प्रोटीन: गर्म तरल पदार्थों के साथ मिश्रण

Question

क्या कॉफी जैसे गर्म तरल पदार्थ के साथ प्रोटीन पाउडर को मिलाना सुरक्षित है? मैंने इसे एक बार वापस किया और यह एक रबड़ की बूँद में बदल गया जो कॉफी के ऊपर बैठी थी। मैंने इसे देखने की कोशिश की, लेकिन बहुत कुछ उपलब्ध नहीं था (वैसे भी, 2007)। मैंने जो पाया वह दावा था कि प्रोटीन टूट जाता है और विषाक्त हो सकता है। लेकिन मैंने बॉडी बिल्डरों के बारे में पढ़ा जो हर समय प्रोटीन पाउडर के साथ बेक करते हैं।

क्या गर्म तरल पदार्थ के साथ प्रोटीन पाउडर मिलाना सुरक्षित है? क्या यह प्रोटीन के मूल्य को नष्ट करता है? क्या फर्क पड़ता है अगर पाउडर में माल्टोडेक्सट्रिन होता है?

Comments

मैंने वही सोचा है, मुझे आश्चर्य है कि गर्म होने पर प्रोटीन का क्या होगा। क्या यह उदाहरण के लिए एक अंडे को उबालने के समान होगा या क्या पेय ऐसा कुछ के लिए पर्याप्त गर्म नहीं है?

— इवो ​​फ्लिप 19

मैंने अपने कप में पानी में प्रोटीन पाउडर डाला और हिलाया, फिर मैंने कॉफी डाली और फिर से हिलाया। यह अच्छा था।

मुझे संदेह है कि यह तापमान का सवाल हो सकता है। बहुत सारे कार्बनिक यौगिक लगभग 60 सेल्सियस से ऊपर टूटने लगते हैं। इसलिए यदि आपके पास बहुत गर्म ब्लैक कॉफी है, तो आपके पास सफेद कॉफी को ठंडा करने के लिए अलग-अलग परिणाम हो सकते हैं।

— rthyjh

जब कॉफी में प्रोटीन अच्छी तरह से काम करता है। मैं अन्य प्रकारों के बारे में निश्चित नहीं हूं

— पफिशफिश

Answer 1

यदि प्रोटीन पाउडर को गर्म तरल में मिलाया जाता है, तो यह मिश्रित नहीं होगा और यह पकने के साथ ही एक गैस छोड़ता है। मैंने पहले इसे उन कवर किए गए शेकर्स में से एक में बनाया है जिनके साथ एक व्हिस्की बॉल बनाई गई है। गर्म प्रोटीन मेस ने पूरे काउंटर को उगल दिया क्योंकि कैप के दबाव के कारण कैप उड़ गई।

अब, आप उसी दृष्टिकोण को लागू कर सकते हैं जो शेफ चॉकलेट के साथ अपने meringues का स्वाद लेने के लिए उपयोग करते हैं। एक मेरिंग्यू अनिवार्य रूप से अंडे का सफेद (प्रोटीन) होता है, जब तक इसे कड़ा नहीं किया जाता है। तकनीक को टेम्परिंग कहा जाता है। मूल रूप से आप गर्म पदार्थ (जैसे पिघली हुई चॉकलेट) को थोड़ी देर के लिए मेरिंग्यू में मिलाते हैं।

यदि आप कॉफी (बहुत स्वादिष्ट कॉम्बो) का उपयोग करके एक गर्म प्रोटीन पेय चाहते हैं:

• प्रोटीन मिलाएं ताकि यह कमरे के तापमान पर तरल हो (केवल प्रोटीन को भंग करने के लिए पर्याप्त तरल का उपयोग करें)
• धीरे-धीरे मिश्रण में कॉफी जोड़ें जब तक कि मिश्रण सही संतुलन न हो जाए
• जब आप कर रहे हों तो माइक्रोवेव में आवश्यक गरम करें

एक वैकल्पिक दृष्टिकोण कॉफी को कमरे के तापमान पर ठंडा करना और उस समय प्रोटीन का मिश्रण करना है। काम पूरा होने पर इसे वापस गर्म करें।

