एक फ्रांसीसी प्रेस के लिए पानी के अनुपात में आदर्श कॉफी क्या है?

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एक फ्रांसीसी प्रेस में प्रति कप पानी का उपयोग करने के लिए कॉफी की आदर्श मात्रा क्या है?

मैंने विभिन्न ऑनलाइन संसाधनों को देखा है, जो सभी ने मुझे एक अलग राशि दी है। कुछ लोग 2 बड़े चम्मच प्रति 6 औंस पानी, अन्य 4 प्रति औंस कहते हैं। दूसरों ने कहा कि एक या दूसरे का उपयोग करें, और अगर यह बहुत मजबूत है, तो पकने के बाद पानी जोड़ें।

तो सबसे अच्छा स्वाद निकालने के लिए आदर्श मिश्रण क्या है?

coffee water french-press

— हाउ टू गीक
स्रोत

क्या वे 2 बड़े चम्मच कॉफी ग्राउंडेड या पूरी बीन्स हैं?

— जेल डेम

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वह जो आपको सबसे अच्छा लगता है।

— पीट बेकर

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मुझे नहीं पता कि क्या कोई आदर्श अनुपात है क्योंकि यह वास्तव में इस बारे में है कि आप कॉफी को कितना मजबूत चाहते हैं। यह आपके द्वारा उपयोग किए जा रहे भूनने, पीसने और कॉफी की तरह मजबूत होने पर निर्भर करता है।

मैं आम तौर पर 2 tbs / 6 ऑउंस का उपयोग करता हूं, लेकिन स्वाद के लिए इसे बदलता है।

— जॉन गैलोवे
स्रोत

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गुड ईट्स पर अल्टन ब्राउन कॉफी पीते हुए एक एपिसोड करते हैं, और वह आपके साथ सहमत हुए।

— द-टू-गीक

"रोस्ट की ताकत" वास्तव में कोई मतलब नहीं है। रोस्टर्स गहरा या हल्का हो सकता है, स्वाद प्रोफ़ाइल को बदल सकता है, लेकिन इसका वास्तविक ताकत पर बहुत कम प्रभाव पड़ता है (पानी में घुलने वाली घुलनशीलता की मात्रा)।

— कीथजग्रंट

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वहाँ एक पूरी, पूरी बहुत से इसमें जा सकते हैं, लेकिन एक शानदार जगह 17.21: 1 पानी का अनुपात है। यही है, अगर आपके पास 500 ग्राम पानी है, तो आपको 29 ग्राम ग्राउंड कॉफी का उपयोग करना चाहिए। अनुपात वास्तव में क्या निर्दिष्ट करता है कि कॉफी कितनी केंद्रित होनी चाहिए। एक बार जब आप अपना अनुपात सेट कर लेते हैं, तो कॉफी के स्वाद को अद्भुत बनाने के लिए कई अन्य चर होते हैं, जिसमें पीस का आकार और स्थिरता, खिलने का समय, काढ़ा समय, फिल्टर प्रकार, डालना विधि आदि शामिल हैं।

काश मैं अलग-अलग फ्रेंच प्रेस तकनीकों के सभी व्यक्तिगत वीडियो के लिए हाइपरलिंक पोस्ट कर सकता, लेकिन आप उन सभी को अद्भुत साइट http://brewmethods.com पर पा सकते हैं। विशेष रूप से, कृपया देखें:

जेम्स हॉफमैन की फ्रेंच प्रेस तकनीक
कॉफ़ीगीक के मार्क प्रिंस प्रेस पॉट का प्रदर्शन करते हैं

अंत में, और कृपया मुझे बताएं कि क्या यह कोषेर नहीं है, लेकिन मैंने एक आईफोन ऐप बनाया है जो कॉफी और पानी के वजन को स्वचालित रूप से संभालेगा, साथ ही शराब बनाने का समय और विभिन्न शराब बनाने के तरीकों के लिए कुछ दिशानिर्देशों का विवरण देगा। यह ऐप स्टोर पर ब्रू कंट्रोल के रूप में उपलब्ध है ।

— डैनियल लार्सन
स्रोत

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500/29 17.24 है। बिट overprecise, शायद? क्या कोई वास्तव में चौथे महत्वपूर्ण अंक का स्वाद ले सकता है?

