जवाबों:
डंपलिंग और नूडल के बीच का प्राथमिक अंतर, आकार के अलावा, लेवनिंग है। पकौड़ी में आम तौर पर या तो अंडा या बेकिंग पाउडर होता है ताकि वे हल्का हो सकें।
यहाँ शब्दावली में काफी ब्लीडओवर है। यह "बार-बार" को परिभाषित करने की कठिनाई की याद दिलाता है। आप हमेशा एक प्रतिसाद पाते हैं। मुझे आश्चर्य नहीं होगा अगर कोई gnocchi, gnochs, gnocchetti नामक कुछ के साथ आया है, जिसमें कोई रिसाव नहीं है। मैं खुद दो सोच सकता हूं।
Gnocchetti alla romana सूजी "पकौड़ी" कभी-कभी अंडे के साथ ली जाती है, खासकर जब वे पालक होते हैं, लेकिन अधिक बार नहीं। Gnocchetti sardi सूखी पास्ता आकार कि पतली आलू gnocchi की तरह लग रहे हैं।
नूडल्स पतले और लम्बी होते हैं।
पकौड़े नहीं हैं।
दोनों को उबलते पानी में पका हुआ आटा (अक्सर) पकाया जाता है, लेकिन आम तौर पर भेद आकार-आधारित रेखाओं के साथ गिरता है।
संभवतः क्योंकि वे आम तौर पर सूख नहीं रहे हैं।
यह शायद 'उन चीजों में से एक' है - मुझे नहीं लगता कि भोजन के नामकरण की कोई आईएसओ समिति है
शायद इसलिए कि गनोची को पकौड़ी के लिए उसी तरह पकाया जाता है, जैसे गर्म पानी / स्टॉक या स्टीम्ड में उबालकर।
पकौड़ी के सामान्य दो मुख्य वर्ग हैं। आलू आधारित और खमीरयुक्त आटा आधारित।
Gnocchi आम तौर पर पारंपरिक केंद्रीय-यूरोपीय आलू पकौड़ी, जर्मन "स्पट्ज़ल" के कुछ प्रकार, स्लोवाक "हल्सस्की" आदि के साथ पहली श्रेणी में आते हैं।
पकौड़ी का दूसरा प्रकार, कभी-कभी सख्त आटा / अंडा आधारित होता है, कभी-कभी बन्स के साथ समृद्ध होता है, लेकिन लगभग हमेशा लीक होता है।
अन्य आम तौर पर छँटाई नियम जो लागू होता है वह आटा मोटाई है। सभी पास्ता / नूडल्स आटा की THIN प्लेटों से बने होते हैं, चाहे पकौड़ी या तो गेंदों के रूप में उबला जाता है, ताजे आटे की बूंदों को सीधे उबलते पानी में डाल दिया जाता है, या लंबे सिलेंडर, जो सेवा करने पर कटा हुआ होते हैं।