कौन से फल और सब्जियां फ्रिज में रखनी चाहिए, और कौन सी बाहर?

Question

मैं थोड़ा अनिश्चित हूं कि किस फल और सब्जी को फ्रिज के बाहर रखा जाना चाहिए और कौन सा अंदर। ऐसा लगता है कि सेब, संतरे, और केले, आम तौर पर बाहर रखे जाते हैं, और तरबूज, तरबूज, आदि अंदर रखे जाते हैं। मुझे कैसे पता चलेगा कि किन लोगों को अंदर रखा जाना चाहिए और कौन सा बाहर रखा जाना चाहिए?

इसके अलावा, यह सुनिश्चित करने के अलावा कि फलों को वेजी की तुलना में फ्रिज के एक अलग रैक पर संग्रहीत किया जाता है, क्या उनके भंडारण के बारे में कोई अन्य दिशानिर्देश हैं? यानी कुछ खास फल जिन्हें एक साथ या किसी भी चीज में स्टोर नहीं किया जाना चाहिए?

Comments

उन फलों के लिए जिन्हें एक साथ संग्रहित नहीं किया जाना चाहिए, देखें: खाना पकाने ।stackexchange.com

— जो

यहाँ मेरा उत्तर देखें: खाना पकाने ।stackexchange.com/a / 15071 / 4638 ।

— rumtscho

और मेरा जवाब यहाँ देखें: Cooking.stackexchange.com/questions/4993/…

— मार्था एफ।

Answer 1

सेब, नाशपाती और कई अन्य फलों को फसल के बाद ठंडे बस्ते में रखा जाता है, और उन्हें खरीदने के बाद फ्रिज में रखने से उन्हें अधिक समय तक रखने में मदद मिलेगी। नाशपाती, आड़ू और अन्य फल जो हरे रंग की तरफ से बेचे जाते हैं, उन्हें उपयोग करने से एक या दो दिन पहले कोल्ड स्टोरेज से निकाल देना चाहिए, ताकि उन्हें थोड़ा और पकने दिया जा सके। बेरीज को अनचाहे और प्रशीतित किया जाना चाहिए, और उनका उपयोग करने से पहले केवल धोया जाना चाहिए।

केवल कुछ फल और सब्जियां प्रशीतित होने से आहत हैं। केले भूरे हो जाएंगे, और टमाटर स्वाद खो देंगे।

कुछ वेजीज़, जैसे कि विंटर स्क्वैश, फ्रिज के बाहर एक लंबी शैल्फ लाइफ होती है, और रेफ्रिजरेशन वास्तव में इससे जुड़ता नहीं है।

Answer 2

फलों के भंडारण के लिए टेम्परेरी की सबसे उपयुक्त सीमा लगभग 4-8 डिग्री सेल्सियस है। फ्रिज का तापमान 0 और 10 डिग्री के बीच भिन्न होता है।

नाशपाती फल जिसमें बहुत सारा पानी होता है (जैसे, स्ट्रॉबेरी) को फ्रिज के नीचे जमा किया जा सकता है। हालाँकि, याद रखें कि आपको उन्हें पहले नहीं धोना चाहिए।

जब यह साइट्रस की बात आती है, तो इसे आसानी से कुछ समय के लिए फ्रिज में संग्रहीत किया जा सकता है। हालांकि, उन्हें भंडारण से पहले धोया जाना चाहिए।

यह फ्रिज के फलों को रखने की सिफारिश नहीं की जाती है, जो तापमान के प्रभाव में पकती है, जैसे कि सेब, नाशपाती, केले। आप निश्चित रूप से, उन्हें अपने जीवन को लम्बा करने के लिए एक झूठा समय के लिए फ्रिज में रख सकते हैं, लेकिन उन्हें पकाने के लिए कमरे के तापमान पर संग्रहीत करना बेहतर होता है और स्वादिष्ट बन जाता है।

यदि आप फलों को फ्रिज में रखने का निर्णय लेते हैं - तो याद रखें कि उनमें हवा का प्रवाह होना चाहिए। उन्हें एयरटाइट बैग या कंटेनर में न रखें।

Answer 3

एक किराने की दुकान (या किराने की दुकान श्रृंखला) का पता लगाएं जिस पर आपको भरोसा है कि उन्होंने अपना शोध किया है (मुझे लगता है कि बड़ा बेहतर होगा), और देखें कि वे अपने प्रदर्शन को कैसे सेट करते हैं। यह उन वस्तुओं के लिए विशेष रूप से विश्वसनीय होगा जो हमेशा स्टोर करते हैं (यदि वे एक वर्ष में एक बार ताजा मटर प्राप्त करते हैं, कहते हैं, तो उन्होंने शोध नहीं किया होगा।) हमेशा उन अनुसंधानों का पुन: उपयोग करें जिनके लिए दूसरों ने भुगतान किया है।

Comments

मैंने कभी एक किराने की दुकान नहीं देखी जो एक फ्रिज में फल या सब्जी प्रदर्शित करती है। लेकिन कुछ ऐसे हैं जिनमें कूलिंग और वेटिंग सिस्टम हैं जो उपज को परिवेश की तुलना में तापमान कूलर पर रखते हैं, लेकिन फ्रिज से अधिक गर्म होते हैं। दोनों ही मामलों घर भंडारण के लिए :( लागू नहीं होने लगते हैं

— rumtscho

रुमस्टो, आप निश्चित रूप से, सही हैं। लेकिन हालांकि उत्पादन के लिए विशेष रूप से कूलर को कैलिब्रेट किया जाता है, सिद्धांत अभी भी समान है।

— लेबेउ