मेरा पहला कच्चा लोहा पैन अभी आया। पैकेज में सीज़निंग निर्देश निम्नलिखित हैं।
- जंग संरक्षण कोटिंग को हटाने के लिए कपड़े डिटर्जेंट (साबुन या डिश डिटर्जेंट नहीं) से धोएं।
- डिटर्जेंट को हटाने के लिए गर्म पानी से अच्छी तरह धो लें। सूखा पान।
- ताजा आलू के छिलकों के साथ पैन भरें। सूरजमुखी तेल या उन पर बलात्कार का तेल डालो, जब तक कि यह तेल से लगभग भरा न हो।
- आलू के छिलकों और तेल के साथ पैन को स्टोव शीर्ष पर अगले-से-उच्चतम सेटिंग पर एक घंटे के लिए छोड़ दें।
- आलू के छिलके और तेल को फेंक दें, पैन को किचन पेपर से सुखाएं
- पैन को सूरजमुखी या बलात्कार की तेल की एक पतली परत के साथ कोट करें।
न केवल मैं दोपहर के छीलने वाले आलू खर्च करना चाहता हूं और फिर उनमें से अधिकांश को फेंक देता हूं (मैं इन छिलकों के लिए आवश्यक आलू की मात्रा नहीं खा सकता हूं), लेकिन यहां तक कि पैन के लिए सकारात्मक अमेज़ॅन की समीक्षा, सभी को बदबू से पहले चेतावनी देते हैं छिलके मसाला दौरान उत्पादन: It lingered for about three days although I changed the fume hood filters, but it is a small price to pay for such a great pan। मेरे लिए, यह एक बड़ी कीमत है, क्योंकि मेरे पास कोई धूआं हुड नहीं है, और पाकगृह और रहने वाले कमरे / बेडरूम के बीच कोई दरवाजा नहीं है। मैंने सीज़निंग पैन पर सलाह दी, कुछ ट्रिक की उम्मीद की, और यह सवाल पाया कि स्वीकार किए गए उत्तर में आलू के छिलके शामिल नहीं हैं (वास्तव में, कोई भी उत्तर उनका उल्लेख नहीं करता है)।
अब मैं अनिश्चित हूं कि उनका उपयोग करना है या नहीं। एक तरफ, मैं साइड इफेक्ट्स से निपटना नहीं चाहता। दूसरी ओर, एक निर्माता को यह जानना चाहिए कि उसके उत्पादों के लिए सबसे अच्छा क्या है। मैं एक एंटी-जंग कोटिंग अवशेषों से जहर नहीं लेना चाहता हूं जो आलू के छिलके के साथ रासायनिक प्रतिक्रिया में हानिरहित रूप से प्रस्तुत किए गए होंगे। इसके अलावा, मैं अपने द्वारा लिंक किए गए प्रश्न में उल्लिखित सीज़निंग प्रक्रिया का उपयोग नहीं कर सकता, क्योंकि मेरा पैन मेरे ओवन में फिट नहीं होता है।
मुझे लगता है कि अगर मुझे उनके उद्देश्य के बारे में पता है तो यह तय करना आसान होगा। क्या आप में से किसी ने सीजनिंग पैन के लिए आलू के छिलके का उपयोग करने का पता है, और क्या आप मुझे बता सकते हैं कि उनकी आवश्यकता क्यों है? या यह सिर्फ एक शहरी किंवदंती है जिसे अज्ञानी निर्माता मैनुअल में मुद्रित करते हैं (पैन एक प्रसिद्ध ब्रांड नहीं है, हो सकता है कि कुछ हार्डवेयर निर्माता ने फैसला किया कि उनके उत्पाद लाइन में पैन को जोड़ना आसान होगा और बिना पर्याप्त जानकारी इकट्ठा किए उन्हें बनाया जाएगा। )।