क्या अंकुरित प्याज खाना सुरक्षित है? [डुप्लिकेट]

Question

मैंने अपने प्याज के रैक को हाल ही में खोला प्याज को खोजने के लिए, जो कई इंच लंबी हरी जड़ों को अंकुरित कर चुका था ... इसने मुझे बहुत शांत कर दिया और मैंने उन्हें फेंक दिया। लेकिन मैं सोच रहा था - क्या उन्हें खाना / उनके साथ खाना बनाना सुरक्षित होगा?

Comments

वे निश्चित रूप से सुरक्षित हैं लेकिन स्वाद और स्थिरता थोड़ी दूर हो सकती है। प्याज स्प्राउट्स पर अपनी ऊर्जा खर्च करता है जो इसे सूखा देगा और इसे कम मीठा बना देगा। आप क्या कर सकते हैं अंकुरित अनाज काट लें और उन्हें वसंत प्याज (यदि आप अमेरिकी हैं, तो पपड़ी) का उपयोग करें।

— हेनरिक सोडरलंड

इसी प्रकार के प्रश्न: cooking.stackexchange.com/q/7326/2001

— Sobachatina

Answer 1

ज़रूर, लेकिन बाकी प्याज थोड़े से बड़े हो जाने के बाद मटमैला और बेकार हो जाता है। कुछ लोग स्प्राउट्स खाते हैं; उनके पास बहुत अधिक प्रोटीन है, इसलिए वे शाकाहारी और अन्य प्रोटीन चुनौती वाले समूहों के साथ लोकप्रिय हैं।

Answer 2

जड़ें आमतौर पर बहुत हरी नहीं होतीं- वे सफेद होती हैं।

हरे रंग के स्प्राउट्स का हिस्सा कॉल है ... इसके लिए प्रतीक्षा करें ... हरा प्याज।

आप सिर्फ स्प्राउट्स खा सकते हैं और बिताए गए बल्ब से परेशान नहीं हो सकते।

Comments

जो अंकुरित होते हैं वे हरे होते हैं ... इसकी प्रतीक्षा करें ... हरे प्याज नहीं। अलग-अलग खेती से स्कैलियन बनाए जाते हैं जिनमें पूर्ण विकसित बल्ब की कमी होती है।

— जेफ एक्सल्रॉड

@ JeffAxelrod- हमेशा नहीं। कभी-कभी वे अलग-अलग कृषक होते हैं। कुछ मामलों में वे केवल अपरिपक्व हैं। किसी भी तरह से, इस बातचीत में जो हिस्सा, अंकुरित होता है, वह लगभग समान है।

— सोबचटिना

@ सोबचटिना विकिपीडिया पर प्याज की खेती की तालिका के अनुसार , हरे प्याज ( एकेए "स्कैलियन ") एक अलग खेती से हैं। आपको इस त्रुटि को दूर करने के लिए अपने उत्तर को अपडेट करना चाहिए।

— डेविड रिवर्स

Answer 3

पूर्ण रूप से! वे हालांकि काफी मजबूत हो सकते हैं। मैं उन्हें पतले काटने की सलाह दूंगा। मैंने सिर्फ अपने मिसो सूप पर एक गार्निश के रूप में कुछ का इस्तेमाल किया। वे सिर्फ प्याज का स्वाद बढ़ाते हैं और यह अच्छा लगता है।

Answer 4

जब मैं 90 के दशक में बेलारूस में रहता था, सभी महिलाओं के पास एक जार के ऊपर एक प्याज होता था जिसमें हरे अंकुरित होते थे, या "हरा" प्याज होता था, और वे उनसे लगातार कटते थे। मुझे याद नहीं है कि वहाँ कितना पानी था। मैं आज खुद इसे आजमा रहा हूं क्योंकि मैंने पाया कि एक प्याज अंकुरित हो गया था।

Answer 5

मुझे प्याज अंकुरित पसंद है। उनके पास प्याज की तरह स्वाद नहीं है। कभी-कभी मैं केवल स्प्राउट्स बनाने के लिए बल्ब का उपयोग करता हूं।