मैंने स्टेक को खा लिया, मेरा क्या हो सकता है?

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अंडरकुक स्टेक खाने के जोखिम क्या हैं?

मैंने पहली बार मध्यम दुर्लभ स्टेक पकाने की कोशिश की और मुझे पता नहीं था कि हथेली की चाल के बारे में यह देखने के लिए कि मांस तैयार है। मैंने एक काट खाया और यह बहुत नरम था। के बाद मैं googled और हाथ / हथेली दृढ़ता चाल पाया, मुझे पता चलता है कि मेरा मांस पकाया नहीं गया था।

food-safety steak

— नैप्स्टर
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मैं इसे व्यवहार के जोखिमों के बारे में पूछने के लिए बदल रहा हूं, इसलिए ऐसा नहीं लगता कि यह चिकित्सा सलाह के लिए पूछ रहा है।

— SAJ14SAJ

पागल गाय रोग अब एक संभावना नहीं है, लेकिन अगर आप चिंता करने के लिए इच्छुक हैं; इसने 2009 तक अकेले यूनाइटेड किंगडम में 177 लोगों के लिए किया: en.wikipedia.org/wiki/Bovine_spongiform_encephalopathy

— Wayfaring Stranger

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क्षेत्र के आधार पर अंडरकुकेड स्टेक खाने के जोखिम अलग-अलग होते हैं, इसमें शामिल व्यक्ति की जोखिम स्थिति (वे किसी भी तरह एक बच्चे, बुजुर्ग, या किसी भी तरह से प्रतिरक्षात्मक हैं)।

सामान्य स्वस्थ वयस्कों के लिए, किसी भी औद्योगिक राष्ट्र में पके हुए स्टेक के तहत एक भी बिट खाने का जोखिम काफी कम है।

कुछ नहीं हो सकता
आप खाद्य जनित बीमारी से पीड़ित हो सकते हैं, सबसे अधिक संभावना ई कोलाई। स्टेक से, परिणामों से लेकर:
- आपको "पेट में दर्द" हो सकता है
- आपको कुछ दिनों के लिए फ्लू जैसे लक्षण या उल्टी हो सकती है
- आप मर सकते हैं, लेकिन यह काफी संभावना नहीं है

ध्यान दें कि खाद्य जनित बीमारी आम तौर पर विकसित होने में कम से कम 24-48 घंटे लगते हैं, और दूषित भोजन की मात्रा से संबंधित है। एक काट पूरे भोजन की तुलना में कम जोखिम है (कम, कोई नहीं)।

यदि आप गंभीरता से चिंतित हैं, तो आपको अपने चिकित्सक से परामर्श करना चाहिए।

इसे भी देखें: टेक्सास राज्य सरकार से खाद्य जनित रोग तथ्य

— SAJ14SAJ
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वास्तव में यह कैसे रेखांकित किया गया है यह भी एक कारक है।

आप किसी आइटम है कि एक तरफ अच्छी तरह से पकाया गया है, है, तो बिना एक और पक्ष पर पकाया जा रहा है, तो आप कुछ है कि अच्छी तरह से सूखा किया गया है, लेकिन अभी भी बीच में दुर्लभ से रोगाणुओं के लिए एक बहुत उच्च मौका पर कर रहे हैं।

SAJ14SAJ ने जो उल्लेख किया है उसके अलावा, आप सभी उजागर सतहों को पकाना चाहते हैं। जमीनी मांस के मामले में (जो एक्सोटेक ने उल्लेख किया है) लगभग सब कुछ एक उजागर सतह है, जिससे निपटना बहुत मुश्किल है, और आप अधिक जटिल मशीनरी से निपट रहे हैं जो एक साधारण ब्लेड की तुलना में साफ करना अधिक कठिन है।

फिर आपके पास अन्य कारक हैं, जैसे कि यह कैसे उठाया गया है, यह कहां से संसाधित किया गया है, यह कब से कट गया है और किस तापमान पर आयोजित किया गया है, आदि सामान्य रूप से, कम समय के बाद से इसे काट दिया गया है, कम जोखिम वाला अन्य सभी चीजों (जैसे जहां यह संसाधित किया गया था, वहां की सफाई) को समान माना जा रहा है।

