क्या सफेद चीनी में शैल्फ जीवन होता है?

Question

मेरे पास लगभग 5 वर्षों से सफेद चीनी का एक सील कंटेनर है, हम इसे धीरे-धीरे उपयोग कर रहे हैं, लेकिन क्या इसकी उम्र के कारण इसका उपयोग जारी रखना सुरक्षित / स्वस्थ है? या मुझे इसे बदलना चाहिए?

Comments

मुझे लगता है कि हम कमोबेश सभी सहमत हैं कि जैविक दृष्टिकोण से चीनी का कोई शैल्फ जीवन नहीं है। हालांकि, मुझे आश्चर्य है कि, जब एक पेशेवर रसोई में उपयोग किया जाता है, तो एक के लिए मजबूर करने वाले नियम हैं (हालांकि मुझे लगता है कि कोई भी पेशेवर रसोई में इस तरह के मुद्दे को रखने के लिए चीनी को लंबे समय तक नहीं रखा जाएगा)

— स्टेफानो बोरीनी

Answer 1

सफेद चीनी आमतौर पर अतीत में एक संरक्षक के रूप में इस्तेमाल किया गया था, उसी तरह से नमक के रूप में। यह बेतहाशा हाईग्रोस्कोपिक (नमक की तरह), और एक उत्कृष्ट अपचायक है, इसलिए यदि आप इसमें कुछ पैक करते हैं, तो यह सुखाने की प्रक्रिया को तेज करेगा। यह वास्तव में फलों के जाम और फलों के संरक्षण का मूल है, जो संरक्षण के बेहतर तरीके उपलब्ध होने के बाद भी आज भी आम हैं।

नमक अधिक सामान्य था क्योंकि बहुत सारी चीज़ें जैसे कि WET चीनी में खाना / रहना, इसलिए आपको इस बात से सावधान रहना चाहिए कि आप जिस चीज़ को संरक्षित करने की कोशिश कर रहे हैं उसमें कितना पानी है। लेकिन जब तक चीनी सूख रही थी तब तक यह बैक्टीरिया और थोड़ी रेंगने वाली चीजों के लिए एक अत्यंत शत्रुतापूर्ण वातावरण था।

सूखा रखा, यह हमेशा के लिए रहेगा।

Comments

यह भी आश्चर्यजनक रूप से युद्ध के मैदान पर संक्रमण से लड़ने के लिए उपयोग किया जाता है। पेस्ट बनाने के दौरान इसमें एंटीमाइक्रोबियल गुण होते हैं।

— यह

Answer 2

सहित विभिन्न संदर्भों, इस Lantic चीनी टिप्पणी से एक के रूप में दानेदार सफेद चीनी की शेल्फ जीवन अनिश्चितकालीन या प्रभावी रूप से हमेशा के लिए।

संभावना है, संभावना है कि यह एक सील कंटेनर में नोट के रूप में संग्रहीत है।

Answer 3

जब तक चीनी सूखी है, तब तक ऐसा कुछ भी नहीं है जो इसके साथ गलत हो सकता है जो तुरंत दिखाई नहीं देगा। अगर चींटियों, मक्खियों, तिलचट्टों को इस पर मिलता है, तो यह बहुत स्पष्ट होगा। बैक्टीरिया या कुंवारी जैसे अदृश्य सूखी चीनी पर नहीं रह सकते हैं, और यह कवक के लिए भी जाता है, क्योंकि यह उस पर रहने की कोशिश कर रहे कुछ भी नमी से भिगो देता है।

असल में, जब तक यह सफेद है और इस पर कुछ भी नहीं रेंग रहा है, यह ठीक है।

कभी-कभी मुझे लगता है कि खाद्य निर्माता लोगों को बेहतर महसूस कराने के लिए सामान पर तारीख से पहले सबसे अच्छा लगाते हैं, या हर बार प्रतिस्थापन खरीदते हैं।

Answer 4

कुछ हद तक प्रति-सहज रूप से, बैक्टीरिया शुद्ध वातावरण में वास्तव में अच्छी तरह से विकसित नहीं हो सकते हैं। बस इसे सूखा रखें।