मैं व्यक्तिगत रूप से एक चॉकलेट / कॉफी / प्रोटीन स्मूदी पसंद करता हूं जो ठंडा है। आप वास्तव में वहां प्रोटीन का स्वाद नहीं ले सकते हैं, और इसका स्वाद आपको पसंद आ रहा है।

Comments

अच्छे विचारों के लिए +1 लेकिन क्या यह सुरक्षित है? इसके अलावा, जब मैं अपने शेकर कप में गर्म पानी डालता हूं तो यह ऊपर से उड़ जाता है।

— DustinDavis

यह पूरी तरह से सुरक्षित है, बस सुनिश्चित करें कि आप इसे गर्म करने से पहले प्रोटीन पूरी तरह से मिश्रित हैं । मैं जिस आदर्श प्रोटीन कार्यक्रम में था, उसमें मुझे हलवा (प्रोटीन आधारित) से लेकर सूप तक सब कुछ मिलाना था। जो सामान गर्म होना चाहिए था, उसे मिलाने के बाद गर्म करना था।

— बेरिन लोरिट्श

ओह और ऊपर से उड़ाने के बारे में, मैंने उल्लेख किया कि मेरे उत्तर में - मेरे साथ भी हुआ।

— बेरिन लोरिट्श

यह संभावना नहीं थी कि प्रोटियन "गैस को छोड़ना" है, बल्कि गर्म पानी से भाप और / या गर्म हवा है जो शीर्ष बंद कर दिया। मैंने गलती से वही काम किया जो एक बार जेल-ओ बनाने के लिए एक प्रकार का बरतन है। मैंने कभी नहीं देखा है कि प्रोटिन गैस को पकाने पर छोड़ता है।

— बजे क्रिस पिसेट्समैन

यदि आप कॉफी के स्वाद का आनंद लेते हैं, तो मैं इसे दोबारा गर्म नहीं करने की सलाह देता हूं। कॉफी को गर्म करने से कड़वा स्वाद बढ़ जाता है क्योंकि यह तेलों को तोड़ देता है (पहले स्थान पर इसे गर्म करना या हॉटप्लेट पर छोड़ना)।

— सीन डगगन

Answer 2

मैं फिट फ्रैपी प्रोटीन पाउडर का उपयोग करता हूं। यह विशेष रूप से गर्म पानी में जोड़ने के लिए बनाया गया है (मैं अपनी सुबह की कॉफी में एक स्कूप जोड़ता हूं, डेलिश)। उनके अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

क्या फ़िट फ्रैपे को गर्म करने से प्रोटीन प्रभावित होता है?

प्रोटीन विभिन्न अनुक्रमों में अमीनो एसिड से बने बड़े अणुओं की श्रृंखलाएं हैं। गर्मी, एसिड, या शारीरिक आंदोलन जैसे तरीकों के माध्यम से प्रोटीन का अस्वीकार अमीनो एसिड के बीच के बंधन को तोड़ रहा है। यह अमीनो एसिड है जो पोषण संबंधी लाभ प्रदान करता है। बंधों को तोड़ना वास्तव में फायदेमंद हो सकता है क्योंकि पेट के अम्लों को पचाने या प्रोटीन को पचाने की तुलना में शरीर अमीनो एसिड का बहुत तेजी से उपयोग / उपयोग कर सकता है। उदाहरण के लिए, कसरत के बाद, कुछ कसरत के दौरान खोए हुए दुबले मांसपेशियों को वापस बनाने के लिए प्रोटीन का सेवन करते हैं। जिन प्रोटीनों का विकृतीकरण किया गया है उनका सेवन करना फायदेमंद है क्योंकि शरीर अमीनो एसिड को जल्दी अवशोषित / अवशोषित करेगा।

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मैंने फिट फ्राप्पे के बारे में अधिक तथ्यों को शामिल करने के लिए आपके उत्तर को संपादित किया जो प्रश्न का उत्तर देते हैं। इसका उल्लेख करने के लिए धन्यवाद।

— नौमेनन

Answer 3

मैंने एक रसायन विज्ञान के प्रोफेसर से पूछा, जिसने वास्तव में अपना प्रोटीन पाउडर बनाया है। उन्होंने कहा कि अंडे की संरचना कुछ बुरा नहीं बनेगी - यह वही रहता है और आगे जाने के लिए और सुबह की कॉफी में अंडे का पाउडर डाल दिया जाता है। मेरा एकमात्र मुद्दा अब यह है कि पाउडर कप में पकता है!

