फ्रिज में चिकन पिघलना? [डुप्लिकेट]


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इस सवाल का पहले से ही यहाँ एक जवाब है:

तो यहाँ का परिदृश्य है: खरीदा हुआ चिकन और तुरंत 3-4 सप्ताह पहले फ्रीज़र में रख दें।

मैंने कल दोपहर चिकन निकाला और फ्रिज में रख दिया और उसे पिघलने दिया ताकि उसे रात के खाने के लिए पकाया जा सके। अंत में इसका उपयोग नहीं किया इसलिए मैंने इसे आज सुबह फ्रीजर में रख दिया।

क्या ऐसा करना सुरक्षित है? चिकन तब भी कुछ जमे हुए थे, जब मैंने इसे फ्रीजर में वापस रखा, हालांकि मुर्गियों की अवधि 10 दिन पहले समाप्त हो गई थी, लेकिन यह तब से फ्रीजर में है।

जवाबों:


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हां, आप 40-140 F / 4 - 60 C के "डेंजर जोन" में कुल समय 2 घंटे से अधिक नहीं होने तक डिफ्रॉस्ट और रीफ्रेश कर सकते हैं। यह गुणवत्ता के दृष्टिकोण से महान नहीं हो सकता है, लेकिन यह सुरक्षित है।


यह देखते हुए अभी भी बहुत जमे हुए im अनुमान लगा रहा था कि यह कभी भी खतरे के क्षेत्र में नहीं आया।

इसके बारे में सोचो, मुर्गी का कोर जम गया होगा, लेकिन यह संभावना है कि बाहरी हिस्सा रात भर खतरे के क्षेत्र में रहा है। इसके अलावा ठंड के कारण अतिरिक्त खतरे भी हैं, डुप्लिकेट प्रश्न के बारे में मेरा जवाब देखें।
स्किपी ले ग्रैंड गौरू

@SkippyleGrandGourou: आप कैसे आंकते हैं? यदि इसे पूरे समय के लिए फ्रिज में रखा गया है, और यह मानते हुए कि फ्रिज को सामान्य तापमान पर रखा गया है, तो मांस वास्तव में खतरे के क्षेत्र में बिल्कुल नहीं होगा।
रजुमनी

खैर शायद मैं थोड़ा अतिशयोक्ति कर रहा था क्योंकि यहां हमें हमेशा अनफ्रीजेन फूड को रिफिल नहीं करने के लिए सिखाया जाता है, क्योंकि आगे के खतरों का कारण ठंड के कारण ही है। लेकिन वैसे भी, जब भी आप फ्रिज का दरवाजा खोलते हैं या आप इसे कुछ भी नया करते हैं, तो यह खतरे के क्षेत्र में तापमान तक पहुँच जाएगा और फ्रिज के सामान्य तापमान को ठीक होने में कुछ समय लगेगा - यदि आपका फ्रिज पुराना है या खराब गुणवत्ता का। पृष्ठ के निचले भाग में इस लिंक और अध्ययन के पीडीएफ को देखें ।
स्किप्पी ले ग्रैंड गौरू
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