एक नक्काशीदार केक बनाना


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मैं और मेरा बेटा एक मेंढक के आकार का केक बनाना चाहते हैं। हमारी योजना दो परतों को सेंकना है, उन्हें आकार में काट लें, एक के ऊपर एक को ढेर करें, और फिर केक को एक मेंढक के आकार में नक्काशी करें।

अतीत में, मैंने केक को आकृतियों में काटना और तराशना बहुत मुश्किल पाया है। जब मैं इसे काटने की कोशिश करता हूं तो केक उखड़ जाता है।

मैं यह करने के लिए कैसे सबसे अच्छा सुझाव के लिए देख रहा हूँ। काटने या नक्काशी के दौरान उपयोग करने के लिए या तो मैं जिन विचारों का उपयोग कर सकता हूं, वे बहुत अच्छे होंगे।

मैं आमतौर पर एक मिश्रण का उपयोग करता हूं जब मैं एक केक बेक करता हूं, और किराने की दुकान पर अधिकांश मिश्रण "नम" और "मिश्रण में हलवा" कहते हैं। अगर मैं एक अलग मिश्रण का उपयोग करता, तो क्या केक मजबूत होता? क्या कुछ ऐसा है जिसे मैं मिश्रण का चयन करते समय देख सकता हूं जो मुझे नक्काशी के लिए एक मजबूत केक देगा?


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एक मिश्रण का उपयोग न करें। एक केक बनाना रॉकेट साइंस नहीं है, और अगर आप अपना खुद का मेकअप करते हैं, तो बनावट पर आपका अधिक नियंत्रण होगा।
एलांडिलटाल

@ElendilTheTall मुझे पता है कि एक नुस्खा के लिए पूछना ऑफ-टॉपिक है, लेकिन कार्वैबिलिटी में सुधार करने के लिए स्क्रैच से केक पकाते समय क्या देखना है या क्या बदलना है, इस पर कोई सुझाव?
बेन मिलर - मोनिका

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@ कोई चिंता नहीं। यह पूछने के लिए ठीक है कि एक नुस्खा में क्या देखना है, यह क्या है जो केक को नक्काशीदार नहीं करता है।
Cascabel

जवाबों:


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केक को फ्रीज करें - यह बहुत आसान बनाता है। सुनिश्चित करें और फ्रीजर में जाने से पहले इसे कसकर लपेटें, अन्यथा यह आसानी से अजीब फ्रीजर महक उठा सकता है।


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नक्काशी केक एक उन्नत कौशल है। अगर यह पहली बार से काम नहीं करता है तो निराश न हों। आसान डिजाइन के साथ शुरू करें - तंग त्रिज्या के साथ कोई घटता नहीं। शायद आप 3 डी के बजाय 2 डी आकार के साथ भी शुरू करना चाहेंगे। हमेशा पहले एक स्केच बनाएं। और इसे जल्दी शुरू करें कि अगर आप पहली बार काम नहीं करते हैं तो आप फिर से सेंक सकते हैं।

नुस्खा के लिए, आप एक घने और नम केक चाहते हैं। एक पाउंड केक अच्छी तरह से काम करेगा। एक: 1: 1: 1: 1 वसा: चीनी: आटा: अंडे के अनुपात का उपयोग करें, पूरे अंडे को क्रीमयुक्त मक्खन / चीनी के मिश्रण में मिलाएं। एल्स, एक नुस्खा की खोज करें जो विशेष रूप से नक्काशी के लिए डिज़ाइन किया गया है। स्पोंज केक या कोई भी रेसिपी न बनाएं जो अंडे के फाहे के साथ काम करता है, वे बहुत अधिक नाजुक होते हैं।

अपनी परतों को मोटे तौर पर उस आकार में बांधें जिसकी आपको आवश्यकता होगी - मेंढक के लिए, आप शरीर के लिए एक सामान्य आकार के पैन और सिर के लिए एक अलग छोटा पैन (या टैरलेट पैन) का उपयोग करना चाह सकते हैं। पैरों को शरीर से अलग करना बहुत मुश्किल होगा, उन्हें किसी और तरीके से बनाने पर विचार करें। एक तेज लंबे चाकू के साथ नक्काशी / शेविंग मोशन के साथ, सतह की परतों को हटाकर मनचाहा आकार प्राप्त करें।

पहले ट्यूटोरियल देखने की भी सलाह दी जाती है। Youtube के पास बहुत सारे हैं, "नक्काशी केक", "मूर्तिकला केक" और "ट्यूटोरियल" या "सबक" जैसे शब्दों की खोज करें। ध्यान दें कि कुछ बेहतरीन दिखने वाली मूर्तियां एक अनुभवी कार्वर द्वारा प्रयास के बारे में बताई गई हैं, और तदनुसार अपने लक्ष्यों को निर्धारित करें।


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जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है - एक काफी ठोस केक के साथ शुरू करें; अधिकांश केक प्राप्तकर्ता नक्काशी के लिए अभिप्रेत नहीं हैं । यदि आप एक बॉक्सिंग मिश्रण का उपयोग करना चाहते हैं, तो आप केक को अधिक घना बनाने के लिए केक मिक्स के साथ आमतौर पर इंस्टेंट पुडिंग का एक पैकेट जोड़ सकते हैं। (किसी भी अतिरिक्त तरल को न जोड़ें, बस उसी के लिए बॉक्सिंग मिक्स कॉल का उपयोग करें)।

... लेकिन कहा जा रहा है कि इस बात पर निर्भर करता है कि आप मेंढक बनाने की कितनी कोशिश कर रहे हैं, मैं इस सब के लिए केक का उपयोग नहीं कर सकता। मुख्य शरीर के लिए, यकीन है, लेकिन पैरों के लिए, आप मार्शमॉलो और चावल अनाज के व्यवहार का उपयोग करने पर विचार कर सकते हैं। इसे गर्म होने के दौरान आपको इसे आकार देने की आवश्यकता है, लेकिन ठंडा होने पर इसे आकार में रखें (दस्ताने पहनें, चीनी जलाएं चूसें)। यदि आवश्यक हो, तो आप इसे ठंडा होने के बाद भी नक्काशी कर सकते हैं।


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यदि आप एक बॉक्सिंग केक मिक्स का उपयोग करना चाहते हैं, तो अपने मिश्रण में एक कप खट्टा क्रीम, एक अतिरिक्त अंडा और एक छोटा बॉक्स इंस्टेंट पुडिंग मिलाएं। आप केक में तेल को 1/2 कप तक बढ़ा सकते हैं। स्टैकिंग और नक्काशी के लिए यह केक को अधिक घना (पौंड केक की तरह) बनाता है। नक्काशी करते समय पाउंड केक एक बेहतरीन विकल्प है।

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