शहद को 50-70 डिग्री फ़ारेनहाइट पर संग्रहित किया जाना चाहिए
शहद जैतून के तेल के समान है और इसे स्लैशफूड से मैक्स शरम के अनुसार 50-70 डिग्री फ़ारेनहाइट के बीच संग्रहित किया जाना चाहिए :
जैतून के तेल के समान, शहद को 50 और 70 डिग्री फ़ारेनहाइट के बीच ठंडे तापमान पर संग्रहित किया जाना चाहिए। तो, इसे अपने ओवन या स्टोव से दूर स्टोर करना सबसे अच्छा है। इसके अलावा, यह प्रशीतित नहीं होना चाहिए। तापमान में अत्यधिक परिवर्तन शहद के स्वाद को खराब कर देगा।
ऐसा लगता है कि यह पुष्टि करता है कि आप इसे ठंडी जगह और गर्म तापमान से दूर रखना चाह सकते हैं, जहां यह गुणवत्ता में गिरावट का कारण बनेगा।
स्लैशफूड से शरम जारी है:
याद रखें शहद को फ्रिज में या स्टोव या ओवन के पास न रखें। इसे एक एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर करें।
इस प्रकार, एक उपयुक्त कंटेनर चुनना समीकरण का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है।
पेन स्टेट के पास इस विषय पर एक शानदार लेख है।
रेफ्रिजरेटिंग हनी
में लेख , यह बात करती है, तो यह कोई तरीका नहीं है यह सब पर शहद हानि पहुँचाता में प्रशीतित है शहद की crystallizing राज्य का उल्लेख है।
एक स्फटिक रूप से शहद को बहाल करना
मुझे पता है कि यह आपके प्रश्न से संबंधित नहीं है। लेकिन कुछ आपने टिप्पणियों में पूछा। स्पष्ट रूप से, शहद को इसके क्रिस्टलीकृत रूप से बहाल किया जा सकता है : इसे 20 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में रखने से इसे क्रिस्टलीकृत रूप से पुनर्स्थापित किया जा सकता है।
इसलिए, आप इसे रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत कर सकते हैं और बाद में इसे गर्म कर सकते हैं। नकारात्मक पक्ष यह है कि अगर फ्रिज में बहुत लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है तो यह कठिन और मीठा हो जाएगा ।
उचित भंडारण कंटेनर
चूंकि शहद में बहुत कम नमी होती है, इसलिए सूक्ष्मजीवों को विकसित करना मुश्किल होता है। इस प्रकार, एक एयरटाइट कंटेनर का अत्यधिक महत्व है।
यदि कंटेनर में नमी मिलती है, तो यह मोल्ड और खमीर के बढ़ने के लिए एक आदर्श वातावरण हो सकता है। हनी को बाहर फेंक दिया जाना चाहिए अगर यह फोम और शराब की तरह बदबू आ रही है
हनी का दीर्घकालिक भंडारण
शहद को बिना किसी समस्या के लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। समय के साथ, शहद गहरा हो जाएगा और स्वाद के साथ तेज हो जाएगा ।