मैं हाल ही में दूध में डूबी मछली के लिए एक नुस्खा लेकर आया हूं । मैंने इस तकनीक के बारे में कभी नहीं सुना है, और इसके प्रभाव (बनाम पानी) पर संदेह कर रहा हूं, इसलिए यह केवल 4 कप दूध में मछली पकाने के लिए बेकार लगता है ताकि बाद में दूध को छोड़ दें।
Google की त्वरित खोज के बाद, मैंने पाया कि यह कुछ व्यंजनों में किया जाता है। तो मैं सोच रहा था कि क्या, यदि कोई हो, तो दूध में मछली का अवैध शिकार होता है?
जवाबों:
आपके लिए यह लिंक मिला ...
दूध - मिल्क फ्लैटफिश के अवैध शिकार के लिए अच्छा है, जैसे कि डूवर एकमात्र, टर्बोट और हलिबूट। एक गुणवत्ता तामचीनी की तरह, यह मछली की बनावट को अधिक लचीला बनाता है और सफेद मछलियों को चाक करने के लिए एक अतिरिक्त "चमक" जोड़ता है।
स्वाद का पीछा करते हुए, कुछ रसोइये वास्तव में एक कप दूध बर्बाद करने के बारे में चिंतित नहीं हैं। दूध जोड़ने से मछली का स्वाद अधिक कोमल हो जाता है और केवल चीनी जोड़ने से अधिक "कोमल" होता है।
हालांकि, आपको वास्तव में इसकी आवश्यकता नहीं है कि अगर आप इसके लिए नहीं जा रहे हैं या आपको लगता है कि यह एक निरपेक्ष बेकार है। मेरी राय में, कुछ मछलियों का स्वाद काफी समृद्ध होता है। पानी से मछली पकाने से आपको दूध जैसा सूप मिल सकता है। यह दूध की तुलना में बहुत अच्छा है, कम से कम मेरे लिए।
कुछ मछली की गंध को दूर करने के लिए, आप इसे अदरक और शराब के साथ बैठ सकते हैं। दोनों अच्छा काम करते हैं।