कॉब पर ताजा मकई से कॉर्न नट्स कैसे बनाएं

Question

अगर मेरे पास कोब पर कुछ ताजा, कच्चा मकई है, तो मैं मकई की गुठली को कैसे भूनता हूं ताकि उन्हें क्रॉटन के रूप में इस्तेमाल किया जा सके या नमकीन-नाश्ते के रूप में खाया जा सके? मैं पॉपकॉर्न नहीं बनाना चाहता, लेकिन कुछ ऐसा है जो इन जैसा दिखता है

Answer 1

आप उन्हें कुछ तेल के साथ सॉस पैन में भूनें (मैं या तो जैतून या सूरजमुखी का उपयोग करता हूं)।

आदेश में वे एक पॉप-कॉर्न में विस्फोट नहीं करते हैं, आपको उन्हें तलने से पहले कई (6 ~ 48) घंटों तक पानी में रखना चाहिए।

यदि आप उन्हें नरम (और बड़ा) चाहते हैं, तो उन्हें 70 ° C पर पानी में लगभग 20 ~ 30 मिनट के लिए डालें।

आप कैसे जानते हैं कि वे किए गए हैं? जब वे सॉस पैन में सुनहरा होते हैं जहां आप उन्हें तेल के साथ तल रहे हैं। उन्हें पैन से बाहर निकालें और थोड़ा नमक डालें।

Comments

मैंने कोशिश नहीं की है, लेकिन मुझे लगता है कि उन्हें पानी में छोड़ देना मुझे याद आ रहा है। जाहिर है कि अब मैं इसके बारे में सोचता हूं! कुछ भी विशिष्ट है जो इसे 6 घंटे या अधिक 48 घंटे बनाता है (यह एक विस्तृत श्रृंखला है)?

— एसबीयूजॉल्ड

विज्ञान की तुलना में परंपरा के कारण घंटों की संख्या अधिक है। आमतौर पर आप उन्हें "रात भर" पानी में छोड़ देते हैं।

— जेल

वे पिपास के बाद (स्पेन में दूसरा सबसे आम पारंपरिक स्नैक हैं (मुझे यकीन है कि इसे कई अन्य देशों में भी खाया जाता है )। स्पेन में मकई के नट को किकोस या क्विकोस के रूप में जाना जाता है ।

— 8:13

अगर मैं उन्हें ओवन में बनाना चाहता, तो क्या वह भी काम करेगा?

— SBUJOLD

मुझे नहीं पता। इसके बारे में कभी नहीं सोचा। स्पेन में, साथ ही पिपास को सूरजमुखी के बीज का स्वाद लिया जाता है , किकोस को टोर्न मकई का स्वाद दिया जाता है। मुझे लगता है कि यह औद्योगिक प्रक्रिया के समान होगा, और संभवतः अधिक सटीकता के साथ तापमान को नियंत्रित करने में सक्षम होगा।

— 23:13 पर जेल