चावल को दीर्घकालिक स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?

Question

मैंने लंबे अनाज वाले सफेद चावल (25 पाउंड) का एक बड़ा बैग खरीदा है और इसे दीर्घकालिक रूप से संग्रहीत करने का सबसे अच्छा तरीका जानने की जरूरत है। यह चावल एक खाद्य-भंडारण खाद्य स्रोत के रूप में और खाना पकाने के लिए चावल के मेरे रोजमर्रा के स्रोत के रूप में उपयोग किया जाएगा, इसलिए भंडारण समाधान (उम्मीद है) एक बार-खुले-खुले-खुले के बजाय पुन: प्रयोज्य होना चाहिए। मैं शायद महीने में तीन बार चावल खाता हूं, इसलिए यह वास्तव में "रोजमर्रा" नहीं है, लेकिन मेरे पास यह तब होगा जब मेरे पास यह होगा।

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चावल को स्टोर करने की शर्तें भी प्रासंगिक हैं, अगर यह थोड़ी देर के लिए हो। मुझे यकीन है कि शांत और शुष्क सबसे अच्छा है।

— Cascabel

IMHO, यह वास्तव में एक बड़ा बैग नहीं है। मैं आमतौर पर 50 पौंड के बोरे खरीदता हूं, रेसेबल ढक्कन के साथ एक 5 गैलन बाल्टी में सबसे अधिक स्टोर करता हूं, साथ ही साप्ताहिक खाना पकाने के लिए एक कॉफी का मूल्य हो सकता है। प्रत्येक में एक बे पत्ती सस्ते एंटी-बग रोकथाम है। (मूर्ख नहीं, लेकिन इसके लायक, IMHO।)

— कैटलन

Answer 1

यदि आप केवल महीने में तीन बार इसका उपयोग कर रहे हैं तो यह 25lbs बैग वास्तव में बहुत लंबे समय तक चल सकता है।

समस्या यह है कि सफेद चावल भी अंततः प्रकाश और हवा के संपर्क में आने पर स्वाद को विकसित कर सकते हैं। कीट चावल के लिए पहुँच नहीं है Additionally- भले ही, यह है कि चावल उस पर कुछ अंडे कि बच्चे निकलते और पूरे बैग खराब कर सकता है संभावना नहीं नहीं है।

इन समस्याओं के समाधान से अल्पावधि में चावल का उपयोग करना मुश्किल हो जाता है। लंबे समय तक खाद्य भंडारण के लिए सूखे खाद्य पदार्थों को आमतौर पर # 10 डिब्बे या मायलर बैग में सील कर दिया जाता है। एक ऑक्सीजन अवशोषित पैकेट भी शामिल है। यह खराब होने और कीट विकास को रोक देगा। Mylar बैग कम महंगे हैं और आप अल्पावधि उपयोग के लिए एक बार में एक बैग खोल सकते हैं।

वैकल्पिक रूप से - यदि आप यह सुनिश्चित करने के लिए चावल को फ्रीज कर सकते हैं कि कोई कीट नहीं हैं, तो चावल को एक शांत, सूखी जगह में संग्रहीत किया जा सकता है, सील किया जा सकता है जैसा कि अन्य लोगों ने वर्णन किया है।

यह देखते हुए कि चावल कितना सस्ता है- यह आपके लिए स्वीकार्य हो सकता है कि आप कुछ महीने के बाद खराब हो जाएं।

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वाह अंडे ?? निश्चित रूप से आप उन्हें पहले नहीं धो सकते हैं?

— पचेरियर

Answer 2

यहाँ चीन में, मेरे पास एक विशेष चावल का डिब्बा है। यह मूल रूप से ढक्कन वाला एक प्लास्टिक का डिब्बा है। ढक्कन है नहीं पूरी तरह से हवा तंग लेकिन एक साफ फिट है। इससे चावल बिना किसी कीट के अंदर रह सकता है।

आप विशेष इलेक्ट्रॉनिक डिस्पेंसर भी प्राप्त कर सकते हैं जो चावल को स्टोर करेंगे और आपके लिए भागों को मापेंगे। नीचे चित्रित एक पात्र में 25 किलो चावल है।

