मेरी पत्नी की एक दोस्त एक चीज़केक पका रही थी, जिसे वह कुछ हद तक नियमित रूप से करती है। घर धुएं से भर गया, और जब उन्होंने ओवन खोला, तो उन्होंने देखा कि उसमें आग लग गई थी। जाहिरा तौर पर यह एक काफी मानक चीज़केक था, न कि एक अनोखा पेट्रोल-स्वाद वाला संस्करण, और न ही ब्रांडी की एक स्वस्थ खुराक के साथ भी। वह आगे नुस्खा नहीं के साथ तुरंत एक ही नुस्खा रीमेक करने के लिए आगे बढ़ी।
मैंने थोड़ी गुगली की और एकमात्र अनुमान मैंने देखा कि गोलाकार जले के निशान के साथ कुछ झटके यह है कि किसी तरह तरल वसा वसा से अलग हो गया, जमा हुआ, और आग पकड़ ली।
किसी भी विचार क्यों विशेष रूप से होता है, या वैकल्पिक स्पष्टीकरण?
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वाह। किसी कारण से बहुत गर्म होने के लिए ओवन का सुझाव देने के लिए कोई सबूत नहीं है, है? (ओवन की खराबी या उपयोगकर्ता की त्रुटि?) मुझे पूरा यकीन है कि अधिकांश खाद्य वसा में सामान्य चीज़केक बेकिंग तापमान के ऊपर दहन बिंदु होते हैं।
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Cascabel
यह सच नहीं है - मक्खन उदाहरण के लिए 250 एफ पर जलता है।
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माइकल नैट्किन
हम्म, सच है, लेकिन यह अन्य सभी चीजों की वजह से नहीं है? मुझे लगा कि हम आश्वस्त हो सकते हैं कि सजातीय चीज़केक बल्लेबाज का दहन बिंदु उसके बेकिंग तापमान से कम है, इसलिए या तो कुछ अलग किया, या ओवन बहुत गर्म था।
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Cascabel
क्या यह बुरा है कि मैं निराश था कि कोई वीडियो नहीं था ... :)
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Jay
@derobert सही है, हां, मेरा मतलब एक उदाहरण के रूप में मक्खन था। मुझे लगता है कि अगर कुछ अंश अलग हो जाता है जिसमें 350 के नीचे कुछ ज्वलनशील होता है। मुझे लगता है कि पूल का आकार कुछ हद तक बताता है। मैं किसी भी ब्रायलर सेटअप से परिचित नहीं हूँ, जिससे मैं परिचित हूँ। बेशक, मुझे लगता है कि यह दोनों हो सकता है। यदि ब्रायलर चालू था, तो उच्च ताप एक गोल पोखर में प्रज्वलन के बाद अलग हो सकता है।
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माइकल नैट्किन