मैं वर्षों से इस साधारण चिकन सूप को बना रहा हूं। मैंने इसे अपने पिता से सीखा, जो इसे मेरी माँ से मिला, और जो जानता है कि यह उससे कितना आगे निकल गया। लेकिन, मुझे वास्तव में यह नहीं पता कि इसका नाम क्या है। मैं उत्सुक हूं क्योंकि मैं विचार करने के लिए इसी तरह के व्यंजनों को देखना चाहता हूं कि इसे कैसे ट्विक किया जाए। हमने हमेशा इसे "गॉलाश" कहा है, लेकिन यह उन गॉलेश की तरह नहीं दिखता है जो मैंने नेट पर देखे हैं।
(मेरे भयानक व्यंजनों के बारे में क्षमा करें। मैं इसके लिए कभी भी कुछ नहीं मापता हूं।)
सूप:
- एक जोड़े ने प्याज खाया
- चिकन के 3-4 एलबीएस (मैं आमतौर पर स्तनों का उपयोग करता हूं। बोनलेस या त्वचाहीन नहीं!)
- पेपरिका का एक गुच्छा (मैं इसे अच्छा और गहरा लाल बनाता हूं)
- 4-6 चिकन गुलदस्ता क्यूब्स
- पानी
एक बड़े बर्तन में सब कुछ टॉस। इसे एक फोड़ा करने के लिए लाओ, और फिर इसे कुछ घंटों के लिए उबाल दें। सभी चिकन की हड्डियों को किसी न किसी बिंदु पर बाहर निकालने की कोशिश करें।
पकौड़ा
- थोड़ा आटा
- थोड़ा दूध
अनुपात में मिलाएं जो इसे अच्छा और चमकदार बनाते हैं। आप आटा, या सूप नहीं चाहते हैं। जब सूप लगभग हो जाता है, तो बड़े चम्मच को उबलते हुए सूप में डालें। जब वे तैरना शुरू करते हैं तो उन्हें किया जाएगा - शायद 10 मिनट।
खीरे का सलाद।
- 1-2 खुली खीरे, बहुत पतले कटा हुआ
- खट्टा क्रीम के कुछ बड़े चम्मच
- एक कटोरे में थोड़ा सा सिरका मिलाएं। खट्टा क्रीम / सिरका वाले हिस्से में गाढ़े दूध की स्थिरता होनी चाहिए। सूप पकाते समय एक दो घंटे के लिए फ्रिज में ढक कर रख दें।
सर्विंग: एक कटोरे में कुछ बड़े पकौड़ी के साथ लड्डू का सूप। इसमें कुछ बड़े चम्मच खीरे का सलाद डालें। इसे खाओ और मुस्कुराओ।
तो, क्या बिल्ली मैं खाना बना रहा हूँ?