यदि आप स्थानीय आपूर्तिकर्ताओं में ये नहीं पाते हैं, तो taobao.com (चीनी) या alibaba.com (अंग्रेज़ी) जैसी साइटों को देखें, आपको बहुत से ऐसे आपूर्तिकर्ता मिलेंगे जो आपको चीन से निर्यात करेंगे।

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+1, मैं किसी ऐसे व्यक्ति का नाम बताऊंगा जिसने Rincewind का नाम लिया है। ध्यान दें कि 25Kg 25lb के बारे में दो बार है।

— BaffledCook

Answer 3

वहाँ भोजन ग्रेड भंडारण बाल्टी के साथ कि रेस्तरां की आपूर्ति की दुकानों या ऑनलाइन पाया जा सकता है। वे कई प्रकार के थोक वस्तुओं के भंडारण के लिए अच्छी तरह से काम करते हैं। वे विभिन्न आकारों में आते हैं, इसलिए आपको अपनी ज़रूरत के अनुसार एक खोजने में सक्षम होना चाहिए।

Answer 4

मैं अपना चावल बड़े बोरों में भी खरीदता हूं; जब मुझे घर मिलता है, तो मैं इसे गैलन के आकार के भारी शुल्क, डबल ज़िपर, ज़िप्लोक फ्रीज़र बैग में देता हूं। मैं शीर्ष पर एक ऑक्सीजन अवशोषक (एक छोटा लोहे का ऑक्साइड पैकेट) जोड़ता हूं, और जब बंद होता है, तो मैं दोनों जिपर के अंत में एक अंतर छोड़ देता हूं और बंद करने से पहले हवा को बाहर निकालने के लिए इसे मोड़ता हूं। वे एक एयरटाइट स्टोरेज टोट में जाते हैं (कृन्तकों और कीड़ों को बाहर रखने के लिए)।

Ziploc भी resealable वैक्यूम बैग बनाता है , अगर महंगी उपकरणों के बिना हवा की सबसे बड़ी मात्रा को निष्कासित करना आपके लिए वांछनीय है।

मैं आखिरी बैग का उपयोग करता हूं, जो अक्सर पूरी तरह से भरा नहीं होता है, दैनिक खाना पकाने के लिए, रसोई कैबिनेट में। इसमें सबसे अधिक मलबा है, इसलिए मैं इस बैग से चावल को एक-दो बार आमतौर पर कुल्ला करता हूं। जब बैग हो जाता है तो मैं बस अगला ले आता हूं।

मैंने गुणवत्ता में किसी भी उल्लेखनीय गिरावट के बिना चावल को एक साल तक और इस तरह से आधा तक संग्रहीत किया है। (चावल मेरी गो-टू स्टेपल है और साथ ही मैं सीलिएक भी हूँ, और मैं इस बारे में काफी चुस्त हूँ कि इसका स्वाद कैसा लगता है।) यह एक मध्यावधि भंडारण विधि है, लेकिन ऐसा लगता है कि आप इसका वर्णन करते हैं; लंबे समय तक इसका मतलब यह हो सकता है कि चावल को वर्षों तक अछूता रखा जा सकता है, जैसे कि उसे कुछ पोस्ट-एपोकैलिक परिदृश्य का इंतजार कर दफन किया गया था - जिस स्थिति में ऊपर वर्णित मायलर, हीट-सीलिंग, और वायुरोधी धातु के डिब्बे बेहतर इष्ट हो सकते हैं।

Answer 5

सोडा की बोतलें - आप शायद उन्हें पहले ही प्राप्त कर चुके हैं, वे अच्छी तरह से ढेर हो गए हैं, वे वायुरोधी सील करते हैं और यह आपके पूरे बोरी को खराब करने वाले एक खराब अनाज की संभावना को कम करता है।

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एक ठेठ सोडा बोतल की गर्दन भी संकीर्ण रास्ता है; में चावल मिल रहा है और बाहर भी मुश्किल होने जा रहा है।

— पतला

कभी एक .. कीप के बारे में सुना है ?

