कम नमक वाला आहार लेने के फायदे?


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मैं संतुलित आहार में नमक (सोडियम) की मात्रा कम होने के स्वास्थ्य लाभों के बारे में पूरी तरह से अवगत हूं और बहुत अधिक होने के पक्ष नीचे भी हूं । हालाँकि, मैं देख सकता हूँ कि, इतने सारे स्वस्थ खाना पकाने के व्यंजनों में वे कम नमक , कोई जोड़ा नमक और खाना पकाने के लिए उपयोग करने के लिए समान प्रकारों का उपयोग करने का उल्लेख करते हैं ।

  • एक शौकिया बॉडीबिल्डर के रूप में मैं अपने आहार में नमक के सेवन की मात्रा को कम करके क्या लाभ देख रहा हूँ?
  • क्या मुझे एक बॉडीबिल्डर के रूप में अनुशंसित डेली इनटेक (RDI) / % DV से नमक की खपत कम होनी चाहिए जो नियमित रूप से शक्ति प्रशिक्षण कर रहा है और अपने शरीर की वसा को लगभग कम रखता है। 10%?

धन्यवाद

नमक पोषण तालिका

जवाबों:


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आपकी बहुत सारी आवश्यकताएं आपके स्वयं के व्यक्तिगत धर्मविज्ञान पर निर्भर होने वाली हैं। उदाहरण के लिए, मैं एक बहुत भारी स्वेटर हूं (1 घंटे की दौड़ के बाद मेरे पास अपने टोपी / कपड़े पर बहुत सारा नमक होगा), इसलिए मैं कई लोगों की तुलना में दैनिक रूप से उच्च सोडियम का सेवन करता हूं।

एक बॉडी बिल्डर के लिए , यह संभवतः एक धीरज एथलीट से कम होगा , जब तक कि आप लंबे समय तक और / या गर्म परिस्थितियों में नहीं उठाते। इसके अलावा, जहां कुछ बॉडीबिल्डर समस्याओं में भाग लेते हैं, वह अवधारणा है जो किसी तरह से प्रभावित हो गई है, कि आपको हर कसरत के लिए एक गैलन पानी पीने की सलाह दी जाती है (यह आवश्यक नहीं है)। यदि आप जोर से पसीना करते हैं और पूरक इलेक्ट्रोलाइट्स के बिना बहुत सारे पानी का उपभोग करते हैं, तो आप हाइपोनेट्रेमिया जैसी स्थितियों के जोखिम को चला सकते हैं ।

जहां तक ​​प्रभाव, सोडियम की अधिकता के साथ, आपके पास कुछ बढ़े हुए जल प्रतिधारण होंगे, यह आपके रक्तचाप को बढ़ा सकता है (जो एक लिफ्ट के दौरान बढ़े हुए रक्तचाप (बीपी) के साथ खतरनाक हो सकता है), यदि आपका सेवन वास्तव में अत्यधिक है या आप पोटेशियम जैसे अन्य इलेक्ट्रोलाइट्स को ख़त्म करते हैं, जिससे आपको ऐंठन और / या दिल की दर में जलन हो सकती है। (ऐंठन के लिए सोडियम लिंक अप्रमाणित और कठिन है, और कम से कम एक अध्ययन में यह साबित हुआ है। सोडियम और पोटेशियम हृदय की मांसपेशियों की सक्रियता को भी नियंत्रित करते हैं)। इसके अलावा, यहां तक ​​कि सोडियम पर सामान्य हृदय प्रथाओं / विचारों को चुनौती दी जा रही है, जैसा कि कुछ साल पहले प्रकाशित एक अध्ययन के इस लिखने से स्पष्ट है ।

वैकल्पिक

एक चीज जो आप कर सकते हैं यदि आप अपने सोडियम को कम करना चाहते हैं तो खाना पकाने में अन्य मसालों का उपयोग करना है (मार्जोरम, तुलसी, थाइम, आदि)। मुझे इसे फिर से खोजने के लिए खुदाई करना होगा, लेकिन उन्होंने स्वाद वरीयता का अध्ययन किया, और उच्च रक्तचाप वाले लोगों को किसी कारण से उच्च नमक वाले खाद्य पदार्थों का चयन करने के लिए मानदंडों का पालन किया, लेकिन अन्य मसालों की उपस्थिति में यह कम हो गया।

