"लौंग के माध्यम से सूखी सामग्री गठबंधन" का क्या मतलब है?

Question

मैं मसाला केक के लिए कई व्यंजनों में देखता हूं जैसे कि "लौंग के माध्यम से सूखी सामग्री को मिलाएं" या "लौंग के माध्यम से आटा जोड़ें"। इसका क्या मतलब है? मैं यह नुस्खा देख रहा हूं । यह 1/2 चम्मच के लिए कहता है - क्या मैं पूरे लौंग के बजाय जमीन लौंग का उपयोग कर सकता हूं?

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आपके द्वारा छोड़े गए कोष्ठक एक महत्वपूर्ण सुराग हैं। "द" शब्द के साथ भी। नुस्खा कहते हैं, "गठबंधन सूखी सामग्री ( लौंग के माध्यम से ) एक बड़े कटोरे में ..."। यह निर्देश (@Jefromi के उत्तर के रूप में) यह सामान्य अंग्रेजी अर्थ लेता है - यह शब्दजाल खाना नहीं है।

— derobert

@derobert, सामान्य अमेरिकी अंग्रेजी। ब्रिटिश इंग्लिश बोलने वाले भी चैदह के समान ही हो सकते हैं।

— पीटर टेलर

"इंग्लिश लैंग्वेज एंड यूज"

— मिडहैट

Answer 1

इसका अर्थ है कि लौंग के साथ सूचीबद्ध चीजों को संयोजित करना, जैसा कि "11 के माध्यम से सामग्री 4 को मिलाएं"। उस नुस्खा में यह सिर्फ एक उपयोगी संकेत है जो आपको बताता है कि सूखी सामग्री कहाँ रुकती है।

नुस्खा पहले से ही जमीन लौंग के लिए बुला रहा है - यह उन्हें सूखी सामग्री में मिलाता है जैसा कि है। पूरी लौंग का उपयोग करते समय, यदि आप तुरंत उन्हें नहीं पीसते हैं, तो आप आम तौर पर उन्हें किसी तरल पदार्थ में पकाते हैं और बाद में उन्हें बाहर निकाल देते हैं। (दालचीनी की छड़ें या साबुत अलसी के समान।) रेसिपी में दालचीनी और जायफल भी पूरी नहीं बल्कि ज़मीन पर हैं। यदि एक नुस्खा पूरे लौंग चाहता है, तो यह स्पष्ट रूप से कहेगा, और अक्सर उन्हें गिनता है: 10 [पूरे] लौंग।

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तो जमीन लौंग बनाम पूरे लौंग डंट मामला?

— चादोह

@ चड्ढो: यदि आपके पास ताज़ी-भूरी लौंग और प्रीग्राउंड लौंग का उपयोग करने के बीच कोई विकल्प है, तो आमतौर पर आप ताज़े ज़मीन को चुनना चाहेंगे, स्वाद बेहतर होगा। मसाले समय के साथ स्वाद खो देते हैं, खासकर जब जमीन। इसका अपवाद तब हो सकता है जब आप परिवार के किसी ऐसे सदस्य की रेसिपी का उपयोग कर रहे हों, जो अपने मसालों को लंबे समय तक बनाए रखता है (लेकिन फिर, मैं कहूंगा कि अभी भी हौसले से जमीन का उपयोग करें)।

— derobert