— bobobobo

इसके अलावा, बाहर = बस इसे डालना।

— बुरहान अली

मैंने यह किया है। एक कीप के माध्यम से 25 किलो लंबे अनाज चावल डालना जो आकार लेता है।

— Sobachatina

Answer 6

मैंने कुछ चावल और बीन्स को तैयार करने के लिए संग्रहित किया था ताकि कुछ हो सके कि मैं अपने परिवार के लिए तैयार रहूँ। बहुत खोजबीन के बाद मुझे मारने का अपना रास्ता मिल गया, लेकिन इसके कारण मुझे आसानी होती है। मैंने उचित ऑक्सीजन अवशोषक के साथ 5 गैलन माइलर बैग खरीदे। मैं भी एक कम कीमत के लिए थोक में कई खाद्य ग्रेड बाल्टी खरीदा है।

1) मैं अपने mylar बैग में चावल स्टोर करता हूं जिसे मेरे फूड ग्रेड की बाल्टी में रखा जाता है।

2) मैं अपने ऑक्सीजन में एक को नीचे और एक को बैग के शीर्ष पर रखता हूं।

3) मैं बैग को आयरन करता हूं लेकिन हवा को निकालने के लिए वैक्यूम नली को फिट करने के लिए सिर्फ पर्याप्त जगह छोड़ता हूं।

4) मैं वैक्यूम का उपयोग करने के बाद बैग को पूरी तरह से बंद कर देता हूं। उच्च सेटिंग पर लोहे का उपयोग करें और सुनिश्चित करें कि आप चपटा बोर्ड या किताब की तरह एक सपाट सतह का उपयोग करें। अवशोषक को बैग से बाहर निकलने वाली कोई भी हवा मिलेगी।

5) मेरे पास एक गामा सील ढक्कन है जो मैं एक साधारण ढक्कन के बजाय उपयोग करता हूं। यह एक एयर टाइट फिट भी बनाता है।

ध्यान दें; जब तक आप इन चरणों का पालन नहीं करते तब तक आपको चावल को जमने नहीं देना है। इसके अलावा, कुछ छोटे mylar बैग और अवशोषक को रखने के आसान काम को ध्यान में रखें।

उम्मीद है की यह मदद करेगा।

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इस साइट पर आपका स्वागत है, जस्टिन। निवास के बारे में कैसे?

— BaffledCook

Answer 7

मुझे पता है कि यह बहुत देर हो चुकी है, लेकिन ठंड के अलावा, सबसे आसान तरीका बड़े मुंह वाले कैनिंग जार में है। वैक्यूम जार बंद कर सील, और आप कर रहे हैं। मुझे अपने वैक्यूम सीलर के लिए एक लगाव है जो छोटे और बड़े मुंह के जार पर फिट बैठता है। यदि आपके पास वैक्यूम मुहर नहीं है, तब भी, कोई समस्या नहीं है। चावल जार में बस एक वैक्यूम डालने के साथ ठीक हो जाएगा।

Answer 8

एक अन्य विकल्प दो कंटेनर का उपयोग करने के लिए है। तंग फिटिंग ढक्कन के साथ एक बड़ा, मजबूत कंटेनर, प्रकाश से बाहर रखा और गहरे भंडारण में नमी से दूर। और एक छोटा कंटेनर, उपयोग के लिए आपकी रसोई में रखा गया है जैसा आप चाहते हैं - जैसे कि शायद ही कभी आप चावल का उपयोग करते हैं, शायद आप उस कंटेनर में एक महीने में कुछ महीने रख सकते हैं।

प्रकाश और हवा के संपर्क में भंडारण में कुछ भी मदद नहीं करता है, इसलिए कम बार जब आप अपना कंटेनर खोलते हैं तो आमतौर पर इसका मतलब है कि स्वाद के लिए अधिक समय लगेगा। चूंकि आप केवल छोटे को फिर से भरने के लिए बड़े कंटेनर खोल रहे हैं, यह बहुत कम खुली हवा के संपर्क में है और लंबे समय तक चलना चाहिए।

इसके अलावा, इसे शायद ही कभी खोलने का मतलब यह भी है कि आप बेहतर भंडारण उपायों (तंग फिटिंग ढक्कन, या पीठ में सभी तरह से संग्रहीत) का उपयोग कर सकते हैं जो कि हर बार जब आप कुछ चाहते थे, तो आप इसे पूरी तरह से भाग जाएंगे, लेकिन यह एक साल में कई बार ठीक होता है। एक छोटे कंटेनर फिर से भरना।

