व्यंजनों के बहुत सारे पानी के आने का इंतजार करने के लिए कहते हैं "उबालने के लिए।" हालाँकि मुझे यकीन नहीं है कि कब क्या है। मेरे दृष्टिकोण से यह तीन अलग-अलग बिंदुओं पर हो सकता है:
- पहले पैन के नीचे से छोटे हवाई बुलबुले उठते देखें
- जब पानी की सतह बुलबुले से काफी परेशान होती है
- जब यह गतिविधि की उग्र धार पर पूर्ण होता है
उपयोग किए गए पानी की मात्रा के आधार पर, ये तीन बिंदु एक दूसरे से कई मिनट अलग हो सकते हैं, जो खाना पकाने के समय को प्रभावित करेगा।
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यदि नुस्खा पानी के लिए एक तापमान निर्दिष्ट नहीं करता है , तो मैं या तो कहूंगा (1) "क्वथनांक" वास्तव में बहुत ज्यादा मायने नहीं रखता है, या, अधिक संभावना है, (2) नुस्खा खराब लिखा गया था और आप दूसरा ढूंढना चाहिए ;-)
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ESultanik
बहुत कम मामले हैं जहां यह वास्तव में मायने रखता है। अंगूठे के एक नियम के रूप में, जब आप नहीं चाहते कि आप क्या खाना बना रहे हैं, तो आप एक अंडे (अवैध शिकार) के इर्द-गिर्द जा सकते हैं, और जब आप करते हैं (पास्ता को अलग रखने के लिए) तो एक रोलिंग उबाल का उपयोग करें। अन्यथा, चिंता मत करो।
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माइकल