बेट्टी क्रोकर की इस रेसिपी का उपयोग करके मैंने दूसरे दिन कुछ पिघले हुए केक बनाए । हालांकि, यह बहुत "कोसी" है। रेस्तरां में मैंने पहले जो पिघले हुए केक खाए हैं उनमें "ट्रफल" की अधिकता थी। बहुत सघनता, और सुसंगतता में चिकनी (मैं अनिश्चित हूँ अगर यह "फ्यूज जैसे" या नहीं के द्वारा होता है)। रेस्तरां के केक का पिघला हुआ हिस्सा भी गाढ़ा लगता है। मैं यह मान रहा हूं कि यह केक के सापेक्ष घनत्व से संबंधित है।
क्या यह आटा कम करने के लिए सिर्फ ज़रूरत का एक सरल उदाहरण है? या इसका कोई आगे का हिस्सा है?
यहां उन सामग्रियों की एक सूची दी गई है जिनके लिए नुस्खा कहता है:
- Unsweetened बेकिंग कोको
- 6 आउंस सेमिविट बेकिंग चॉकलेट, कटा हुआ
- 1/2 कप प्लस 2 बड़े चम्मच मक्खन या मार्जरीन
- 3 पूरे अंडे
- 3 अंडे की जर्दी
- 1 1/2 कप चूर्ण चीनी
- 1/2 कप गोल्ड मेडल® ऑल-पर्पस आटा * अतिरिक्त पाउडर चीनी, अगर वांछित कुमकुम, वांछित हो तो
यहाँ वांछित पिघला हुआ केक की एक तस्वीर है: 
बनाम बेट्टी क्रोकर एक:
यह अधिक संभावना एक overcooking मुद्दा है। ए) मट्ठा समय और तापमान नुस्खा कॉल करता है और बी) आपका ओवन डायल कितना सही है?
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ElendilTheTall
12-14 मिनट के लिए 450 एफ। मेरा ओवन कितना सही है, यह पता नहीं चल पाया है। हालांकि, परिणाम एक सही केक के उनके उदाहरण की तरह दिखाई दिया, यही कारण है कि मुझे आश्चर्य हुआ कि क्या यह नुस्खा था।
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अहम्ंट
यह बाहरी रूप से सही लग सकता है, लेकिन अगर इसके अंदर अधिक केक होता है, तो इसे ओवरकुक किया जा सकता है और इस तरह सूख जाता है।
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ElendilTheTall
मैं अब इतना भूखा क्यों हूँ ...
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dnozay