मसालेदार लहसुन चिंराट जैसे कुछ चीनी झींगा व्यंजन अभी भी खोल के साथ परोसे जाते हैं, लेकिन सिर को हटा दिया जाता है। चूंकि शेल खाना पकाने के दौरान था, इसलिए मसाला सभी पर है।
क्या आप शेल के साथ पूरे चिंराट खाने वाले हैं, या शेल को हटा दें और केवल मांस खाएं? मैं आमतौर पर खोल पर मसाला का स्वाद लेता हूं और फिर इसे केवल मांस खाने के लिए छीलता हूं।
जवाबों:
यह खाना पकाने की तकनीक और झींगा की विविधता / आकार (=> खोल की मोटाई) पर आंशिक रूप से निर्भर करता है।
यदि झींगा गहरा तला हुआ है तो खोल कुरकुरा हो सकता है और खाने के लिए सुपर मजेदार है। हालांकि, अगर उबला हुआ है, गोले चबाने और बेहद अप्रिय हैं - इस मामले में आपको उन्हें छीलना होगा।
मैं मसालेदार लहसुन चिंराट से परिचित नहीं हूं, लेकिन आप बस कोशिश कर सकते हैं कि शेल कुरकुरे है, खाने के लिए सुखद है, और अत्यधिक दर्दनाक चबाने की आवश्यकता नहीं है - इसके लिए जाएं, अगर इसे वापस लाने के अपने पुराने अभ्यास पर वापस न जाएं और बस गोले के स्वाद को चाटना।
गोले खाने योग्य हैं (कोई नुकसान नहीं होगा) लेकिन अप्रिय। आप खोल को हटाने और झींगा खाने वाले हैं। अगर कोई नहीं देख रहा है, तो मैं गोले पर चूसूंगा क्योंकि उनके पास अच्छा स्वाद है। यदि आप उनमें से एक सभ्य आकार के ढेर को बचा सकते हैं, तो आप उन्हें कुछ मिनटों के लिए उबालकर एक बहुत ही उपयोगी शोरबा बना सकते हैं, लेकिन यह आमतौर पर कच्चे गोले के साथ किया जाता है।
मैं चीनी अमेरिकी हूं और जब मैं लहसुन झींगा ऑर्डर करता हूं तो मैं पेट के नीचे के छोटे पैरों को खाना पसंद करता हूं क्योंकि यह थोड़ा कुरकुरा होता है और सॉस में अच्छी तरह से मैरीनेट होता है। लेकिन मैं हमेशा शेल के बाकी हिस्सों को छीलता हूं क्योंकि यह चबाना मुश्किल है और आमतौर पर कठिन है।
कुछ साल पहले मैं न्यूयॉर्क शहर में एक इंडोनेशियाई रेस्तरां में गया था और एक डिश की कोशिश की, जहां झींगा को बहुत अधिक गर्मी में तला हुआ था, इसलिए खोल पतला, भंगुर और खाद्य था। पकवान को नसी गोरेंग संबल उदंग पेटाई, या चिंराट के साथ बदबूदार बीन्स और चावल कहा जाता था। मैं असामान्य बीन्स में नहीं जाऊंगा, जो कि अपने स्वयं के स्टेक्सएक्सचेंज प्रश्न के लायक है, लेकिन चिंराट को तला हुआ था ताकि शेल को चिंराट में काटने पर लगभग विघटित हो जाए। मैंने झींगा खोल को अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट पाया और तब से मैंने झींगा के गोले खाने की कोशिश की है यदि वे बहुत कठिन नहीं हैं।
तो, हाँ, झींगा के गोले खाने योग्य हैं और हाल के वैज्ञानिक अनुसंधान के आधार पर, कोलेस्ट्रॉल कम करने और उपास्थि और संयुक्त स्वास्थ्य में सुधार जैसे स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान कर सकते हैं।
आप चिंराट के साथ चिंराट खाने वाले हैं, थाली में से एक उठाकर, एक टुकड़े को काट लें यदि वे बड़े हैं, तो पूरी चीज को चबाते हैं, और केवल मांस को निगलते हैं और खोल को थूक के रूप में विनम्रता से बाहर फेंकते हैं जैसा कि आप पर है टेबल। मैं यह अनुमान लगाने जा रहा हूं कि अगर आपको इस तरह से तैयार किया गया झींगा परोसा जाता है, तो झींगा संभवतः बड़ा होता है। तैयारी की इस पद्धति का उद्देश्य चिंराट को बिना सख्त किए पकाना है।
मेरा जीजा बांग्लादेश से है और वह सुंदर झींगे बनाने और गोले के साथ व्यंजन अभी भी बरकरार है। इसलिए जब खाने की बात आती है तो हम सभी झींगे खोल और सिर खा लेते हैं। यह सुपर यम्मी और बाहर से कुरकुरे और अंदर से नरम है। यह कोशिश करो, जब ग्रील्ड झींगे अपने गोले के साथ महान स्वाद अभी भी बरकरार है।
तथ्य यह है कि झींगा / झींगा खोल / त्वचा खाद्य पदार्थ है। लेकिन यह केवल इस बात पर निर्भर करता है कि आइटम कैसे पकाया जाता है। यदि आप अधिक समय तक एक इलेक्ट्रिक ओवन में एक सादा प्रॉन / झींगा पकाते हैं (ट्रायल एंड एरर तरीके से अपना खुद का प्रयास करें और टेम्पर और समय भी, आग लगने का दूसरा तरीका / प्रत्यक्ष आग / ग्रिल में मदद करता है), कोई फर्क नहीं पड़ता कि कैसे यह बड़ा है, आप उन्हें उत्कृष्ट स्वाद के साथ पूरे खाने का आनंद ले सकते हैं। इस तरह आपको अधिक कैल्शियम और अन्य खनिज मिलते हैं और उनके लाभ भी। लेकिन गोले खाने के लिए सलाह नहीं दी जाती है यदि वे काटते समय पाउडर के रूप में नहीं मिलते हैं (आमतौर पर खाना पकाने के अन्य तरीकों में यह समस्या होती है)। इससे आपका पेट भी खराब हो सकता है।