क्या मैं शहद को बचाव कर सकता हूं जो कंटेनर में क्रिस्टलीकृत है? (पानी के साथ या अन्यथा) [डुप्लिकेट]


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मुझे घर पर शहद का एक कंटेनर मिला है जो 'क्रिस्टलाइज़्ड' हो गया है और ऊपर सिक गया है। जब मैं कंटेनर को उल्टा कर देता हूं, तो पूरा द्रव्यमान आधा भाग में फ्रैक्चर हो जाता है, और आधा नीचे की ओर चिपक जाता है और दूसरा आधा गुरुत्वाकर्षण की दिशा में स्लाइड करता है।

क्या इसे बचाया जा सकता है? (यानी यह बस निर्जलित है?) क्या मैं इसे ठीक करने के लिए इसमें पानी मिला सकता हूं?


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ध्यान दें कि ऐसे क्रिस्टलीकृत शहद का उपयोग करने के लिए पूरी तरह से ठीक है। आपकी एकमात्र चिंता कंटेनर से बाहर निकल रही है।
एसएफ।

जवाबों:


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हां, क्रिस्टलयुक्त शहद को गर्मी और पानी के संयोजन से बचाया जा सकता है। चाल दोनों की कम सांद्रता का उपयोग कर रही है। आपका शहद जम गया है क्योंकि समय के साथ नमी बच गई है और शर्करा ने क्रिस्टल का निर्माण किया है।

पानी की एक छोटी मात्रा में जोड़ें और बड़े क्रिस्टल को तोड़ दें यदि संभव हो तो समाधान में शर्करा को भंग करने की प्रक्रिया को गति दें। आप क्रिस्टल को तोड़ने में मदद करने के लिए पानी के स्नान या माइक्रोवेव के माध्यम से क्रिस्टल समाधान के लिए गर्मी लागू कर सकते हैं। हालांकि, आपको बहुत अधिक गर्मी की आवश्यकता नहीं होगी और माइक्रोवेव में कुछ सेकंड पर्याप्त होना चाहिए। इसे गर्म न करें (विशेषकर यदि यह एक प्यारा सस्ते प्लास्टिक बियर की बोतल में हो जो गर्मी में जल्दी खराब हो जाए)। आपकी सबसे अच्छी शर्त है कि थोड़ी मात्रा में पानी और गर्मी डालें, घोल मिलाएं और थोड़ा इंतजार करें। आवश्यकतानुसार दोहराएं। समय आपका दोस्त है, अपने शहद को उबलते हुए सूप में बदलना नहीं है।


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यदि कंटेनर बंद हो गया है तो नमी कहां चली जाएगी?
रुसलान

यह मेरे लिए विचित्र है क्योंकि मैंने शहद को ढीला करने के लिए पानी का उपयोग करने के बारे में कभी नहीं सुना है। मुझे पता है कि गर्मी काम करती है।
Jolenealaska

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यह उत्तर गलत है। शहद समय के साथ क्रिस्टलीकृत हो जाता है क्योंकि यह एक अस्थिर समाधान है, न कि नमी की कमी के कारण। ब्लॉग .beeraw.com/real-raw-honey-crystal हनी पिछले हमेशा के लिए undiluted होगा। यदि आप इसमें पानी मिलाते हैं, तो यह आपके द्वारा डाले जाने वाले पानी के आधार पर ढल जाएगा, या किण्वित होगा। आप सील किए हुए कंटेनर को कुछ मिनटों के लिए गर्म पानी में रखकर क्रिस्टल को वापस तरल में पिघला सकते हैं। आप माइक्रोवेव भी कर सकते हैं, लेकिन यह आदर्श नहीं है क्योंकि माइक्रोवेव गर्म होता है इसलिए असमान रूप से आप सुपर गर्म जेब और कुछ गुणवत्ता नुकसान के साथ हवा कर सकते हैं।
सेंसचेन

शहद क्रिस्टलीकृत होता है क्योंकि यह एक सुपरसैचुरेटेड घोल में चीनी होता है। शहद को "सामान्य" अवस्था में लाने के लिए इसे गर्म पानी के स्नान में गर्म करें। शहद में पानी मिलाने से वह निश्चित रूप से खराब हो जाएगा। क्रिस्टलीकृत शहद भी एक "सामान्य" अवस्था है और इसे सामान्य रूप से इस्तेमाल किया जा सकता है, हालांकि बनावट अलग-अलग होगी (नाश्ते के लिए एक मक्खन टोस्ट पर कई क्रिस्टलीकृत शहद पसंद करते हैं)
रोनेटिग

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बस पूरे बंद कंटेनर को गर्म पानी में डालें। इसे गर्म करें और यह सूख जाएगा, इसे सामान्य की तरह उपयोग करें। एक बार जब यह ठंडा हो जाता है तो यह धीरे-धीरे फिर से कठोर हो जाएगा, लेकिन यह ठीक है। धोये और दोहराएं।


मैं आमतौर पर 5-10 सेकंड के लिए बोतल / जार को माइक्रोवेव करता हूं, हिलाता हूं और यदि आवश्यक हो तो दोहराता हूं। पानी का स्नान ऐसा करने के एक और अधिक कोमल तरीके की तरह लगता है। खुद को भी जलाने का कम जोखिम।
प्रेस्टन
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