Answer 9

ऐसा लगता है कि एक पुराने धागा पुनर्जीवित किया गया है। मुझे खाना बनाना और चावल नियमित रूप से खाते हैं, और बड़ी मात्रा में यह दुकान। जिस विशिष्ट तरीके से मैं इसे स्टोर कर रहा हूं वह एक बड़े स्टील के कंटेनर में ढक्कन के साथ है।

मैं भी बिखरे हुए चावल में कुछ लौंग जोड़ें। परम्परागत ज्ञान जहां मुझे पता चलता है कि यह चावल के घुन की तरह कीटों को चावल से दूर रखने में मदद करता है।

Answer 10

मैं 5 गैलन प्लास्टिक खाद्य ग्रेड बाल्टी, आइसिंग और खाना पकाने के तेल और अचार का उपयोग करने के लिए बेकरी और उप दुकान पर जाता हूं, जो सामान्य रूप से उनमें थे और लोवेस जैसे बड़े बॉक्स स्टोर में जाते हैं और एक गामा ढक्कन खाद्य ग्रेड (लगभग 8 डॉलर) प्राप्त करते हैं। यह एक ढक्कन है जिसे आप बाल्टी पर दबाते हैं, लकड़ी और हथौड़े का एक खंड, स्टोर क्लर्क से पूछें कि क्या कोई उकसाया गया है, यह 25lbs चावल को स्टोर करेगा, लागत लगभग 10 डॉलर है जो कि बाल्टी के लिए खाने के आउटलेट का शुल्क और वे अच्छी तरह से निर्भर करते हैं इससे पहले कि वे उन्हें जनता को दे दें। आप इसे एयर टाइट रखने में अपने आरामदायक का उपयोग कर सकते हैं लेकिन गामा के ढक्कन में गैस्टेकेट होता है और एयर टाइट होता है जिससे ढक्कन पर स्क्रैच पड़ जाता है और इस उत्पाद को अन्य वस्तुओं को स्टोर करने के लिए उपयोग किया जा सकता है।

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ये ऐसे लिंक हैं जहां आप भोजन को सुरक्षित रूप से रख सकते हैं और ढक्कन लगा सकते हैं: 1. solarsurvivors.com/free-5-gallon-buckets-with-lids 2. homedepot.com/p/Leaktite-5-gal.Screw-Top- Lid-5GAMMA6 / 203205720 3. lowes.com/…

— ben

Answer 11

मैं एक 1/2 गैलन रूप में प्लास्टिक के दूध के गुड़ का उपयोग करने की योजना बना रहा हूं। उन्हें भरने के लिए एक फ़नल का उपयोग करें और ज़रूरत पड़ने पर उन्हें बस खराब करें।

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'उपयोग करने की योजना' से पता चलता है कि आपने वास्तव में ऐसा नहीं किया है, और इसलिए आपको नहीं पता कि ऐसा करने में कोई समस्या हो सकती है या नहीं।

— जो

Answer 12

मैं हमेशा चावल के अपने बड़े बैग को फ्रीजर जिप लॉक बैग्स में विभाजित करता हूं - लगभग। 1or प्रति बैग 2 कप फिर मेरे फ्रीजर में जोड़ देते हैं।

मैं अपने फ्रीजर में मेरी आटा की दुकान। आमतौर पर प्रति जिप लॉक बैग में 3 कप।

Answer 13

मैं बड़े पॉपकॉर्न टिन का पुन: उपयोग करता हूं, जिस प्रकार से पॉपकॉर्न आता है वह एक बड़े टिन (~ 3.5 गैलन?) में होता है जो चावल के 25 पाउंड के बैग के आकार के समान होता है। ढक्कन अच्छी तरह से रहता है, और मुझे ~ 9 महीनों के लिए कमरे के तापमान पर चावल रखने में कोई समस्या नहीं है, मुझे एक बैग को खत्म करने में समय लगता है।

यदि चावल के एक बैग को खत्म करने में आपको वर्षों का समय लगता है, तो आपको एक छोटा बैग खरीदने पर विचार करना चाहिए।

