हाल ही में एक सीतान आधारित नकली टर्की के साथ प्रयोग करते समय , मैं उत्सुक था अगर मैं नकली शाकाहारी टर्की बनाने के लिए सही मीडिया का पीछा कर रहा था।
निम्नलिखित विशेषताओं के संबंध में, क्या शाकाहारी मांस स्थानापन्न मीडिया (जैसा कि, अनुमानित टर्की पोषण में जरूरी नहीं है, बल्कि स्वाद भी हो सकता है) सबसे अच्छा लगता है? इस प्रोफाइल को बनाने के लिए मीडिया की क्या तैयारी सबसे अनुकूल है? क्यों?
- टर्की मांस की परिभाषित बनावट है
- टर्की त्वचा की परिभाषित बनावट है, चाहे गहरी-तली हुई हो या पकी हुई हो
- प्रकाश या अंधेरे मांस का नमी स्तर है
- एक मशरूम या शाकाहारी सॉसेज भराई के अनुरूप स्वाद की अनुकूलता है
- स्वाद की अनुकूलता या तो मेंहदी या शाकाहारी सॉसेज ग्रेवी के अनुरूप है
- जब खरोंच से बनाया जाता है, तो अपेक्षाकृत आकार के पक्षी की लागत से अधिक नहीं होती है
कृपया ध्यान दें, मैं मीडिया के प्री-पैकेज्ड या ब्रांड्स के बारे में नहीं पूछ रहा हूं, बल्कि मीडिया और खुद की तैयारी (यानी फील्ड रोस्ट या टॉफर्की नहीं, बल्कि सीतान / वाइटल व्हीट ग्लूटेन)
मुझे पता नहीं है कि टर्की किस तरह का स्वाद लेता है, लेकिन जो चीज मुझे हमेशा सबसे ज्यादा पसंद
@ क्वो के रूप में अंडे का उपयोग करता है यह शाकाहारी नहीं होगा
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एमएफजी
एक शाकाहारी धन्यवाद के लिए आदर्श? जहाँ आप लोग वास्तव में किसी भी यथार्थवादी प्रतिस्थापन द्वारा बंद कर सकते हैं (जैसा कि हमारे शाकाहारी परिवार में होता है)? बेतुका मार्ग पर जाएं और मैश किए हुए आलू या कुछ से एक टर्की को खोदें - आप गाजर और अजवाइन के पंख और इस तरह से वास्तव में रचनात्मक हो सकते हैं, यह बिना असफल सभी को खुश करता है। आपकी खोज को हतोत्साहित करने का इरादा नहीं है, वास्तव में, यह वास्तव में दिलचस्प लगता है और कुछ ऐसा है जिसे मैं कोशिश करना चाहूंगा, और यह कुछ भी करने के लिए मजेदार है ... लेकिन एक मजाक-प्रतिस्थापन शायद वास्तव में "अच्छी तरह से प्राप्त" के लिए सबसे अच्छा जवाब होगा। ।
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मेघा