मैं एक ऐसे आहार की कोशिश करूंगा जो अनुशंसित आहार भत्ता (आरडीए) के साथ थोड़ा भी कम हो, क्योंकि वर्कआउट करते समय आपको पसीने से नमक कम हो जाएगा। मैं जानता हूं कि कुछ अल्ट्रा एंड्योरेंस एथलीट जिन्हें उनके सोडियम सेवन के बारे में बताया गया है कि उन्हें पसीने में खो जाने के कारण आरडीए की तुलना में बहुत अधिक होना चाहिए। (आपके शरीर में सोडियम स्टोर करने की कोई व्यवस्था नहीं है, और आपके शरीर में लगभग 85% सोडियम परिसंचारी मात्रा में है।)


@ JohnP- शानदार प्रतिक्रिया जॉन। लेकिन फिर से, यह विपरीत साबित नहीं होता है और क्या मुझे उच्च नमक (यथोचित) या कम से कम सामान्य नमक की खपत को खाना पकाने के निर्देश में अनुशंसित देखने की उम्मीद नहीं करनी चाहिए? हालांकि, मुझे लगता है कि अगर किसी ने NowADAYS के मानदंडों के साथ अपने नमक की खपत को नहीं देखा होगा, तो वह निश्चित रूप से खत्म हो जाएगा और यह केवल एक निवारक उद्देश्य हो सकता है। दूसरी ओर, किसी भी एथलेटिक आहार, जिसमें शक्ति प्रशिक्षण एक भी शामिल है, बेहद नियंत्रित है और मैं इन कम नमक सिफारिशों के लिए एक साहसिक कारण की उम्मीद करूंगा।
मेहद

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@ मेहरद - अधिकांश नमक सिफारिशें (विशेषकर आरडीए) सामान्य आबादी के लिए तैयार की जाती हैं, और एथलीटों के लिए कुछ हद तक अप्रासंगिक हैं। बॉडीबिल्डिंग मैगज़ रूढ़िवादी होने जा रहे हैं, और "याह, वह सब नमक खाओ जो" कहकर मुकदमों के लिए खुद को न खोलें। यदि आप अनुसंधान में खुदाई करना चाहते हैं, तो scholar.google.com पर जाएं और सोडियम और एथलीटों पर विभिन्न लेख खोजें। सामान्य रूप से कम सोडियम बेहतर होता है, लेकिन यदि आप बहुत अधिक व्यायाम करते हैं / पसीना बहाते हैं, तो आपको वास्तव में क्या मतलब है, इसमें अधिक लाभ मिलता है।
JohnP

@ जॉनप- स्पॉट ऑन। मैं वास्तव में आरडीए से सवाल नहीं करना चाहता था, क्योंकि हमारे अन्य आहार संबंधी आहारों में से बहुत से इस आधार पर गणना किए गए हैं, मैं वास्तव में यही सोच रहा था। चीयर्स पाल।
महराद

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अतिरिक्त जानकारी: ग्रह पर सब कुछ एक दवा के रूप में और एक ही समय में जहर के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। वह बारीक रेखा जो खुराक के आते ही बदल जाती है। और जैसा कि हम जानते हैं, किसी भी चीज के लिए एक निश्चित खुराक कभी नहीं होती है, क्योंकि हर व्यक्ति अलग होता है और दवा या जहर के लिए अलग-अलग प्रतिक्रिया करता है। इसे ध्यान में रखकर नीचे की पोस्ट पढ़ें।

अकार्बनिक रूप में नमक (NaCl + आयोडीन) खाने पर कई अलग-अलग विचार हैं। कृपया इसे कार्बनिक रूप में सोडियम के साथ मिश्रित न करें जैसा कि खाद्य तथ्य पत्रक या लेबल में दिया गया है।

आपके तंत्रिका तंत्र और अंतःस्रावी तंत्र द्वारा कई अलग-अलग नमक की आवश्यकता होती है। उसके कारण, इसका अभाव आपके प्रशिक्षण और वसूली पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है।

प्रतिकूल प्रभाव वाले नमक की सबसे अधिक अध्ययन और अनुशंसित खपत मात्रा ज्यादातर उन लोगों पर की जाती है, जो पहले से ही एक बीमारी से पीड़ित हैं, वे शारीरिक रूप से निष्क्रिय हैं, उम्र (45+) और उन देशों पर जहां लोग प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में विभिन्न रूपों में पहले से ही पर्याप्त सोडियम का उपभोग करते हैं एडिटिव्स, कंज़र्वेंट्स और उत्तेजक जैसे रूपों (सोचते हैं कि बैग खाली होने तक आलू के चिप्स / कुरकुरे क्यों नहीं खाए जाते? यह सोडूइम मोनो ग्लूटामेट के कारण होता है, जो पशुधन को भूख बढ़ाने के लिए भी दिया जाता है, जब वे उन्हें सर्दियों में खिलाते हैं। बेस्वाद है)।

