जवाबों:
वास्तव में यह लकड़ी की झरझरा प्रकृति है जो इसे मांस तैयार करने के लिए आदर्श बनाती है। कुछ समय पहले एक परीक्षण किया गया था, जिसमें दिखाया गया था कि बैक्टीरिया लकड़ी में खींचे जाते हैं और अब कोई प्रतिकृति नहीं बनाते हैं; वास्तव में वे अपेक्षाकृत जल्दी मर जाते हैं।
निजी तौर पर, मैं प्लास्टिक बोर्ड नहीं खड़ा कर सकता, वे अच्छे चाकू पर नरक कर रहे हैं और हालांकि वे गैर-छिद्रपूर्ण हैं, वे दाग करते हैं। यह हमेशा मुझे लगता है कि ब्लीच को हटाने के लिए पहुंचने के लिए क्या छोड़ दिया जा सकता है ...
इसके अलावा, क्या आपने कभी प्लास्टिक से बने कसाई के ब्लॉक को देखा है? एक अच्छी गुणवत्ता वाली हिकरी या मेपल बोर्ड प्राप्त करें और आप सेट हो गए हैं।
मुझे लगता है कि यह पहले बताई गई रिपोर्ट है। जो इंगित करता है कि लकड़ी की सतह जीवाणुरोधी है। इसमें बैक्टीरिया लगाने के बाद यह बहुत कम समय में गायब हो गया है। जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है कि बैक्टीरिया बोर्ड के मध्य में विस्थापित होता है, यही कारण है कि आपको कभी भी एक विभाजन बोर्ड का उपयोग नहीं करना चाहिए या सीधे खड़े होने के लिए चाकू प्राप्त करने के लिए बोर्ड को छुरा देना चाहिए।
एक एंडग्रेन बोर्ड भी बहुत अच्छी तरह से काम करेगा, जैसा कि आप काटते हैं कि छोड़े गए निशान बोर्ड के तंतुओं में होंगे, जब धोया जाएगा और जीवाणुओं के लिए कम सतह क्षेत्र छोड़ने वाले बोर्ड को फिर से गर्म करेगा। प्लास्टिक बोर्डों पर ऐसी कोई प्रक्रिया मौजूद नहीं है, प्रत्येक कट बैक्टीरिया के लिए सतह क्षेत्र को बढ़ाता है और अक्सर धोने के स्थानों में कठोर होता है।
बांस बहुत सख्त होते हैं और चाकू पर इतने दयालु नहीं होते हैं।