एक उचित मैनहट्टन क्या है?


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मैंने इन्हें कुछ समय के लिए ऑर्डर किया है, और इसके परिणाम अलग-अलग थे - शायद ही आश्चर्य की बात है, इन भागों के आसपास बारटेंडरों के बीच प्रशिक्षण की सामान्य कमी को देखते हुए, लेकिन किसी को भी भ्रमित नहीं करना चाहिए!

तो अब मैं उत्सुक हूँ: मैनहट्टन की रचना क्या होनी चाहिए ?


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आपने इसे केवल पेय पदार्थों के दायरे में लाने की कोशिश करने के लिए शुरू किया था, क्या आपने नहीं किया? इतना ही नहीं, लेकिन यह भी मूल रूप से एक नुस्खा गमागमन सवाल है। मतदान बंद ...
एरोनट

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फिर से खोलने के लिए वोट दिया। ऑफ-टॉपिक नहीं। देखें: meta.cooking.stackexchange.com/questions/121/… मुझे नहीं लगता कि व्यक्तिपरक लागू होता है।
होबोडेव जू

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यह प्रश्न "एक उचित क्विक लोरेन क्या है" से अलग है? जब तक सवाल एक नुस्खा के अलावा कुछ और स्पष्ट रूप से नहीं पूछता है, तब तक यह विषय से दूर होना चाहिए। दरअसल, यह प्रश्न विशेष रूप से एक नुस्खा के लिए पूछता है, और स्वीकृत उत्तर में दो व्यंजनों का समावेश होता है, इसलिए यह प्रश्न ठीक नुस्खा अनुरोध है , इसलिए विषय बंद है। अब क्योंकि यह सवाल इथेनॉल युक्त उत्पाद से निपटने के लिए होता है, जिसे मैं "निषेध निषेध" के एक सदस्य के रूप में ब्रांडेड करूंगा। आह। ऐसा ही होगा।
केविन

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वोट ऑफटॉपिक है क्योंकि यह एक कठिन प्रश्न है। अगर यह खाने के प्रॉप में पेयरिंग या अल्कोहल के उपयोग के बारे में है, तो मैं कहूंगा कि यह अलग और विषय पर होगा।
माइक शेरोव

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शायद लायक यहां ध्यान देने योग्य बात है कि मैं नहीं पूछ रहा हूँ कि कैसे करने के लिए बनाने के एक मैनहट्टन, या पसंदीदा मैनहट्टन विविधताओं याचना। मैं विहित रचना के लिए पूछ रहा हूं (यदि ऐसी कोई चीज मौजूद है ...) इसे प्रश्नों के साथ विचार करें जैसे कि, "एक rxx क्या है?" या "creme fraiche क्या है?"।
शोग ९

जवाबों:


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एक पारंपरिक मैनहट्टन राई या बोर्बोन के दो शॉट हैं, एक मिठाई वर्माउथ का एक शॉट, चोली का एक डेश और एक चेरी, हिल जाता है और एक मार्टिनी ग्लास में तनावपूर्ण होता है। मैं चट्टानों के शीशे में चट्टानों पर खुद को पसंद करता हूं।

एक आदर्श मैनहट्टन समान है, लेकिन प्रत्येक मिठाई और सूखे सिंदूर के आधे शॉट का उपयोग करता है। जब वे उच्च गुणवत्ता वाले व्हिस्की के साथ जोड़े जाते हैं, तो वे अधिक दिलचस्प हो जाते हैं।

मैनहट्टन में मैं व्हाइट व्हिस्की (उर्फ, उच्च गुणवत्ता वाला मोनोशाइन) का बहुत बड़ा प्रशंसक हूं ।


इस प्रश्न के इर्द-गिर्द चर्चा सूत्र को देखते हुए मैं पूछता हूँ, "इन रचनाओं को ' उचित ' के रूप में प्रस्तुत करने के लिए आपका 'स्रोत' क्या है ?" ओपी के प्रश्न के संदर्भ में, प्राधिकरण का हवाला देते हुए मैनहट्टन के लिए एक नुस्खा के बजाय मैनहट्टन की परिभाषा को और अधिक बनाता है । (ठीक है, यह ठीक बालों को विभाजित कर रहा है, लेकिन यह ऊपर दंगा पकने को रोक सकता है ..)
कॉल्स कैलिस

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व्हिस्की की अपनी पसंद के मानक डालना (शायद थोड़ा अतिरिक्त) (बॉरबन पसंदीदा) हालांकि ब्रांडी भी स्वीकार्य है। यदि आप चाहें तो मीठे वरमाउथ और बिटर के एक पानी का छींटा जोड़ें। फिर कुछ के साथ गार्निश करें, मुझे एक चेरी पसंद है।


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मैनहट्टन मूल रूप से बॉर्न के बजाय राई के साथ बनाया गया था, लेकिन समय में बदलाव और बाद के लिए आधुनिक प्रवृत्ति का मतलब है कि राई अक्सर पहली पसंद नहीं है। कॉकटेल सुप्रीमो, डेविड वोंद्रिच, ध्यान दें कि एक सभ्य सबूत बॉर्बन एक मैनहट्टन में राई के साथ-साथ काम करेगा

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