टॉफी सेब की रेसिपी बहुत ज्यादा सभी में सिरप है। सिरप का अनुपात कम से कम लगभग चीनी जितना होता है।
मेरा सवाल है: सिरप का उद्देश्य क्या है? यदि यह सिर्फ स्वाद के लिए है, तो यह स्वाद को कैसे प्रभावित करता है?
मुझे पता है कि बेस में सिरप के साथ पैन में जा रहे कारमेल को प्राप्त करना आसान है, लेकिन यदि आप पानी जोड़ते हैं (जो कि अधिकांश व्यंजनों का कहना है, और यह वैसे भी उबलता है), जो चीनी को जलाने के बिना जाना आसान बनाता है।
किस तरह का सिरप?
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rumtscho