क्या रेड मीट (जैसे गोमांस और शुतुरमुर्ग) में पाए जाने वाले प्रोटीन और सफेद मांस (चिकन और पोर्क जैसे) और मछली से मिलने वाले प्रोटीन के बीच अंतर है और क्या आपको किसी विशेष अनुपात में इनको एक दूसरे से प्राप्त करने का लक्ष्य रखना चाहिए? या इनमें से सिर्फ एक प्रकार से आने वाला प्रोटीन का सेवन पर्याप्त हो सकता है?
जवाबों:
वास्तव में, प्रोटीन सिर्फ प्रोटीन है। निश्चित रूप से प्रोटीन के प्रकारों में कुछ मामूली अंतर होते हैं क्योंकि कार्बोहाइड्रेट और वसा में भी अंतर होता है। हालांकि, पाचन के संदर्भ में प्राथमिक अंतर यह है कि आप अपने प्रोटीन के साथ क्या प्राप्त कर रहे हैं।
मछली में प्रोटीन रेड मीट की तुलना में बहुत कम मात्रा में वसा होता है। यह वसा लेने में मुश्किल है कि शरीर को इसे खाने के बिना मांस की आवश्यकता होती है जब तक आप अपने आहार के दूसरे अनुपात को परेशान नहीं करना चाहते (उदाहरण के लिए, आप वसा बढ़ाने के लिए दूध पी सकते हैं, लेकिन साथ ही साथ आपके कार्बोहाइड्रेट का सेवन भी बढ़ा सकते हैं)।
प्राथमिक विचार यह है कि आप अपने आहार के प्रकार के अनुसार प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और वसा के अपने अनुपात को संतुलित करना चाहते हैं, लेकिन विभिन्न प्रकार के प्रोटीन के बारे में बहुत अधिक चिंता न करें।