— Cascabel

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महान जवाब, मैंने प्रासंगिक लिंक को शामिल करने के लिए आपकी पोस्ट को अपडेट किया है, और आपके पास अब तक के लिए बहुत से प्रतिनिधि हैं जैसे कि अब आप जितने लिंक को शामिल करना चाहते हैं

— जेफ एटवुड

बहुत बहुत धन्यवाद, जेफ। मैंने परिवर्तनों को प्रतिबिंबित करने के लिए उत्तर अपडेट किया है।

— डैनियल लार्सन

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मैं हमेशा थोड़ा सावधान रहता हूं जब लोग कॉफी बनाने के बारे में ऐसे सटीक जवाब देते हैं। दिन के अंत में वे केवल एक चीज है जो मायने रखती है अगर आप इसके स्वाद का आनंद लेते हैं।

यदि आप वास्तव में इसके बारे में गंभीर हैं, तो सबसे अच्छी बात यह है कि आप अपनी कॉफी पीते हुए खुद के विशेष अनुष्ठान को परिभाषित करें। तो कुछ सेम के लिए, कुछ विशेष पीसने पर, आप एक ही मात्रा में खुराक लेते हैं, एक ही पानी के तापमान और मात्रा आदि का उपयोग करते हैं ...

एक बार जब आपको लगता है कि आप अपने पेय को लगातार पुन: पेश कर सकते हैं, तो एक चर को अलग करें और देखें कि यह कैसे जाता है।

मेरे पास घर पर एक एस्प्रेसो मशीन है, इसलिए मेरी फ्रेंच प्रेस के साथ मेरी आदत है कि 14 ग्राम जैसा दिखता है और लगभग 180 मिलीलीटर पानी का उपयोग करें।

— Megasaur
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जैसा कि कई लोगों ने कहा है, आदर्श काढ़ा अनुपात वह है जो आपको सबसे अच्छा लगता है, और आप अन्य चर को नियंत्रित किए बिना उस अनुपात को खोजने के लिए उत्पादकता का प्रयोग नहीं कर सकते। फिर भी, जब तक कि आप अस्वस्थ रूप से जुनूनी न हो जाएं और अपनी खुद की क्लोन की हुई फलियों को हाइड्रोपोनिक रूप से विकसित करना शुरू कर दें (और / या क्लोन किए गए सिवेट का उत्पादन शुरू कर दें ) आप पाएंगे कि बैच से लेकर सेम तक बैच बदल सकते हैं।

कहा जा रहा है, अनुसंधान वरीयताओं में किया गया है और दोनों को एक अच्छा प्रारंभिक बिंदु और एक विचार प्रदान कर सकता है कि यदि आप विशिष्ट अनुपात से बहुत दूर चले गए तो क्या उम्मीद की जाए। अमेरिकी अपने को कमजोर ( www.mountaincity.com/brewing-1.html ) पसंद करते हैं, यूरोपीय कहीं बीच (ग्राफ नीचे) पसंद करते हैं, और नॉर्वेजियन अपने को अधिक मजबूत करना पसंद करते हैं ( www.mountaincity.com/brewing-3.html )।

यूरोप कॉफी चार्ट के विशेष कॉफी एसोसिएशन

— ZakW
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मैं इस बिंदु को दबाने जा रहा हूं कि यह व्यक्तिपरक है और ग्राउंड कॉफी के आकार पर भी आधारित है। पानी की गुणवत्ता भी स्वाद को प्रभावित करेगी। मुझे यह पसंद करने के लिए परीक्षण और त्रुटि दृष्टिकोण का उपयोग करना था कि मुझे क्या पसंद है और मेरे परिवार को क्या पसंद है।

लेकिन मजबूत जाने की सलाह सबसे अच्छी है क्योंकि आप इसे एक कैफे अमेरिकन की तरह पतला कर सकते हैं।

पीसने का आकार निष्कर्षण और आसानी से डूबने (और पसंदीदा तलछट की मात्रा) के लिए महत्वपूर्ण है।

इसमें कोई संदेह नहीं है कि इसके लिए एक विज्ञान है, लेकिन यह वास्तव में कला है, इसलिए सभी सटीक मत जाओ और इसे हर समय एक नैदानिक अनुभव या वैज्ञानिक प्रयोग करें। जा ज़ेन और कॉफी और चाय पर आइंस्टीन नहीं।

— तात ये युएन
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यह करने का सबसे अच्छा तरीका वजन से है, अगर आपके पास रसोई का पैमाना है। प्रत्येक 6 औंस कप पानी के लिए 10 ग्राम कॉफी एक अच्छा प्रारंभिक बिंदु है। फिर आप अपनी प्राथमिकताओं के आधार पर वहां से 20% तक कहकर या नीचे समायोजित कर सकते हैं। वजन के द्वारा करने के बारे में एक अच्छी बात यह है कि यह काम करता है यदि आप अपनी खुद की फलियों को पीस रहे हैं; आपको एक गुप्त राशि को पीसने की ज़रूरत नहीं है और फिर अतिरिक्त के साथ समाप्त करना है।

— माइकल नैटकीन
स्रोत

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तो अनुपात होगा: 1:17, है ना?

