सफेद चीनी को कनस्तर में घुलने से रोकना


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हम चीनी मिट्टी के कनस्तर में चीनी का भंडारण करते हैं, और हमें कुछ गिलाफ मिलता है। नम क्षेत्रों में रेस्तरां जो अक्सर एक चावल के दाने को नमक शकर में बंद करने के लिए जोड़ देते हैं। (चावल एक डिसेकेंट के रूप में काम करता है और नमी को अवशोषित करता है, इसे नमक से दूर रखता है; मेरा मानना ​​है कि नमक चावल के लिए एक संरक्षक के रूप में भी काम करता है।) क्या कोई समान घरेलू सामान है जो नमी को चीनी से दूर रखेगा, या। एक बेहतर कनस्तर वास्तव में एकमात्र तरीका है?


यह इस प्रश्न के समान ही प्रतीत होता है: Cooking.stackexchange.com/questions/3935/… और इससे एक: cook.stackexchange.com/questions/11648/…
Allison

मेरी गलती ... मुझे बस एहसास हुआ कि आप शायद सफेद चीनी का जिक्र कर रहे हैं।
एलिसन

जवाबों:


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आप अभी भी चावल जोड़ सकते हैं, बस इसे पहले कुछ चीज़क्लोथ में लपेटें, ताकि यह आपके चीनी के साथ मिश्रित न हो।


इसका कारण यह है कि मैं चावल के साथ नमक शेखर में असहज हूं, मैंने सुना है कि नमक चावल में सूक्ष्मजीवों को बढ़ने से रोकता है। मुझे संदेह है कि चीनी वृद्धि को बाधित नहीं करेगी।
गुडबाय स्टैक एक्सचेंज

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@ स्नेह: यह बिल्कुल होगा। तंत्र एक ही है: कोई पानी नहीं, कोई विकास नहीं। चीनी बेतहाशा हाईग्रोस्कोपिक है, और लंबे समय से फलों और मीट (जैसे फलों की जेली, और चीनी पनीर हैम) को संरक्षित करने के लिए उपयोग किया जाता है। अब एक घोल में चीनी , इतना नहीं। यदि आप चीनी के अपने कनस्तर को खोलते हैं और यह ज्यादातर तरल होता है ... तो मैं इसे छोड़ दूंगा।
शैतानिकपुपी

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एक और उपाय यह है कि कई डॉक्टर के पर्चे वाले ड्रग पैकेज में आने वाले छोटे सिलिका डेज़िकेंट पैकेज को बचाया जाए। जब वे ताजा होते हैं तो वे नीले होते हैं, और नमी को अवशोषित करने के रूप में गुलाबी हो जाते हैं। एक बार गुलाबी होने पर उन्हें कुछ मिनटों के लिए ओवन में धीरे से गर्म करके (200F या तो 10-15 मिनट) सुखाया जा सकता है। चीनी जार के तल में रखें और अपने क्षेत्र में परिवेश की आर्द्रता के आधार पर हर कुछ हफ्तों या महीनों में उन पर जांच करें।


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मैं अपनी ब्राउन शुगर को अकड़ने से बचाने के लिए एक विशेष सिरेमिक पत्थर का उपयोग करता हूं।

मुझे यह उत्पाद पृष्ठ http://www.cooksquarter.com/19386341.htm मिला जिसमें "शुगर सेवर" का बहुत गहन वर्णन है जिसे चीनी को नम रखने के लिए भिगोया जा सकता है, या मसाले को सूखा रखने के लिए ओवन में सुखाया जा सकता है। आपकी चीनी की क्या जरूरत है, इसके आधार पर, आप शायद कुछ इस तरह का उपयोग कर सकते हैं।


क्या यह भी सफेद चीनी के साथ काम करेगा? उत्पाद विशेष रूप से ब्राउन शुगर के लिए लगता है।
गुडबाय स्टैक एक्सचेंज

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एक चीनी सेवर सफेद चीनी में एक बुरा विचार (TM) होगा। जिस तरह से ये काम नमी जोड़ रहा है, जो कि ब्राउन शुगर को रॉक-हार्ड होने से बचाने के लिए अच्छा है, लेकिन जो विशेष रूप से आप सफेद चीनी से बचना चाहते हैं ।
मार्टि

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उस विशेष उत्पाद के निर्देशों से यह भी पता चलता है कि इसे सुखाया जा सकता है। @ माटी, क्या एक सूखा पत्थर चीनी को सूखा रखने के कार्य को पूरा नहीं करेगा?
पीच

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मैं कनस्तर में रोटी के एक टुकड़े का उपयोग करता हूं।
यह उसी तरह से काम करता है जैसे चावल करता है।


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रोटी को फफूंदी नहीं लगती है? कब तक यह काम करता है?
गुडबाय स्टैक एक्सचेंज

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इन मुद्दों को छोड़कर सिलिका डेसिस्टेंट पैकेज का उपयोग करने के बारे में गिल्डियन बहुत सही है ...