सामान्य रूप से साल्ट (एक क्षारीय धातु तत्व और एक च्लोर तत्व का अणु संयोजन) सामान्य रूप से न्यूरोल और हार्मोनल गतिविधियों के लिए उपयोग किया जाता है और आपके शरीर के जल स्तर को संतुलित करता है। क्योंकि हमारे रक्त को काम करने के लिए महत्वपूर्ण एंजाइमों के लिए थोड़ा क्षारीय (अम्लीय के बजाय बेसल) होना चाहिए। इसलिए आपको नमक चाहिए। इस पर कमी के कई नकारात्मक प्रभाव हो सकते हैं यदि आप पहले से ही एक स्वस्थ शरीर सौष्ठव आहार पर हैं - जिसके साथ मैं साफ खाने की बात कर रहा हूं जो इस पद के दायरे से बाहर है। लेकिन अगर आप गंदे आहार और एक गतिहीन जीवनशैली रखते हैं तो यह बहुत बुरा है। क्योंकि आप अपने शरीर में जो कुछ भी डालते हैं वह आपके द्वारा फेंके जाने वाले तरीके से अधिक है।

एक बात कई लोग भूल जाते हैं कि आपको कई चीजों से ज्यादा नमक की जरूरत है। नमक कम खाने की सलाह विशुद्ध रूप से उन समूहों पर सांख्यिकीय औसत पर आधारित है जहां स्वास्थ्य जोखिम पहले से ही अधिक हैं जो अत्यधिक नमक के उपयोग से और भी बदतर हो सकते हैं।

जब तक आप पर्याप्त पानी पीते हैं (सुबह-सुबह-सुबह छोड़कर हर बार पेशाब करते समय बहुत थोड़ा पीला पेशाब), अतिरिक्त नमक या तो आपके पसीने या मूत्र द्वारा फेंक दिया जाएगा। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आप दिन में 1 किलो नमक का सेवन कर सकते हैं। अपने भोजन को स्वादिष्ट बनाने और पर्याप्त पानी पीने के लिए बस सही मात्रा का उपयोग करें। यह इतना आसान है।

इसके अलावा, अगर आप स्वस्थ हैं तो नमक आपको बीमार नहीं करेगा और आपको ऐसी कोई चिकित्सीय स्थिति नहीं है जो आपको खतरे में डाले जो आपको आनुवंशिक रूप से दिल के मुद्दों, रक्तचाप या रक्तचाप की समस्याओं जैसे विरासत में मिली हो। उन मामलों में, आपके रक्त आसमा को नियंत्रित करने वाली किसी भी चीज का सेवन करना बुरा होगा। / संपादित करें: इसके द्वारा, विज्ञान ने दिखाया है कि जिन लोगों को हृदय संबंधी बीमारियों का खतरा होता है, वे आयोडीन युक्त टेबल नमक के सेवन पर नकारात्मक प्रभाव डालते हैं। उन लोगों के लिए, पोटेशियम लवण को क्लोराइड के रूप में सलाह दी जाती है (KaCl)। इसे सरल बनाने के लिए, यदि आप इस समय दिल की बीमारी से पीड़ित हैं और / या यह साबित हो गया है कि पिता / माता / भाई / बहिन जैसे परिवार के किसी प्रत्यक्ष सदस्य के पास इसके मुद्दे हैं, तो मेरी सलाह को लागू करने से पहले पहले जांच करवाने की सलाह दी जाती है। यदि आपका रक्तचाप और तनाव ठीक है (जिसे आप इन दिनों अपने दम पर सस्ते उपकरणों के साथ माप सकते हैं),

लेकिन आपके मामले में, बहुत अधिक नमकीन और मसालेदार आहार पानी प्रतिधारण का कारण हो सकता है और आपको थोड़ा मोटा लग सकता है। मैं आपको सप्ताह के दौरान अपने नमक आहार को संतुलित करने की सलाह दूंगा। इसे करने का सबसे आसान तरीका इस प्रकार है: हर दूसरे दिन आप नमकीन पर्याप्त खाते हैं जो आपके भोजन का स्वाद एकदम सही बनाता है, और हर दूसरे दिन आप नमक का आधा उपयोग करते हैं। इस तरह आप सप्ताह के दौरान अपने समग्र को कम कर सकते हैं जो आपको इस बात का संकेत देगा कि आपको इसकी कितनी आवश्यकता है।

