कभी-कभी जब मैं एक नई खाना पकाने की विधि की कोशिश कर रहा होता हूं, जो सामान्य रूप से मेरे द्वारा उपयोग किए जाने वाले भोजन की तुलना में अलग-अलग खाना पकाने के तापमान का उपयोग करता है, तो मुझे यह अनुमान लगाने में मुश्किल होती है कि मेरा रोस्ट / मांस कब किया जाता है।
डिजिटल मीट थर्मामीटर जो आंतरिक तापमान पर एक निश्चित मूल्य तक पहुंचने पर शोर करते हैं, इसलिए मेरे लिए आकर्षक हैं। हालांकि, जब मैंने मांस थर्मामीटर का उपयोग किया है (मैंने उन डिजिटल थर्मामीटरों में से एक का उपयोग नहीं किया है जहां आप खाना पकाने के दौरान मांस के अंदर जांच छोड़ देते हैं) और जांच के साथ मांस घुसना, रस बाहर रिसाव शुरू होता है जब मैं जांच और जांच को हटा देता हूं मांस सूखने लगेगा।
आप आमतौर पर इससे कैसे निपटते हैं? आप मांस थर्मामीटर का उपयोग कैसे करते हैं और रस नुकसान को रोकते हैं?
एक और नोट: क्या कोई सूचना पत्र है जो आपको बताता है, लगभग, आपको आंतरिक तापमान या मांस बनावट (जैसे दुर्लभ, मध्यम, अच्छी तरह से, आदि) को पूरा करने के लिए कितने समय तक विभिन्न प्रकार के मांस उत्पादों को खाना बनाना है। ?