मैंने पहले मार्शमॉलोज़ बनाए हैं और उन्हें एक पैन में बनाया है, और फिर उन्हें वर्गों में काट दिया है। यह ठीक काम करता है और वे बहुत अच्छा स्वाद लेते हैं।
मैं लंबे मार्शमैलो रस्सियों के प्रभाव को प्राप्त करना चाहता हूं जो मैंने फ्रांस में देखे हैं।
मैंने एक बड़े टिप के साथ एक पाइपिंग बैग का उपयोग करने की कोशिश की और उन्हें पाउडर वाली चीनी के साथ उदारतापूर्वक धूल में एक शीट पर पाइपिंग की, लेकिन ज्यादातर वे बस बैग में फंस गए और सीमित सफलता के साथ एक बड़ा गड़बड़ बना दिया।
मैं इस आशय का सुझाव प्राप्त कर रहा हूं कि यह कैसे प्राप्त किया जाए।
क्या यह संभव है कि जो व्यंजन अधिक अंडे और कम जिलेटिन का उपयोग करते हैं वे बेहतर काम करेंगे?