— टॉमस

हां, यदि आप पानी को ग्राम (या एमएल) में मापते हैं तो वास्तव में, 17: 1।

— माइकल नैट्किन

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अनुपातों में भिन्नता और "कप" में भिन्नता का अर्थ है कि अन्य उत्तर यहाँ ध्यान दें, अटलांटिक महासागर है।

पानी के 6 औंस प्रति 2 tbsp अमेरिकनो (अपेक्षाकृत कमजोर) है। पानी के 4 औंस प्रति 2 बड़े चम्मच यूरोपीय (मजबूत है, क्योंकि यह एक छोटे कप में एक ही कॉफी है)। (कैरिबियन में कुछ स्थान उच्चतर अनुपात का उपयोग करने के लिए लग रहा था, शायद यूरोपीय प्रभाव को दर्शाता है; लेकिन शायद यह कॉफी फ्रेशर के बजाय था।)

"कप" शब्द में भिन्नता समान क्रम की है: अमेरिकी मशीनें आमतौर पर 6 ऑउंस कप में माप प्रदान करती हैं। इसलिए, यदि आपके पास 8 "कप" मशीन है, तो वह 8 अमेरिकी "कप" x 6 औंस = 48 औंस है, जिसके लिए आप 16 बड़े चम्मच का उपयोग कर सकते हैं - लेकिन यह भी 12 यूरोपीय "कप" है, जिसके लिए आप 24 का उपयोग कर सकते हैं!

(ध्यान दें कि एक मापने वाले कप में 16 बड़े चम्मच होते हैं। इसलिए, कॉफी बनाते समय चम्मच के साथ बिल्कुल भी परेशान न करें। पानी के 8 "कप" के लिए, अमेरिकनो के लिए जमीन के एक मापने वाले कप का उपयोग करें, और 1 1/2 के लिए। उम ... असली कॉफी;)

— एलिस गोडार्ड
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जो मैं उपयोग करता हूं, निश्चित रूप से।

गंभीरता से, हालांकि मैं थोड़ा मजबूत पक्ष शुरू करने की सलाह दूंगा, क्योंकि मजबूत कॉफी को गर्म पानी के अलावा पतला किया जा सकता है, लेकिन कमजोर कॉफी अप्राप्य है।

— dmckee
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मैं यहाँ बिल्कुल सटीक नहीं जा रहा हूँ। लेकिन कॉफी के लिए मैं उपयोग करता हूं, जो कि फ्रेंच प्रेस की तुलना में थोड़ा महीन होता है, लेकिन शंकु फ़िल्टर पीस की तुलना में आंगन, मुझे लगता है कि तीन गोल स्कूप्स (गोल (सेमी-गोलाकार) स्कूप का उपयोग करते हैं) जो हर कॉफी से आता है निर्माता - एक शंक्वाकार नहीं) एक फ्रेंच (32 ऑउंस) के लिए प्रेस मेरी सुबह तय करने के लिए काफी अच्छी तरह से कार्य करता है।

अगर मैं मनोरंजक हूं, तो मैं 5 गोल स्कूप्स में डालूंगा, और कॉफी डालने के बाद उसे पानी पिलाऊंगा। मुझे लगता है कि यह बेहतर फ्रूटी-वाइन नोट्स तैयार करता है, लेकिन दैनिक ब्रूअड पर थोड़ी परेशानी है।

tldr: इसे मज़बूत बनाएं और इसे सुपरयूर स्वाद के लिए पानी दें

— क्रिस कूडमोर
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यह बहुत कुछ पर निर्भर करता है। आपको अपनी कॉफ़ी कितनी पसंद है? आप भुने हुए कॉफी का कितना उपयोग कर रहे हैं? यह कितनी बारीक है? (महीन पीस = पानी के संपर्क में अधिक सतह क्षेत्र और इसलिए एक मजबूत काढ़ा, लेकिन इसका मतलब यह भी है कि अधिक आधार प्रेस के धातु के जाल के माध्यम से अपना रास्ता मिल जाएगा।) आप इसे कितनी देर तक काढ़ा करते हैं और इसे हिलाते हैं। शुरुआत? फिर से आधे रास्ते के माध्यम से?