Answer 4

किसी भी अन्य वस्तु की तरह, जो खाना बनाती है, प्रोटीन तब पकती है जब उसका तापमान 130 cook से अधिक हो जाता है। किसी भी गर्म वस्तुओं के साथ मिलाते समय। एक समय में थोड़ा जोड़ना चाहिए जब तक कि आप सभी सामग्री को गर्म मिश्रण में नहीं मिलाते हैं, यदि आप देखते हैं कि आपका मिश्रण बहुत गर्म है और कम तापमान पर ठंडा होने देना चाहिए। हर सुबह, चॉकलेट, वेनिला और कभी-कभी मैं एक साथ मिलाया जाता है। एक अच्छी सुबह के लिए एक उत्कृष्ट शुरुआत।

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मैं रॉकस्टार कॉफ़ी ड्रिंक्स का अपना संस्करण बनाने के लिए बचे हुए कॉफ़ी (कोल्ड), प्रोटिन और बर्फ के साथ थोड़ा सा दूध का उपयोग कर रहा हूँ। सही होने पर भी बुरा नहीं है।

— डस्टिनडविस

Answer 5

थोड़ा सकल मुझे पता है, लेकिन मैं सिर्फ अपने सुबह के कॉफी मिश्रण में वसा जोड़ता हूं यह कुछ इस तरह से होता है।

मजबूत कॉफी, 10/15 मिनट के लिए काढ़ा (इस तरह कैफ़ेटियर में थोड़ा ठंडा होता है) एक ब्लेंडर में मैं 15 ग्राम कार्बनिक घास-खिला हुआ मक्खन 1 टन एमसीटी तेल 1tbs नारियल का तेल कार्बनिक मट्ठा प्रोटीन 93/10 g 10g कोलेजन प्रोटीन जोड़ता हूं Cinnomen Blitz का डैश एक मिनट के लिए कठिन है और आपको देर से एक अद्भुत झाग मिलता है। वसा प्रोटीन को चिपचिपा होने से बचाती है।

आपको मक्खन से गंभीर मैक्रोज़ और टन मिलेंगे, जो कि अगर आप सर्दियों में उत्तरी गोलार्ध में हैं तो यह सही है अगर आप बिट डी 3 के पूरक हैं।

यहां महत्वपूर्ण बात यह है कि उच्च गुणवत्ता वाले जैविक उत्पाद हैं। यह यह महत्वपूर्ण इनपुट है जो जैवउपलब्धता, स्थिरता और स्वाद को निर्धारित करता है।

Answer 6

प्रोटीन पाउडर के साथ गर्म तरल मिश्रण न करें, मेरे अनुभव से यह "रसोइया" है और बहुत गन्दा हो जाता है और अलग हो जाता है। मैंने जो पाया है वह बहुत स्वादिष्ट है, चॉकलेट प्रोटीन पाउडर के साथ कमरे के तापमान कॉफी को मिलाया जाता है।

Answer 7

मैंने पहली बार ऐसा किया और इसने सही काम किया।

1 स्कूप चॉकलेट मट्ठा एक गिलास में। मिश्रण करने के लिए थोड़ा दूध और पानी मिलाएं। 1/2 कप? पर्याप्त है कि मैं इसे पीने के लिए जा रहा था इसलिए यह चिकना था लेकिन इसके बजाय मैंने इसे अपनी कॉफी में शामिल किया।

देखा! इसमें कोई अतिरिक्त दूध की जरूरत नहीं है क्योंकि यह कॉफी को एकदम ठंडा कर देता है।

का आनंद लें!

Answer 8

गर्म तरल पदार्थों के लिए प्रोटीन पाउडर बनाया जाता है। मैं बेरिएट्रिक बेनिफिट हॉट चॉकलेट पीता हूं लेकिन मुझे पता है कि हॉट लिक्विड के लिए कई टन अनफ्लोर्ड पाउडर हैं।