Answer 14

मेरी पत्नी एक लंबे भारी ग्लास जार का उपयोग करती है। के बारे में 2 फुट लंबा 10 इंच चौड़ी है। एक कांच के ढक्कन के साथ। सील हटाए गए ढक्कन के साथ स्नैप करें। हमारे चावल के लिए। चावल को कभी भी 2 साल से अधिक स्टोर नहीं करना चाहिए क्योंकि इसमें तेल बासी हो जाता है। चाइन प्लास्टिक के रूप में एक ही विचार की तरह। लेकिन गिलास। फिलीपींस।

Answer 15

मेरा सुझाव है कि चौड़े मुंह वाले सेब या रस की प्लास्टिक की बोतलें, 2-क्वार्ट आकार। आप उन्हें सस्ते जहां कहीं भी मिल सकता है।

Answer 16

किसी न किसी तरह नमक बहुत अच्छी तरह से काम करता है। और भी कुछ मोम मोमबत्ती में डाल दिया।

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मोमबत्ती क्या करते हैं? और नमक?

— Jolenealaska

किसी न किसी तरह नमक नम अवशोषित करने की क्षमता है। और मोमबत्ती अंतरिक्ष को सुखा सकती है

मुझे लगता है कि यह एक अभ्यास को संदर्भित करता है जहां चावल के कंटेनर में नमक और मोमबत्तियां इस विश्वास के साथ रखी जाती हैं कि वे चावल के प्रभावी जीवन काल को लम्बा खींच देंगे। लेकिन यह अच्छा होगा यदि ओपी उत्तर का विस्तार कर सकता है, वर्तमान में इसे समझना बहुत कठिन है।

— rumtscho

Answer 17

आप उपयोग कर सकते हैं ढलाईकार तेल । तुम सब करने की ज़रूरत है एक बड़ा पोत लेते हैं। इसमें चावल के दाने डालें, इसमें कुछ मात्रा में कास्टर आयल मिलाएँ और इसे अच्छी तरह मिलाएँ। और एयर तंग कंटेनर में स्टोर।

भारत में लोग लंबे समय से चावल और अन्य अनाज को संरक्षित करने के लिए पारा टैबलेट का उपयोग कर रहे हैं । तो अगर आप वह भी कोशिश कर सकते हैं। आपको बस चावल में कुछ गोलियां डालकर उसके कंटेनर में स्टोर करना है।

पुनश्च: जैसा कि पारा यहाँ अपने शुद्ध रूप में उपयोग किया जाता है। यहां के लोगों के लिए हानिकारक नहीं तो। लेकिन फिर भी इसे रोकने के लिए आप चावल के दानों को इस्तेमाल करने से पहले अच्छी तरह से धो सकते हैं।

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शुद्ध तात्विक पारा सबसे निश्चित रूप से विषाक्त है। शायद कुछ यौगिकों जितना नहीं, लेकिन यह कुछ ऐसा नहीं है जिसे आप खुद को उजागर करना चाहते हैं।

— Cascabel

मैं सहमत हूं लेकिन यह वही है जो हम अनाज को संरक्षित करने के लिए उपयोग करते हैं। और यह अधिक उपयोगी हो जाता है। आप इसे यहां

— द हंग्री डिक्टेटर

मुझे यकीन नहीं है कि मैं देख रहा हूं कि चावल को संरक्षित करने के लिए कुछ लोग पारा टैबलेट का उपयोग कैसे करते हैं, यह दर्शाता है कि ऐसा करना सुरक्षित है।

— Cascabel

हाँ यह वास्तव में सुरक्षित है। आप इसे खोज सकते हैं। आयुर्वेद में भी इसका उल्लेख है।

— द हंग्री डिक्टेटर

क्या आपके पास कोई ज़रिया है? मैंने टिप्पणी करने से पहले खोज की, और बहुत सारे प्रमाण पाए कि पारा, यहां तक ​​कि मौलिक, "शुद्ध" पारा। कुछ ऐसा नहीं है जिसे आप निगलना चाहते हैं। और मेरा मतलब कुछ वैज्ञानिक है, न कि एक असमर्थित ब्लॉग पोस्ट जैसा कि आप ऊपर या आयुर्वेद से जुड़े हैं।

— Cascabel