आपके प्रश्न के साथ समस्या यह है कि आप "स्पेगेटी के लिए सार्वभौमिक रूप से स्वीकार की गई पारंपरिक तैयारी क्या है" जैसा कुछ पूछना चाहते हैं। पारंपरिक रूप से अंग्रेजी बोलने वाले दुनिया में, जबकि स्पेगेटी और मांस सॉस को संदर्भित करता है। शब्द / डिश अपने आप में एक विशिष्ट शैली / नूडल के प्रकार को संदर्भित करता है और इसे किसी भी चीज़ में सबसे ऊपर रखा जा सकता है।
लो मेइन और चाउ मीन तैयार करने की विधि का उल्लेख करते हैं न कि सामग्री ("स्ट्रीड नूडल" और "फ्राइड नूडल" का)। वे दोनों अक्सर गेहूं आधारित अंडा नूडल्स हैं। लो मीन आमतौर पर शोरबा में पकाया जाता है, जबकि चाउ माइन, परिभाषा के अनुसार तेल में पकाया जाएगा। कभी-कभी यह खस्ता तक पकाया जाएगा, कभी-कभी नहीं।
यदि आप किसी ऐसे स्थान पर होते हैं जो प्रामाणिक चीनी भोजन परोसता है, तो आप उपरोक्त प्रत्येक के लिए दर्जनों विभिन्न तैयारियां कर सकते हैं; इसमें प्रोटीन, सब्जियों के विभिन्न संयोजन शामिल हो सकते हैं। विभिन्न प्रकार के विशिष्ट नूडल्स का भी उपयोग किया जाता है (उदाहरण के लिए: छोटे फ्लैट वाले जिन्हें आमतौर पर उत्तरी अमेरिका के रेस्तरां में "चाउ माइन" कहा जाता है, बड़े गोल नूडल्स को अक्सर शंघाई स्टाइल चाउ मीन, आदि के रूप में जाना जाता है ...)। अगर मैं हांगकांग में एक चीनी रेस्तरां में चला गया और चीनी में "चाउ मीन" के लिए कहा, तो मुझे लगता है कि प्रतिक्रिया की संभावना सबसे अधिक होगी, "आप इस पर क्या पसंद करेंगे?" सामान्यतया कुछ प्रोटीन और एक या अधिक सब्जियां होती हैं। यह स्थानीय स्तर पर उपलब्ध वस्तुओं पर अत्यधिक निर्भर है। यह चीन में बहुत भिन्न होता है। हांगकांग में लंबे समय तक अंतरराष्ट्रीय पश्चिमी बंदरगाह रहा अधिक सामग्री तक पहुंच होगी। शेष चीन स्थानीय खेती / मछली पकड़ने के अधीन है। उस ने कहा, हांगकांग भोजन में सीफ़ूड बहुत आम है, यह देखते हुए कि यह एक बंदरगाह है। उत्तर से मेरा दोस्त एक बहुत अधिक पोर्क के साथ बड़ा हुआ। लेकिन अब मेरा जवाब खुद व्यंजन के बारे में कम होता जा रहा है।
मेई फन का अर्थ है "राइस नूडल"। फिर, इसमें जो जाता है, उसके लिए कोई स्वीकृत सार्वभौमिक नियम नहीं है। मेरी माँ, जो हाँग काँग से आती है, अपने मूड के आधार पर उन नूडल्स को आधा दर्जन अलग-अलग तरीकों से पकाती है।
चॉपसुई @Ching चोंग की तरह कहा, बस "विविध बचा" या "मिश्रित टुकड़े" का अर्थ है। मूल भारी बहस और मिथक से भरा हुआ है (विकी पेज देखें)। यह अमेरिका में अमेरिकी चीनी रेस्तरां में मेरी समझ से इन दिनों सबसे अधिक पाया जाता है। मुझे यह कनाडा में उदाहरण के लिए देखकर याद नहीं है। यह कहां से शुरू हुआ, इसका क्या जवाब देना मुश्किल है क्योंकि यह इस बात पर निर्भर करता है कि रसोइया इसमें क्या डालना चाहता है। वास्तविक रूप से, मैं कैनेडियन चीनी हूं और दुनिया भर में चीनी रेस्तरां में खाया है जब से मैं पैदा हुआ था और वास्तव में कभी भी इस व्यंजन का आदेश नहीं दिया है, तो इसके लिए मेरा जवाब ले लो जो इसके लायक है। :-)