मैंने एक स्विस रोल के लिए नो-ऑयल स्पंज केक बनाया। मैंने इसे ताजा व्हीप्ड क्रीम से भर दिया और फिर केक को फ्रिज में संग्रहीत किया। इसे भरने के 4 दिनों के भीतर यह ढल गया है। इसे भरने के बाद से, इसे फ्रिज में संग्रहीत किया गया है। यह इतनी जल्दी क्यों ढल गया?
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क्या आपने स्विस-रोल को कवर किया? फ्रिज में हवा में बीजाणु हो सकते हैं। आपका फ्रिज किस तापमान पर है?
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BaffledCook
मैं इस बात से सहमत हूं कि कुछ स्थानीय बीजाणु स्रोत इसके साथ बहुत बड़ा अंतर कर सकते हैं - मैं उन स्थानों पर रहता हूं जहां सभी प्रकार की चीजों को बहुत जल्दी नीले रंग का ढालना मिला है, और उन जगहों पर जहां रोटी, आदि महीनों के लिए छोड़ दिया गया था, बहुत समाप्त हो गए बासी, लेकिन मोल्ड मुक्त। इससे कैसे छुटकारा पाएं, यह एक और सवाल है, मुझे नहीं लगता कि चीजों को कवर करने से आप बच जाएंगे क्योंकि वे किसी न किसी बिंदु पर अनिवार्य रूप से उजागर होते हैं। फ्रिज के तापमान को कुछ डिग्री कम करने से शायद मदद मिलेगी।
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गोल्डीलॉक्स