मैं ट्रेडर जोस द्वारा बनाई गई मोटी, समृद्ध, डार्क चॉकलेट से ढकी एस्प्रेसो बीन्स की नकल करने की कोशिश कर रहा हूं। इन मीठे मोर्स में एक मोटी चॉकलेट कोटिंग होती है जो काटे जाने पर आसानी से मिल जाती है। चॉकलेट के अंदर सेम किसी भी दबाव में बिखर जाता है, और एक भव्य स्वाद नहीं होता है। अपने स्वयं के परीक्षणों में एस्प्रेसो बीन्स में बहुत कड़वा स्वाद रहा है और चॉकलेट बीन से चिपकी नहीं है।
मुझे बीन की कड़वाहट को कम करने और चॉकलेट की अकड़न को बढ़ाने की आवश्यकता है।
जब आप उन्हें चॉकलेट में लपेटते हैं तो आपकी फलियाँ पूरी तरह से सूख जाती हैं?
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मियां