क्या मुझे फ्रेश सामन से अलग तरह से फ्रोजन सैल्मन पकाना चाहिए?


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मैंने पहली बार कुछ जमे हुए जंगली-पकड़े हुए सामन पट्टियाँ खरीदीं ताकि हम इसे पसंद करें। क्या मैं इसे वैसे ही झाड़ू लगा सकता हूं, जैसा कि मैं आमतौर पर सामन पकाने के लिए करता हूं, या फ्रीजिंग प्रक्रिया खुद को अन्य तरीकों से बेहतर तरीके से उधार देती है, जैसे कि सौतिंग या अवैध शिकार, या क्या यह भी मायने रखता है?


प्रिय मूर्त 3, हमारी साइट के कुछ सख्त नियम हैं। उनमें से एक यह है कि हम ऐसे प्रश्न नहीं पूछते हैं जिनके हजारों समान रूप से अच्छे उत्तर हों, जैसे "मैं किस व्यंजन को एक्स के साथ तैयार कर सकता हूं"। आपके प्रश्न के शरीर को पढ़ते हुए, मैं देखता हूं कि आपका यह कहने का मतलब नहीं था, लेकिन आपके पुराने शीर्षक को इस तरह व्याख्या करना बहुत आसान था, और मुझे लगता है यही कारण है कि किसी ने आपके प्रश्न पर एक करीबी वोट डाला। मैंने शीर्षक संपादित किया इस तरह की व्याख्या को रोकने और प्रश्न को बंद होने से रोकने के लिए; मुझे आशा है कि यह आपके मूल इरादे को पर्याप्त रूप से व्यक्त करता है।
rumtscho

जवाबों:


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एक बार जब आप सामन को पिघलाते हैं, तो आप इसका इलाज कर सकते हैं जैसे कि आप सामन को ताजा करेंगे। ठंड से मछली की बनावट थोड़ी मात्रा में गिर सकती है (यदि यह धमाकेदार चिलर में व्यावसायिक रूप से जमी हो तो भी ध्यान देने योग्य नहीं है), या थोड़ी नमी खो सकती है, लेकिन अन्यथा मछली अनिवार्य रूप से अपरिवर्तित रहती है।

यदि कोई रोने या नमी से बाहर आ रहा है, तो उच्च गर्मी खाना पकाने के तरीकों से पहले ब्रेंट या पैन फ्राइंग से पहले एक लिंट फ्री टॉवल या पेपर टॉवल से सूखी पट्टियों को थपथपाएं।

यदि तंतु पतले हैं, तो आप उन्हें पहले से पिघलाए बिना जमे हुए से भी पका सकते हैं; वे खाना पकाने की प्रक्रिया के हिस्से के रूप में पिघलना होगा।

उन्हें पिघलाने का सबसे अच्छा तरीका है कि उन्हें तब तक फ्रिज में रखा जाए जब तक वे पिघल न जाएं। फिर आप अपने नुस्खा के साथ आगे बढ़ सकते हैं जैसे कि आप सामान्य रूप से करेंगे।

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