मुझे लगा कि स्वादिष्ट टमाटर की चटनी बनाने के लिए ताजा टमाटर सबसे अच्छा विकल्प होगा, इसलिए मैंने जार बनाने के लिए 8 किलो ताज़ा रोमा टमाटर खरीदा, क्योंकि मुझे अच्छे दाम मिले। मैंने पहले ही कुछ महीने पहले एक कोशिश की थी और यह एक आपदा थी, रास्ता भी पानी से भरा था, लेकिन इस बार मैंने टमाटर को सूखा देने या उन्हें पकाने से पहले बीज और जेल / पल्प निकालने की योजना बनाई।
हालाँकि अब मुझे आश्चर्य होने लगा है कि क्या यह मेरा समय बर्बाद करने लायक है। वास्तव में वेब पर अधिक पढ़ने से ऐसा लगता है कि डिब्बाबंद टमाटर ताजे टमाटर की तुलना में स्वादिष्ट पिज्जा सॉस के लिए अधिक उपयुक्त हैं। इसमें जोड़ें कि मुझे यकीन नहीं है कि टमाटर कितने परिपक्व हैं और होना चाहिए और किसी भी स्थिति में मैं पैन के नीचे आग को 5 घंटे या उससे अधिक समय तक रखने नहीं जा रहा हूं, और निम्नलिखित प्रश्न गंभीरता से पॉप अप करता है: क्या यह है वास्तव में मेरे समय के लायक है?
ध्यान रखें कि हम घर में बने पिज्जा की बात कर रहे हैं, मैं खुद लकड़ी से बना ओवन नहीं रखता, मेरा केवल 250 ° C तक जाता है, इसलिए 2 मिनट में बेक किए गए पेशेवर पिज्जा के लिए तर्क लागू नहीं हो सकते हैं।