नमक की खपत के लिए कोई सामान्य दिशानिर्देश नहीं है। क्योंकि पोषण के लिए हर एक मानव शरीर अद्वितीय है। आपको इसे अपने लिए जांचना होगा और प्रयोग करना होगा। एक बार फिर, जब तक आप अपने आप को ठीक से हाइड्रेटेड रखेंगे, तब तक आप ठीक रहेंगे, साथ ही हाइड्रेटिंग आपको और आपकी मांसपेशियों को भी मजबूत बनाएगा।

पुनश्च: मैंने अपने कुछ संदर्भ नीचे टिप्पणी में दिए हैं। स्टैक एक्सचेंज के उपयोग के बारे में मेरा विश्वास निर्भर करता है कि यह स्टैक एक ज्ञान साझा करने वाला समुदाय है न कि रॉकेट विज्ञान के लिए एक प्रतिष्ठित सहकर्मी-समीक्षा पोर्टल। इसलिए, यदि आप इसके बारे में अधिक जानना चाहते हैं, तो मेरे पोस्ट को आपके लिए एक खुला दरवाजा होने दें ताकि आप दुनिया को देख सकें और हमारे साथ साझा कर सकें कि आपको मेरे द्वारा बताई गई बातों के अलावा क्या मिला है। मुझे अनुभव और ज्ञान के मामले में जो कुछ भी है वह मुझे देना पसंद है और इस क्षेत्र में एक वैज्ञानिक पत्र नहीं लिखने के लिए मेरी विनम्र माफी है, जिसका मैं कोई प्रमाणित विशेषज्ञ नहीं हूं।


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कुछ स्रोत उद्धरण यहाँ उपयोगी हो सकते हैं ...
Enivid

@ लाइटब्लैक- वास्तव में मैंने इस उत्तर को पढ़ने की अपेक्षा अधिक सीखा है। यकीन नहीं होता कि यह हमारे दोस्तों द्वारा आपके वास्तव में सनसनीखेज लेखन पद्धति के अलावा इसे बुरी तरह से क्यों समझा गया है। मैं अपने उदाहरणों को अधिक यथार्थवादी और संदर्भित रखूंगा। इसके अलावा, मुझे कोई अंदाजा नहीं है कि आपने पैरा 5 में क्या कहा है। अच्छा होगा कि आप इसे थोड़ा सा एडिटिंग दें और इसे साफ कर दें।
महराद

@ lightblack- + क्या आप पहले पैराग्राफ के बारे में किसी भी पढ़ने की सिफारिश कर सकते हैं। यह एक दिलचस्प बात है।
मेहराद

अरे @ मेहरद। मैं देख रहा हूं कि मॉडरेटर को इस स्टैक के अनुचित तरीके से लिखने और उपयोग करने का मेरा तरीका मिल गया है। ऐसा इसलिए हो सकता है कि मेरे सभी पोस्ट कुछ uknown कारणों से डाउनवोट हो जाते हैं। नमक के उपयोग के बारे में अधिक जानकारी के लिए कृपया उन लिंक और उनके अपने संदर्भों को देखें। मुझे उम्मीद है यह मदद करेगा। thelancet.com/journals/lancet/article/PIIS0140-6736(86)90354-5/... radianthealthstrategies.com/healing_power_of_salt.php
lightblack

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@ बर्न: मैं मानता हूं कि मैं शायद बिना किसी प्रशस्ति पत्र के लिख रहा हूं, लेकिन जहां तक ​​मुझे पता है, यह टिप्पणी करने के बजाय टिप्पणी क्षेत्रों में अनुरोध किया जा सकता है- जैसा कि आपने सुझाव दिया था और मैंने एक टिप्पणी के लिए किया है सबसे ऊपर। यह एक ज्ञान साझा करने वाला समुदाय है न कि वैज्ञानिक कागज लिखने वाला समुदाय। स्पष्टीकरण और उद्धरण के लिए पूछने के लिए पोस्ट में हमेशा एक विस्तृत स्थान होता है। मैं आपकी बात का हवाला देते हुए भी सहमत हूं, लेकिन बहुत अधिक उद्धरण केवल यह दर्शाता है कि आप मेरी राय में साझा उत्तर से पढ़ते हैं और विचलित होते हैं। इस तरह से मैंने पिछले 8 वर्षों में स्टैक-एक्सचेंज विकसित होते देखा है
लाइटब्लैक
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