मेरे बेटे को अंडे से गंभीर एलर्जी है। हमने अंडे की एक छोटी-सी ब्राउनी रेसिपी की कोशिश की है, लेकिन वे हमेशा भयानक होती हैं। मैंने एक अंडा प्रतिस्थापन के साथ एक बैच बनाने की कोशिश की है और एक बिना। दोनों ही मामलों में, भूरा थोड़ा उठना शुरू होता है, फिर केंद्र में पूरी तरह से ढह जाता है। परिणाम समाप्त होता है एक तैलीय ब्राउनी है जिसमें कोई नमी नहीं है और बहुत अच्छा स्वाद नहीं है।
नम और स्वादिष्ट बनाने वाले अच्छे चखने वाले अंडे मुक्त ब्राउनी बनाने के बारे में कोई सुझाव?
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हमारे द्वारा उपयोग किए जाने वाले अंडे के प्रतिस्थापन को Ener-G Foods, Inc. द्वारा बनाया गया "Egg Replacer" कहा जाता है। यह लस मुक्त, गेहूँ मुक्त और अखरोट मुक्त है। मेरी पत्नी ने मुझे याद दिलाया कि इस का उपयोग करते हुए सबसे अधिक भाग के लिए एक तरल अवस्था में भूरा छोड़ दिया और वास्तव में कभी भी कठोर नहीं हुआ।