इतने सारे चीज़ों में कृत्रिम तत्व क्यों हैं?

Question

यहां यूरोप में (और शायद केवल स्पेन में) मैंने देखा है कि अधिकांश चीज (कठोर और नरम, लेकिन अधिक बार कठोर) सामग्री में कृत्रिम योजक की एक दिलचस्प सूची होती है: रूढ़िवादी, एसिड सुधारक, रंग आदि। इन के बिना एक असली घर का काम है। कार्बनिक जाना मदद करता है, लेकिन प्रसाद छोटा है।

मेरे प्रश्न हैं:

1. क्या हर जगह ऐसा ही है?
2. यह उपभोक्ताओं के लिए कितना बुरा है?
3. वे ऐसा क्यों करते हैं? क्या इस बारे में किसी प्रकार का कोई कानून है?

मुझे लगता है कि इस सवाल को साइट के लिए उपयुक्तता की सीमा पर माना जा सकता है, एक अलग साइट का सुझाव देने के लिए स्वतंत्र महसूस करें यदि आपको लगता है कि यह यहां अनुचित है।

Answer 1

यहां राज्यों में यह निर्भर करता है कि किराने की दुकान में आप कहां दिखते हैं। आमतौर पर डेली काउंटर के पीछे और डेयरी आइल में, हां ज्यादातर बड़े वाणिज्यिक पनीर एडिटिव्स और परिरक्षकों से भरे होते हैं। होल फूड्स (पारंपरिक ग्रॉसर्स में भी तेजी से) जैसे स्टोर में, आमतौर पर एक समर्पित पनीर अनुभाग होता है। यदि आप उन चीज़ों को देखते हैं, तो आप अक्सर दूध, एंजाइम, नमक होने के लिए एकमात्र सामग्री पाएंगे। स्थानीय किसान बाजार भी हैं जिनमें अक्सर कई तरह के हस्तनिर्मित चीले होते हैं जो कि योजक / संरक्षक के रूप में भी कम होते हैं।

प्रश्न 2 व्यक्तिपरक है और उपभोक्ता क्या है, इस पर निर्भर करता है। बड़े पैमाने पर उत्पादित सामान रंग / स्वाद में अधिक सजातीय है, एक लंबा शैल्फ जीवन हो सकता है, और आमतौर पर अन्य प्रसादों की तुलना में सस्ता होता है। जहां तक ​​स्वास्थ्य संबंधी चिंताओं की बात है, कई ग्राहकों को लगता है कि आप अनावश्यक एडिटिव्स से दूर रहना बेहतर समझते हैं, हालांकि मुझे विश्वास नहीं होता कि एक तरफ दूसरे के समर्थन में बहुत अधिक व्यक्तिपरक साक्ष्य हैं।

रॉक्स ने इसे पॉइंट नंबर तीन के लिए सही माना है। एक कंपनी कुछ खास तरीके से लागत क्यों करती है, इसके लिए सबसे सुरक्षित धारणा है।

Answer 2

1. हाँ, बड़े पैमाने पर बाजार उत्पादों के लिए
2. doomsayers से बेहतर यह होगा, लेकिन लॉबीस्ट और निर्माताओं से भी बदतर कहते हैं। व्यक्तिगत रूप से मैं 'पनीर की तरफ दूध और बैक्टीरिया से बना होना चाहिए, शायद कुछ अन्य प्राकृतिक अवयवों के साथ (जैसे पोर्ट, गिनी, कैरवे सीड्स आदि)।
3. अक्सर पैसे बचाने के लिए, बड़े पैमाने पर उत्पादित उत्पाद में स्थिरता प्रदान करते हैं, या (कभी-कभी) अत्यधिक-उदार नियमों का पालन करने के लिए

Comments

मैंने घर पर चीज़ों के लेबल की जाँच की और उनमें से ज्यादातर में सिर्फ प्राकृतिक तत्व शामिल हैं: दूध, लैक्टिक किण्वन, नमक और रैनेट। वे स्पेन में लिडल से सस्ते चीज हैं। और हाँ, वे बड़े पैमाने पर उत्पादित होते हैं।

— रटनीग