  1. सिलिका जो नमी को अवशोषित करने के बाद गुलाबी हो जाती है, उसे "इंडिकेटिंग सिलिका जेल" के रूप में जाना जाता है और इसमें एक रसायन होता है जो खाद्य पदार्थ सुरक्षित नहीं है! (आप लाइन पर इसके बारे में पता कर सकते हैं)।

  2. डॉक्टर के पर्चे की दवाओं में पाए जाने वाले सिलिका पैकेट में अक्सर कार्बन (जो गंध को अवशोषित करता है) जैसी अन्य सामग्री होती है, और कुछ अन्य जो मैं अंदर नहीं जाऊंगा।

  3. दवाओं के ताजे होने से ज्यादातर पर्चे दवाओं में पाए जाने वाले सिलिका पैकेट का इस्तेमाल 'अप' किया गया है, ताकि दवा कंपनियों को लंबी शेल्फ लाइफ मिल सके।

उस ने कहा, मुझे ड्राई स्पाइस नामक एक अद्भुत उत्पाद मिला जो विशेष रूप से चीनी, मसाले, लगभग हर चीज के साथ बनाया जाता है। यह किसी भी आकार के मसाले जार या जो भी हो, में फिट होने के लिए एकदम सही आकार और आकार है, 100% प्राकृतिक है, और पूरी तरह से सुरक्षित भोजन है ... और वास्तव में अच्छा है! Www.dryspice.com देखें और आप देखेंगे कि मेरा क्या मतलब है।


पाठक सावधान रहें: जिस उपयोगकर्ता ने इसे पोस्ट किया है, उसका उपरोक्त उत्पाद के साथ अज्ञात संबंध है। फूड-ग्रेड सिलिका जेल बाजार में आसानी से उपलब्ध है और पाठकों को अपने स्वयं के अनुसंधान करने के लिए प्रोत्साहित किया जाता है।


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यह अस्पष्ट स्पैम है, खासकर जब से आपकी प्रोफ़ाइल इस साइट से लिंक करती है और यह उत्तर साइट पर आपकी एकमात्र गतिविधि है। (एक अस्वीकरण का मुकाबला हो सकता है।) हालांकि, भले ही सवाल "समान सामान्य घरेलू सामान" के लिए पूछ रहा हो, यह एक उपयोगी समाधान हो सकता है। ये कब तक चलते हैं? क्या किसी और ने इसका इस्तेमाल किया है?
गुडबाय स्टैक एक्सचेंज

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कृपया हमारे FAQ और विशेष रूप से सेल्फ-प्रमोशन के बारे में दूसरा-से-अंतिम पैराग्राफ देखें। यह कोई समस्या नहीं है अगर आपको एक उपयोगी उत्तर मिला है जो आपके उत्पादों में से एक का उल्लेख करने के लिए होता है लेकिन आपको अपनी संबद्धता का खुलासा करने की आवश्यकता है। यह अन्यथा एक सभ्य जवाब है और इसे हटाना शर्म की बात होगी।
एरोनट

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नमकीन पटाखा, एह? नहीं है कि दादी क्या इस्तेमाल किया? बस इसे कभी-कभार बदल दें।


अनुभवी सलाह के लिए आपका स्वागत है! एक उत्तर के साथ मदद करने के लिए धन्यवाद। हम एक चैट साइट नहीं हैं, हालांकि, इसलिए बेहतर होगा कि आप अपने जवाब को कम बकवास समझें और अपने जवाब का समर्थन करने के लिए कुछ स्रोत प्रदान करें। धन्यवाद!
Catija

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मुझे ठीक लगता है। यह स्पष्ट है कि उत्तर का अर्थ क्या है; मुझे नहीं लगता कि हमें पुलिस शैली की आवश्यकता है जो सावधानीपूर्वक। मैं यह भी नहीं सोचता कि इस तरह के उत्तर के लिए वास्तव में बाहरी स्रोतों की आवश्यकता है - ध्यान दें कि अधिकांश उत्तर किसी के पास नहीं हैं, जिसमें शीर्ष एक भी शामिल है।
Cascabel
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