मुझे हैलोवीन के लिए एक विचार था, जिसमें एक स्पंज केक पकाना और इसे मस्तिष्क की तरह दिखने के लिए इस पर पाइपिंग करना शामिल है। थोड़ी और प्रामाणिकता के लिए, मैं केक को घूंघट करने के लिए कुछ लाल जाम या कुछ पाने की उम्मीद कर रहा था।
इसके बारे में थोड़ा और सोचने के बाद, उचित नसों को प्राप्त करने के लिए, मुझे स्ट्रॉबेरी बूटलैस की तरह कुछ चाहिए।
जवाबों:
मैं उन्हें एक शुरुआत के लिए सेंकना नहीं करूंगा, क्योंकि मुझे विश्वास नहीं होगा कि बूट ओवन में क्या करेंगे। इसके बारे में सोचकर, इसके बारे में जाने का एक संभावित तरीका यह है कि आप इसे बर्फ से पहले केक के माध्यम से बूटलैस को थ्रेड करें।
केक को आधा (लंबवत) में काटें, एक बड़ी सुई की तरह डारिंग सुई या ऐसा ही कुछ प्राप्त करें, और (सावधानी से) कुछ लेस थ्रेड करें, सतह के साथ फ्लश काटकर, फिर केक को टुकड़े या जाम के साथ एक साथ चिपका दें और बाहरी टुकड़े पर पाइप। पेचीदा बात उन्हें सुडौल रास्तों पर चलने के लिए मिल रही होगी।
दूसरी चीज़ जो आप कर सकते हैं वह है केक के माध्यम से छोटी सुरंगों को पोक करने के लिए सुई (या शायद चॉपस्टिक) का उपयोग करना, फिर उन में लाल जाम पाइप। यह शायद एक अच्छा परिणाम देगा - केक का एक टुकड़ा खाने के लिए और फिर अचानक एक रबड़ के जूते चबाने के लिए थोड़ा अजीब हो सकता है।
आप इसमें पहले से ही जैम / जेली के साथ एक केक पकाने की कोशिश कर सकते हैं, ताकि सामान उपयुक्त स्थानों पर निकल जाए। यह एक स्पंज मिश्रण पर बेहतर काम करेगा जो आटे पर छोटा है, इसलिए यह एक हलवा बन जाता है। आप हरे रंग के "कस्टर्ड" के साथ सेवा कर सकते हैं।
बिना काटे पकाए फूलगोभी की तुलना में मस्तिष्क जैसा कुछ नहीं दिखता है! कि क्रैनबेरी सॉस के साथ "सजाया" जा सकता है और "मांस" के साथ परोसा जाता है - उन्हें यह मत बताओ कि मांस क्या है!
मैं यह नहीं कह सकता कि मैंने ठीक वही किया है जो आप करने की कोशिश कर रहे हैं, लेकिन मुझे जेलो में गुम्मी लेस स्थापित करने के लिए काफी कुछ प्रयास करने पड़े हैं, और मुझे नहीं लगता कि यह उन्हें बेक करने के लिए काम करने जा रहा है।
आपको कुछ प्रमुख समस्याएं हैं:
जब वे भीगते हैं तो गुम्मी लेस अजीब चीजें करते हैं। वे अपने आकार के बारे में 2-3x (प्रत्येक आयाम में ... 8-27x मात्रा) तक फूले, स्वाद को पतला करते हुए और वास्तव में गंदा बनावट के लिए बनाते हैं।
गर्म होने पर गुम्मी लेस पिघल जाती है। (सटीक तापमान जिलेटिन की सांद्रता पर निर्भर करता है ... लेकिन उन्हें गीले बैटर में सेट करने का मतलब है कि जिलेटिन पतला हो जाएगा ... मैं उनसे केक सेट से पहले अच्छी तरह से पिघलने की उम्मीद करूंगा।)
गुम्मी लेस वास्तव में अपने आकार को पकड़ना पसंद नहीं करते हैं। विशेष रूप से गीला या गर्म होने पर, वे मूल रूप से जिस भी आकार में बने होते हैं, वापस जाने का प्रयास करेंगे। (मैंने इन लाल कुंडल वाले का उपयोग करने की कोशिश की थी जो मोटे थे ... अन्य समस्याओं का कारण थे)।
तो, कुछ सुझाव, पहले मस्तिष्क को केक की तरह देखने के लिए:
अपडेट (और विलोपन पुनः: ठंढ के नीचे लेस सेट करना):
मस्तिष्क पर धमनियों के लिए (ध्यान दें, धमनियां लाल हैं, नसें नीली हैं), आपको केक पर लेस लगाने के लिए कुछ चाहिए होगा। तुम सबसे अच्छा करने के लिए कुछ 'गोंद' का उपयोग कर केक पर laces कि बहुत गीला नहीं है की संभावना है ... दुर्भाग्य से, मैं वास्तव में यकीन नहीं है कि वह क्या है। विशिष्ट खाद्य-सुरक्षित glues शाही टुकड़े, अंडे का सफेद, या मकई सिरप की एक थपकी हैं। दुर्भाग्य से, इन सभी में बहुत अधिक नमी होती है, जिससे आपकी नसें ख़राब हो सकती हैं (जैसा कि वे नमी को अवशोषित करते हैं)।
मैं ईमानदारी से नहीं जानता कि इसके लिए सबसे अच्छा समाधान क्या होगा।
यदि आप केक के लिए एक बटरकप फ्रॉस्टिंग का उपयोग करने के लिए थे, तो आपके पास मस्तिष्क के क्रेज को खोने के साथ समस्याएँ होंगी , लेकिन इससे पहले कि यह सख्त हो जाए , आप लेस को ठंढ में सेट करने में सक्षम हो सकते हैं। इसके लिए, मैं फीता के कट्स को प्री-कट कर दूंगा ताकि आप दोनों जल्दी से काम कर सकें और ज्यादा चिंता न करें यदि लेस ने आप पर आकार बदलना शुरू करने का फैसला किया है।