मेरे पास एक किचेन स्कील है जो मुझे पसंद है। लेकिन मैं इसे आसानी से साफ करने के लिए प्रतीत नहीं कर सकता। यह इस तरह से बहुत कुछ दिखता है , लेकिन एक बाहरी ब्रश के साथ और इंटीरियर के निचले हिस्से को ग्रूव्ड या रिब्ड किया जाता है।
अभी के लिए, मैं गर्म होने पर उस पर ठंडा पानी चलाता हूं, लेकिन मुझे अभी भी स्कॉचब्राइट पैड के हल्के उपयोग की आवश्यकता है। मुझे चिंता है कि मैं ऐसा करके पैन को बर्बाद कर रहा हूं।
जवाबों:
एक गर्म पैन में ठंडे पानी से सावधान रहें - चूंकि पैन धातु है, आपको खुर के बारे में चिंता नहीं करनी चाहिए, लेकिन आपको अपने चेहरे पर भाप का एक अच्छा फट मिलेगा!
आपका सबसे अच्छा दांव पैन को तुरंत खराब करना है, जबकि यह अभी भी गर्म है, या इसे वापस गर्म करें और इसे खराब कर दें। इस धागे में कुछ सुझाव दिए गए हैं । एक बोनस के रूप में आप सौदे के हिस्से के रूप में एक स्वादिष्ट पैन सॉस प्राप्त करने जा रहे हैं।
आप इसे स्टोर-परफेक्ट खरीदने के लिए कभी नहीं जा रहे हैं, लेकिन मैंने बार कीपर्स फ्रेंड का उपयोग करके स्थायी रूप से लगने वाले भाग्य की बहुत सफाई की है , जो मेरी राय में उपलब्ध सबसे अच्छे वाणिज्यिक क्लीनर में से एक है।
सबसे पहले, आपको इसे मिरर फिनिश में साफ करने की कोशिश नहीं करनी चाहिए, जैसे कि जब आपने पहली बार इसे खरीदा था।
जब तक आप उपयोग के तुरंत बाद उन्हें साफ नहीं करते, तब तक उन्हें साफ रखना काफी सरल है। पानी, शराब, या सिरका का उपयोग करते हुए पैन अभी भी गर्म है, उन्हें धो दें। यह एक पैन सॉस के आधार के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
यदि आप जले हुए तेल के भूरे दाग को साफ करने की कोशिश कर रहे हैं, तो इसका जवाब यहां दिया गया है:
पैन गर्म होने पर पानी के साथ घिसना, बड़े अटके हुए / जले हुए मलबे से छुटकारा पाने का सबसे अच्छा तरीका है।
एक बार जब पैन ठंडा हो जाता है, तो एरोसोल ओवन क्लीनर / degreaser की एक अच्छी समान परत के साथ एंटरियर स्प्रे करें और 10 मिनट के लिए अलग रख दें। फिर उस पर अपने स्कॉच ब्राइट या स्टेनलेस स्टील के स्क्रबर का उपयोग करें और इसे नए की तरह मलबे और अच्छे से साफ करना चाहिए।
मैं ऑस्ट्रेलिया से क्विकलेन-एस स्टेनलेस स्टील क्लीनर का उपयोग कर रहा हूं, यह पूरी तरह से इको फ्रेंडली है, इसका उपयोग बहुत सारे हिग एंड केटरिंग कंपनियों द्वारा किया जाता है क्योंकि यह जले हुए दाग और मलिनकिरण को हटा देता है और साथ ही भोजन पर अटक जाता है।
मैं इन चीजों के बारे में थोड़ा कम तकनीकी हूँ। मेरी चाल हमेशा एक शॉट या दो उज़ो, वोदका या अन्य मजबूत लाइसेंस को पैन में डालने के बाद ठंडा होने के लिए डालती थी। लगभग 10 मिनट के बाद, इसे साफ करना ज्यादा आसान होगा। सलाह वाणिज्यिक सफाई उत्पादों की तुलना में बहुत अलग नहीं है, लेकिन यह निश्चित रूप से कम विषाक्त है।
जैसा कि सुझाव दिया गया है, किसी भी अवशेष को नरम करने के लिए पानी के साथ विघटित करें और फिर इसे भिगो दें। फिर एक प्लास्टिक खुरचनी (जैसे, प्लास्टिक स्पैटुला) के साथ परिमार्जन करें और फिर एक डिशवॉशिंग ब्रश या नग स्क्रबर से साफ करें। एक नीले रंग का प्रयोग करें3-एम (नॉन-स्क्रैचिंग) स्पंज जिद्दी स्थानों के लिए स्पंज (लेकिन हरा नहीं है, जो पैन को खरोंच देगा।) फिर तांबे के क्लीनर के साथ पॉलिश करें (मैं हीट राइट का उपयोग करता हूं, लेकिन ट्विंकल भी अच्छी तरह से काम करता है), गर्मी मलिनकिरण और कठोर जल जमाव को हटाने के लिए। और सतह को पॉलिश करें। पकाया हुआ स्पॉट अमोनिया के साथ संतृप्त एक कागज तौलिया के साथ नरम किया जा सकता है, भिगोए हुए तौलिया को 10-15 मिनट के लिए मौके पर छोड़ दें। पैन को खुरचने से बचाने के लिए, मैं बार हेल्पर्स, बॉन अमी या अजाक्स जैसे किसी भी प्यूमिस-आधारित क्लीनर का उपयोग करने से बचने की कोशिश करता हूं। (मैंने अभी-अभी बाथरूम टाइल क्लीनर का उपयोग करने की कोशिश की, और इसमें हार्ड वॉटर डिपॉजिट को हटाने का भी काम किया।) यदि आपके पैन में एनोडाइज्ड एल्यूमीनियम बाहरी है, तो इसमें ओवन क्लीनर या लाइ के साथ कुछ भी उपयोग करने से बचने का प्रयास करें।
यदि आपके पास एक एल्यूमीनियम कोर है, तो ढक्कन को तब न छोड़ें जब आप पैन को भिगोकर रख रहे हों या रात भर खाना पकाने के बर्तन या फ्लैटवेयर को पैन में भिगो दें, क्योंकि यह एल्यूमीनियम किनारे को ऑक्सीकरण करने का कारण बनेगा। अगर एल्युमिनियम की धार छूट रही है, तो आप पैन की बाहरी सतह को खरोंचने से बचाने के लिए सावधानी बरतते हुए इसे एसओएस पैड के एक छोटे से टुकड़े से पॉलिश कर सकते हैं।
जब भी संभव हो, मैं हमारे एसएस पैन में धातु के बर्तनों का उपयोग करने से बचने की कोशिश करता हूं (अपवाद: गुब्बारा व्हिस्की जिसका उपयोग मैं दाएं बनाने के लिए करता हूं।)
25 साल के नियमित उपयोग के बाद भी हमारे अधिकांश ऑल-क्लैड अब भी लगभग नए जैसे ही दिखते हैं।
मैं लैगोस्टिना स्टेनलेस स्टील क्लीनर और एक स्क्रबबी (कांच के शीर्ष स्टोव को साफ करने के लिए इस्तेमाल किया जाता है) का उपयोग करता हूं। इसे गीला करें, स्पंज को गीला करें और थोड़ा बाहर निचोड़ें, लगभग 1 टी क्लीनर छिड़कें और साफ़ करें। आप इसे बहुत पानीदार नहीं बनाना चाहते, एक पतला पेस्ट सबसे अच्छा काम करता है। TTFN