खट्टा दूध जो खट्टा हो गया हो

Question

मेरे पास 1/2 गैलन दूध (कच्चा नहीं) है जो फ्रिज में खट्टा हो गया है (दही नहीं)। इसे फेंकने के लिए नफरत। क्या मैं इसे सुरक्षित रूप से कॉटेज पनीर बनाने के लिए उपयोग कर सकता हूं या चॉकलेट केक में डाल सकता हूं?

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मुझे लगता है कि आपको समझ नहीं आता कि "सुरक्षित" की परिभाषा क्या है। असुरक्षित भोजन को सुरक्षित, अवधि में बदलने का कोई तरीका नहीं है। यदि आप इसे खाते हैं और बीमार नहीं होते हैं, तो इसका मतलब यह नहीं है कि आपने जो किया वह सुरक्षित था, इसका मतलब है कि आपने जोखिम लिया और भाग्यशाली हो गया।

— rumtscho

मेरी माँ का बढ़ना पके हुए माल में पेनकेक्स की तरह उपयोग होता है। मैं नहीं करता, लेकिन ऐसा इसलिए है क्योंकि मैं दूध बिल्कुल नहीं पीता, इसलिए इसे हाथ पर नहीं रखना चाहिए। मैं मानूंगा कि पूरी तरह से पके हुए उत्पादों में, कुछ अनियोजित तैयारी में उपभोग करने की तुलना में मुद्दे अलग होंगे।

— जो

Answer 1

क्या आधा गैलन दूध है जिसे आपको फूड पॉइजनिंग खत्म करने की जरूरत नहीं है? अगर मुझे संभावित खूनी दस्त, उल्टी, गंभीर दर्द, दौरे और संभवतः मृत्यु और कुछ और डॉलर खर्च करने के बीच चयन करना होता, तो मैं निश्चित रूप से कुछ और डॉलर खर्च करता।

सामान दूर फेंक दो। यदि यह खट्टा हो गया है, तो आपके पास बैक्टीरिया का एक जीवंत कॉलोनी है।

वे हानिकारक हो सकते हैं या नहीं भी हो सकते हैं, लेकिन मैं इस बात पर जोर नहीं दे सकता कि यह बस कोशिश करना बहुत खतरनाक है।

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फिर से, यह स्पष्ट रूप से पहले से ही बैक्टीरिया की जीवंत कॉलोनी में खट्टा होने से पहले था। वे सबसे खतरनाक प्रकार नहीं हैं। फिर भी, दूध बचाने के लिए बहुत सस्ता है - आप सिर्फ अच्छी सामग्री बर्बाद करेंगे।

— 21

@MSalters आपके पास वास्तव में यह जानने का कोई तरीका नहीं है कि वे खतरनाक प्रकार के हैं या नहीं। यह पास्चुरीकरण के बाद मूल रूप से किसी भी चीज से दूषित हो सकता है, खासकर जब आप इसे खोलते हैं।

— Cascabel

Answer 2

कॉटेज चीज़, बटरमिल्क, योगर्ट, चीज़ ... ये सभी ऐसी चीज़ें हैं जो विशिष्ट परिस्थितियों में बनाई जाती हैं, ताकि वांछित परिणाम प्राप्त किया जा सके।

दूध जो एक कंटेनर में रहा है (जो अनियंत्रित वातावरण में कई बार खोला गया है) अवांछनीय परिस्थितियों के कारण खट्टा हो जाता है और इसे उचित रूप से सुसंस्कृत डेयरी उत्पादों के साथ भ्रमित नहीं होना चाहिए। कभी।

Answer 3

आप छाछ के स्थान पर इसके साथ पका सकते हैं। अगर यह दही नहीं है और फ्रिज में खट्टा हो गया है, तो इसके साथ बिस्कुट, पैनकेक, कॉर्नब्रेड आदि बनाने में कुछ भी गलत नहीं है। ईमानदारी से, इससे डरने की कोई बात नहीं है, सुनिश्चित करें कि आप जो भी बनाते हैं वह पूरी तरह से पकाया जाता है और अगर यह पहले से ही दही और मट्ठा में अलग हो गया है तो इसका उपयोग न करें।

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जबकि मैं आपकी बात से सहमत हूं और परिस्थिति के आधार पर घर पर खुद ऐसा कर सकता हूं, मैं "बिल्कुल कुछ भी गलत नहीं" और "डरने की कोई बात नहीं" का विरोध करता हूं। जोखिम हैं और उन्हें अनदेखा करना पूरी कहानी नहीं बताता है। उन बंद स्वाद बैक्टीरिया द्वारा उत्पन्न अपशिष्ट उत्पाद हैं। किलिंग ने कहा कि खाना पकाने से बैक्टीरिया आवश्यक रूप से अपशिष्ट को खाने के लिए सुरक्षित नहीं करता है। हम यहां "सॉरी से बेहतर सुरक्षित" की ओर रुख करते हैं।

— प्रेस्टन