबारा गर्म करने से ज्यादा खराब नहीं होता है। ।
मुझे लगता है कि दूसरा दृष्टिकोण कुछ अतिरिक्त मिनटों की अतिरिक्त लागत के लिए एक बेहतर परिणाम देगा जब मैं इसे खाना चाहता हूं, लेकिन मैंने उनकी शराब में कभी भी सीप नहीं जमे हैं, इसलिए शायद मुझे कुछ याद आ रहा है। मैंने कभी भी भारी डेयरी नहीं जमायी है इसलिए शायद मुझे भी कुछ याद आ रहा है।