विकिपीडिया के अनुसार , भैंस के दूध में वजन के हिसाब से 8% दूध होता है। गाय का दूध 3.9% के रूप में एक ही टेबल पर सूचीबद्ध है, इसलिए मैं उस आंकड़े का उपयोग स्थिरता के लिए करूंगा, हालांकि यह संख्या गाय से गाय और नस्ल से भिन्न होती है।
तो, आपको उन भागों का पता लगाने की आवश्यकता है जिनमें आप अपने दूध और भारी क्रीम को एक साथ मिलाएँगे ताकि आपके भैंस के दूध के समान वसा सामग्री पहुँच सके।
आप जो चाहते हैं वह एक ऐसा फार्मूला है जिसमें पूरे दूध से वसा की मात्रा और क्रीम से वसा की मात्रा बफ़र दूध से वसा की मात्रा के बराबर होती है। पूरे दूध से वसा की मात्रा 0.039x होगी, जहां एक्स पूरे दूध की मात्रा है, और क्रीम से वसा की मात्रा 0.3y होगी, जहां y क्रीम की मात्रा है। और अंत में, आपके पास भैंस के दूध की मात्रा से वसा की मात्रा 0.08 (x + y) होगी। इसे एक साथ रखना आपके पास 0.039x + 0.3y = 0.08 (x + y) है
Y के लिए y = 0.18 x, या 18% दूध के रूप में क्रीम प्राप्त करने के लिए हल करें। यदि आपका दूध वास्तव में 3% वसा है, तो यह 22% के करीब होगा। 20% पर बीच में मिलते हैं, क्योंकि यह वैसे भी अलग-अलग हो रहा है।
यह क्या उबाल है कि, भैंस के दूध की वसा की मात्रा को अनुमानित करने के लिए, आप पूरे दूध के 1L के लिए लगभग 200mL क्रीम का उपयोग करेंगे।