मैं सिर्फ सिरका, मेंहदी और जैतून का तेल में मसालेदार एक स्टेक ग्रिल किया। समस्या यह है कि मैं बहुत ज्यादा हूं। फ्रीज करने, स्टोर करने, और बाद में इस स्टेक को फिर से गर्म करने के लिए इसे गर्म करने के लिए उचित तरीका क्या है?
मैं सिर्फ सिरका, मेंहदी और जैतून का तेल में मसालेदार एक स्टेक ग्रिल किया। समस्या यह है कि मैं बहुत ज्यादा हूं। फ्रीज करने, स्टोर करने, और बाद में इस स्टेक को फिर से गर्म करने के लिए इसे गर्म करने के लिए उचित तरीका क्या है?
जवाबों:
मैं इसे कमरे के तापमान के पास ठंडा होने देने की सलाह दूंगा, फिर इसे बहुत अधिक सूखने से पहले एयरटाइट सीलबंद प्लास्टिक फ्रीजर बैग में रख दें। आप स्टेक के साथ बैग में खाना पकाने से कुछ रसों को चम्मच कर सकते हैं ताकि जब यह फिर से खराब हो जाए तो रस इसे नम रखने के लिए काम करेगा।
जब आप इसे डीफ्रॉस्ट करते हैं, तो इसे अपने फ्रिज में रात भर छोड़ दें ताकि यह धीरे-धीरे डीफ्रॉस्ट हो जाए, इसे फ्रीजर बैग में रखें ताकि यह और अधिक नमी न खोए। फिर से गर्म करना अच्छा होना चाहिए, शायद नमी बनाए रखने के लिए माइक्रोवेव के बजाय उथले पैन में सबसे अच्छा।
इस स्थिति को संभालने का मेरा पसंदीदा तरीका स्टेक को रेफ्रिजरेटर में डीफ़्रॉस्ट करने की अनुमति देना है और फिर इसे प्रोवोलोन पनीर के साथ स्टेक सैंडविच के लिए पतला रूप से टुकड़ा करना है।
आम तौर पर बोल, तुम नहीं करते।
यदि आपको वास्तव में स्टेक को फ्रीज करना है, तो खाना पकाने से पहले इसे फ्रीज करें और इसे धीरे-धीरे रात में एक कोलंडर में डीफ्रॉस्ट करें।
पुन: आपकी वर्तमान समस्या - मैं टिनफ़ोइल में लपेटूंगा और ओवन में गरम करूँगा। एक पैन ने इसे पछाड़ दिया।
सामान्य तौर पर, आप (केवल अन्य उत्तरों का बैकअप नहीं ले सकते हैं)। लेकिन आप स्टेक के साथ अन्य चीजें कर सकते हैं!
बचे हुए स्टेक व्यंजनों में कुछ बहुत अच्छे व्यंजन हैं। यह फ्लेमिंग द्वारा प्रायोजित है , इसलिए, मुझे लगता है कि व्यंजनों के कैलिबर के रूप में अभी तक कुछ के लायक है।
अपडेट: मेरी पत्नी का कहना है कि खाना पकाने के बाद इसे फ्रीज करने के लिए आदर्श नहीं है, आप ठंढ की संभावना को कम करने में मदद करने के लिए एक वैक्यूम सीलर (यदि आपके पास एक है) का उपयोग कर सकते हैं, और इसमें नमी को बनाए रख सकते हैं। जिप-लोको भी एक बैग बेच रहा है जो बहुत कुछ करने वाला है, लेकिन हमने इसकी कोशिश नहीं की है। लेकिन जितना संभव हो उतना हवा बाहर निकालना महत्वपूर्ण है।
पन्नी में पहले लपेटो। आप अपने स्टेक के पास कहीं भी प्लास्टिक नहीं चाहते हैं यदि आप उस प्लास्टिक जमे हुए खाने के स्वाद से बचने में मदद कर सकते हैं। फिर प्लास्टिक की चादर में एयरटाइट लपेटें - प्लास्टिक की थैली नहीं।