कहा जा रहा है कि कच्चे बीफ खाने से कोई समस्या नहीं होती है। वहाँ बहुत सारे स्थान हैं जहाँ यह अभी भी प्रचलित है। मेरा अनुभव इथियोपियाई भोजन के साथ रहा है - किटोफ कच्चा है, मसालों के साथ ग्राउंड बीफ है, जबकि गर्डेड गर्ड क्यूबेड, कच्चा बीफ है। इनुइट भी कच्चा मांस खाते हैं, लेकिन यह आम तौर पर पहले जमे हुए है, और शायद ही कभी गोमांस।

के रूप में क्या हो सकता है ... यह बहुत अच्छी तरह से बुरी तरफ से कवर किया गया है ... लेकिन वहाँ भी समूह हैं जो कच्चे मांस खाने की वकालत करते हैं, या पाचन मुद्दों के साथ मदद करने के लिए मांस भी सड़ रहे हैं। मुझे नहीं पता कि मैं व्यक्तिगत रूप से इसकी सिफारिश करूंगा, हालांकि।

— जो
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दुर्लभ मांस खाने के बारे में कुछ भी गलत नहीं है, यह मानते हुए कि मांस ताजा है और ठीक से संभाला और प्रशीतित है। मैं अपने पूरे जीवन में नीला दुर्लभ मांस खा रहा हूं, और अक्सर सुशी या टार्टर में कच्चा बीफ खाता हूं। चिंता करने की कोई बात नहीं है। दूसरी ओर, दुर्लभ हैमबर्गर, मांस के सतह क्षेत्र और इस तथ्य के कारण जोखिम भरा हो सकता है कि बर्गर के अंदर मौजूद मांस के अंश संभवतः बैक्टीरिया के संपर्क में आ जाएंगे।

— tklaw
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कुकिंग हैमबर्गर sous vide किसी भी रोगज़नक़ों को पास्टुराइज़ करता है, इसलिए जब काफी दुर्लभ पकाया जाता है तो कोई चिंता नहीं होती है। मुझे दो घंटे के लिए 128 एफ पसंद है, फिर एक खोज खत्म।

— user23186

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मैंने एक नीला दुर्लभ 6 ऑज़ स्टेक खाया था, ग्रिल पर बहुत संक्षेप में पकाया गया था, दोनों तरफ, और गंभीर दियार्राह, पेट में दर्द और उल्टी होने से पहले 2 दिन तक रहा था। यह भी नॉर्थ डकोटा में था और बहुत ताजा और उच्चतम ग्रेड काटा गया था! आइए ध्यान रखें कि हर कोई भोजन को अलग तरह से पचाता है, दूसरों की तुलना में कुछ बेहतर (यह रक्त प्रकार और आनुवंशिकी के साथ बहुत कुछ करना है)। इसलिए यदि आपका नीला दुर्लभ स्टेक या अन्य अंडरकूट मीट खाने में सक्षम हैं, तो ऐसा मत सोचिए कि बाकी सभी लोग भी ऐसा कर पाएंगे! यह खतरनाक सलाह है और इससे कोई गंभीर रूप से बीमार हो सकता है। इस धागे पर अंडरकुक्ड मांस में दिखाए गए आत्मविश्वास में से कुछ बहुत ही चिंताजनक है, क्योंकि मेरे परिवार में विशेष रूप से कम मीट, विशेष रूप से निम्न ग्रेड के प्रसंस्करण में परेशानी होती है। सुरक्षित रहें और इसे कम से कम एक हल्के गुलाबी रंग में पकाएं यदि आपका अनिश्चित है! माफ करना सुरक्षित खाने के लिए बेहतर sorry

— zukeluffa
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ठीक है, यह देखते हुए कि "स्टेक टार्टारे" कच्चा स्टेक है ... मैं कहूंगा कि आपको चिंता करने की बहुत अधिक आवश्यकता नहीं है! कच्चे बीफ में खतरे ज्यादातर जमीनी मांस के लिए होते हैं । ऐसा इसलिए है क्योंकि यह प्रसंस्करण करने वाली सुविधाएं बैक्टीरिया को नुकसान पहुंचा सकती हैं जो हानिकारक हो सकता है (उदाहरण के लिए: साल्मोनेला पढ़ें)। वे बैक्टीरिया आमतौर पर पूरे कट में कम हानिकारक होते हैं, जैसे स्टेक।

— exotec
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यह बहुत उपयोगी नहीं है, क्योंकि स्टेक टार्टारे पके हुए स्टेक की तुलना में खाने के लिए जोखिम भरा है। यकीन है, जमीनी मांस और भी बदतर है, लेकिन कच्चे / अधपके स्टेक जोखिम रहित नहीं हैं।

— Cascabel