इसलिए मैंने हाल ही में कुछ केसर (तने, जमीन नहीं) खरीदे हैं, फिर इसके साथ कुछ रिसोट्टो बनाने की कोशिश की। मुझे अपना पानी उबलता हुआ मिला और उसमें लगभग 5 तने डाले। मैं वास्तव में पानी को मापता नहीं था क्योंकि मैं इसे केवल नेत्रगोलक कर सकता हूं, मैं लगभग एक कप और आधा चावल बना रहा था।
केसर ने पानी को मुश्किल से पीला कर दिया। जब मैं चावल में पानी मिलाता रहा, तो मुझे वास्तव में रंग में बदलाव नजर नहीं आया। इसलिए मैंने सीधे चावल में 5 और तने डाले, और हिलाते रहे। वह चीज कभी भी पीली नहीं हुई जितनी मैंने चाहा या तस्वीरों में देखी थी। यह वास्तव में उस समय तक रंग में लगभग नहीं बदला था जब तक रिसोट्टो किया गया था। इसलिए मैंने क्लासिक मिलनिया रिसोट्टो बनाने पर ध्यान दिया और इसमें सूरज के सूखे टमाटर और कुछ मशरूम मिलाए। यह वास्तव में अच्छा निकला, लेकिन अब तक मैं जो रंग चाहता था वह नहीं था।
मैंने गलत क्या किया?