मेरे पास डे लोंगी इकाना कॉफ़ी मशीन है। इसमें पैनारेलो तरह की एक स्टीमिंग छड़ी होती है (शीर्ष में एक छेद के साथ जो स्वचालित रूप से हवा को इंजेक्ट करती है)। मैंने एक माइक्रोफ़ोम बनाने के लिए दूध को भाप देने की कोशिश की जो कॉफी में डालने पर सही ढंग से व्यवहार करेगा। हालांकि कोई सफलता नहीं।
मेरा सवाल है - क्या यह एक सही फोम बनाना संभव है जो इस तरह की छड़ी के साथ डालने पर लैट-आर्ट का निर्माण करेगा? या मुझे अन्य छड़ी प्रकार के साथ मशीन की आवश्यकता है?
जवाबों:
हाँ तुम कर सकते हो। और यह बहुत आसान भी नहीं है।
माइक्रोफोम में परिभाषा के अनुसार छोटे बुलबुले होते हैं और पैनारेलो वैंड हवा की एक निश्चित मात्रा को आकर्षित करेगा और आप वास्तव में उस हिस्से को नियंत्रित नहीं कर सकते। नीचे दिए गए नोट्स आपको वहां पहुंचने में मदद कर सकते हैं। मैंने इसे स्वचालित साको मशीनों के पैनारेलो वैंड्स के साथ सफलतापूर्वक किया है जो डेलांगी से बहुत अलग नहीं हैं।
चाल दूध को एक संचलन में स्थानांतरित करने के लिए है जैसे कि बड़े बुलबुले टूट जाते हैं और केवल सूक्ष्मजीव जीवित रहते हैं। कुछ माइक्रोफोम निर्माण भंवर के भंवर में भी होते हैं।