जवाबों:
क्रेप्स में छलकने के लिए बेकिंग पाउडर या बेकिंग सोडा नहीं होता है। वे आम तौर पर पेनकेक्स में पिघले हुए मक्खन बनाम तेल का उपयोग करते हैं और आटा अनुपात में एक उच्च तरल होता है। मूल क्रेप्स में केवल अंडे, दूध, पानी, एक चुटकी नमक और आटा होता है।
हालांकि आप कटी हुई जड़ी-बूटियों या थोड़ी चीनी (बहुत ज्यादा नहीं या आपके पास बहुत अधिक ब्राउनिंग है), कोको पाउडर, मसाले जैसे दालचीनी, जायफल, अदरक, आदि डालकर उन्हें अधिक मीठा या नमकीन बना सकते हैं।
ब्लैक फ़ॉरेरी क्रेप्स के लिए अतिरिक्त सहायता और नुस्खा के लिए: सफल क्रेप्स के लिए टिप्स
क्रेप्स के बारे में याद रखने वाली बात यह है कि जब तक आप बहुत अच्छे नहीं होते (मैं भाग्यशाली लोगों में से एक हूं, जो कुछ लोग हैं और कुछ नहीं हैं, इसका कौशल से कोई लेना-देना नहीं है), आप पहले वाले को खो देंगे ' पैन को '। यह सिर्फ सही नहीं होगा।
क्रेप्स को ठीक से पकाने के लिए आपको एक मध्यम गर्म नॉनस्टिक पैन और एक अच्छा ऑफसेट स्पैटुला चाहिए। पैन में मक्खन का एक बड़ा चमचा फेंक दें, इसे पिघलाएं, इसे कोट के चारों ओर घुमाएं। और फिर मक्खन बाहर डालें। हाँ सच। अपने बल्लेबाज का एक करछुल जोड़ें, और पूरे तल को कोट करने के लिए पैन को घुमाएं। सेट होने तक पकाएं (फ्रेंच शैली, रंगहीन क्रेप्स), या जब तक आप किनारों के चारों ओर एक छोटे से कुरकुरे को नहीं देखते हैं (वैकल्पिक शैली, आपको पूरी चीज़ में सुनहरे भूरे रंग का एक फीता पैटर्न देता है), तब अपने ऑफसेट स्पैटुला का उपयोग करके फ्लिप करें। (या यदि आप बहुत अच्छे हैं जो मैं नहीं हूं, तो पैन में पलटें)। प्रत्येक क्रेप को लगभग एक या एक मिनट तक लेना चाहिए। यह बहुत आसान है, एक बार जब आप लय में आ जाते हैं, तो बहुत जल्दी क्रेप्स का ढेर उत्पन्न करने के लिए।
यह पेनकेक्स बनाने के समान है, लेकिन यह बहुत अधिक नाजुक प्रक्रिया है।
मुझे लगता है कि यह मोटाई है जो दोनों को अलग करती है। मेरे पास यहां एक बहुत ही बढ़िया क्रेप रेसिपी है , जो पसंदीदा रही है। इसे ग्रांड मार्नियर , एक नारंगी स्वाद वाले लिकर के साथ जोड़ी , और आप जाने के लिए अच्छे हैं।