किसी के सुझाव को यहां लें। एक यादृच्छिक पर चुनें। वहाँ शुरू करो। और वैरिएबल को तब तक ट्वीक करें जब तक आपको आपका पसंदीदा न मिल जाए। यह बिल्कुल वैसा नहीं होगा जैसा किसी और का है। इसलिए पहली जगह पर घर में कॉफी बनाने को गंभीरता से लिया जाता है।

— शॉन
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मैं एक मध्यम कॉफी कप के लिए 1 / 8cup (30ml) स्कूप का उपयोग करता हूं।
2 पूर्ण मग के लिए प्रेस को भरने के लिए तीन स्कूप।

— मार्टिन बेकेट
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मैं सिर्फ 3 स्कूप करता हूं (इसके साथ आया स्कूपर) 4 कप पानी। बिल्कुल सही आया। नियमित मैक्सवेल हाउस कॉफी का इस्तेमाल किया। कोई आधार नहीं!

— बर्था मैक्सवेल
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क्या आप स्कूप का माप जानते हैं? क्या कप इस मानक के कुछ हैं ? मैं मीट्रिक इकाइयों में रूपांतरण करना चाहता हूं, क्योंकि कुछ लोगों को कोई सहज ज्ञान नहीं है कि कप, औंस या बड़े चम्मच क्या माप सकते हैं, और दोनों प्रणालियों में रूपांतरण ज्यादातर लोगों के लिए सुगमता को कम करेगा।

— जेल डेक्स

कॉफ़ी स्कूप्स आम तौर पर 2 बड़े चम्मच होते हैं। कॉफी मशीनों पर 'कप' उपाय 6 ऑउंस है।

— जोफिश

@JoeFish वास्तव में कॉफी निर्माताओं के संबंध में 'कप' का मतलब क्या है, इसके लिए कोई मानक नहीं है। उदाहरण के लिए, Technivorm एक 'कप' के लिए 4oz का उपयोग करता है।

— रिक जी

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यह पृष्ठ ( http://stumptowncfish.com/brew-guides/press-pot/ ) सलाह देता है कि "8 कप फ्रेंच प्रेस के लिए 56 ग्राम (लगभग 8 चम्मच) पीसें।" बस वही किया जो उसने कहा और अपने आप को एक बहुत अच्छी कॉफी मिल गई। यह मजबूत है लेकिन बहुत मजबूत नहीं है, शायद स्टारबक्स का स्तर।

— tepedizzle
स्रोत

पीसने से पहले या बाद में 8 चम्मच है? पृष्ठ स्पष्ट नहीं है।

— मार्टी

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मैं अपने 32 आउंस प्रेस के लिए 1/2 कप साबुत बीन्स (जमीन अर्ध-मोटे) का उपयोग करता हूं। पानी जोड़ने के बाद मैं इसे चॉपस्टिक से हिलाता हूं- फिर लगभग 4 मिनट तक प्रतीक्षा करें और पहले डालें। मैं कॉफी के संतुलन को प्रेस में रहने देता हूं और बोल्डर मिलता रहता है, जैसे कि डालना जारी रहता है। हर एक बूंद-हर एक बार प्यार!

— एडी के
स्रोत

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फ्रेंच प्रेस का जो भी आकार आप उपयोग करते हैं, अंगूठे का एक अच्छा नियम कॉफी के पानी के लिए 1:15 अनुपात का पालन करना है। तो हर 1 ग्राम कॉफी के लिए, 15 ग्राम पानी डालें, जो हर 1 कप पानी के लिए लगभग 3 चम्मच कॉफी में बदल जाता है। और जानें कि कैसे बनाएं फ्रेंच प्रेस https://cfishorbust.com/how-to-make-french-press/

— ग्रेग
स्रोत

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मैं अपने वेकेन (टीएम) फ्रेंच प्रेस से रोज सुबह एक क्वार्ट कॉफी पीता हूं। मैं पानी की 32 औंस को 200 डिग्री फारेनहाइट तक गर्म करता हूं, बीन्स को 1/4 कप (लगभग स्तर) पीसता हूं, और पानी डालने पर 2 मिनट के लिए हलचल के साथ लगभग 4 मिनट तक काढ़ा करता हूं। मैं इसे एक वैक्यूम कैफ़े में डालता हूं और आनंद लेता हूं। मैं स्टारबक्स (टीएम) घर के मिश्रण का उपयोग करता हूं।

— बिल
स्रोत