एक फ्रेंच रोलिंग पिन क्या है?

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मुझे हाल ही में एक उपहार के रूप में 'फ्रेंच रोलिंग पिन' दिया गया था। मेरे लिए, यह सिर्फ एक फैंसी डॉवेल-रॉड जैसा दिखता है। वास्तव में यह क्या है, और यह किसके लिए उपयोगी है?

baking equipment

— बॉक्सिंग डिनर
स्रोत

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इस प्रश्न का लहजा दुर्भाग्यपूर्ण है। शायद आप अवांछनीय दुश्मनी को थोड़ा कम कर सकते हैं।

— सोबचातिना

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हमारे घर में बेकिंग करने वाले एसओ --- ने कुछ हिरन के लिए इस अंदाज में एक एंटीक पिन हासिल किया और कुछ ही समय में एक्सल-एन-हैंडल रोलिंग पिन को छोड़ दिया। अच्छा उपकरण।

— dmckee

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एक फ्रांसीसी रोलिंग पिन एक वास्तविक चीज है। यह बहुत सुविधाजनक चीज भी है। मुझे लगता है कि मैं अपने रोल पर बहुत बेहतर नियंत्रण रखता हूं, जो कि गंदे हो चुके छोटे पिनों की बजाय गंदे और मेरे पोर को चोट पहुंचाने वाले हैंडल का उपयोग करता है।

नाम के 'फ्रेंच' भाग के लिए के रूप में। मुझे नहीं पता, फ्रांस में कभी नहीं रहा, चाहे वे वास्तव में फ्रांसीसी के रूप में रोलिंग पिन की उस शैली को देखें। हालाँकि, मुझे यह बेहद असंभव लगता है। संभवत: कुछ अंग्रेजी बोलने वाले ने फ्रांस में आमतौर पर इस्तेमाल की जाने वाली पिन की शैली को अलग करने के लिए वाक्यांश को गढ़ा। उम्मीद है कि एक फ्रांसीसी वक्ता होगा जो अधिक अंतर्दृष्टि प्रदान कर सकता है। (यदि आपने अपने प्रश्न के साथ उनका अपमान नहीं किया है।)

— Sobachatina
स्रोत

जहां तक मुझे पता है (मैं फ्रांसीसी हूं, लेकिन कोई शेफ नहीं है), उन्हें केवल हैंडल के साथ या बिना रोलिंग पिन कहा जाता है (rouleau à pâtisserie avec ou sans poignée)। कम से कम यह फ्रेंच अक्षरों या फ्रेंच छुट्टी लेने जैसा नहीं है ...

— गिल्स

ठीक ठीक। फ्रांस में वे दोनों प्रकार का उपयोग करते हैं, प्रत्येक के पास खुद की नौकरी है, और व्यक्तिगत प्राथमिकता भी होती है। दोनों रसोई में उपयोगी उपकरण हैं। सादे लकड़ी का पिन स्पष्ट रूप से बनाने के लिए सस्ता है, और वैश्विक आधार पर अधिक आम है

— टीएफडी

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फ्रेंच रोलिंग पिन बेकर्स के लिए रसोई में एक उपयोगी उपकरण है, खासकर उन लोगों को जो पेस्ट्री को मनाना पसंद करते हैं, चीनी कुकीज़ बाहर रोल करते हैं, या आकार के ब्रेड और रोल बनाते हैं। मानक पिन आमतौर पर परिधि में 2 इंच (5.08 सेमी) है, और अलग-अलग लंबाई में आ सकता है; 18 इंच (45.72 सेमी) सबसे लोकप्रिय लंबाई है। अन्य रोलिंग पिंस से अलग यह क्या है कि इसमें कोई हैंडल नहीं है, और प्रत्येक छोर पर एक छोटी परिधि पर टैप किया गया है । यह अनिवार्य रूप से एक गोल, आमतौर पर लकड़ी, एक निश्चित मोटाई की छड़ी है।

यहाँ से: http://www.wisegeek.com/what-is-a-french-rolling-pin.htm

— निक हसलाम
स्रोत

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पेशेवर बेकिंग सर्कल में, पाई और तीखा आटा बाहर निकालने के लिए पतला "फ्रेंच पिन" का उपयोग किया जाता है, ताकि क्रस्ट का केंद्र बाहरी किनारों की तुलना में थोड़ा पतला हो। इस तरह पपड़ी समान रूप से पके हुए होना निश्चित है। जैसा कि इसके फ्रांसीसी भाग के लिए, मेरे फ्रांसीसी शेफ दोस्तों ने कभी भी "फ्रेंच रोलिंग पिन" के बारे में नहीं सुना है, न ही उन्होंने कभी इस मामले के लिए "फ्रेंच नाइफ", या "फ्रेंच फ्राइज़" के बारे में सुना है। मेरा मानना है कि कोई भी पाक वस्तु जो थोड़ी अधिक परिष्कृत होती है, उसे "फ्रेंच ..." कहा जाता है। शायद इसलिए कि फ्रेंच को उच्च स्तर के पाक विशेषज्ञ का आनंद लेने के लिए प्रतिष्ठित किया जाता है।

— St.Louis में छोड़ें
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मैं "फ्रांसीसी = परिष्कृत" सिद्धांत के बारे में इतना निश्चित नहीं हूं। आम तौर पर, जब कोई उत्पाद शैली स्थान में प्रमुख होती है, तो वहां के लोग इसे अपने स्थान से नहीं कहते हैं, लेकिन बाहर के लोग करते हैं। तो फ्रांसीसी कहते हैं कि "रोलिंग पिन" जिसे आप "फ्रेंच रोलिंग पिन" कहते हैं, डच लोग कहते हैं "पनीर" जिसे आप "गौडा" कहते हैं, अमेरिकी कहते हैं "सैंडविच" जिसे मैं "अमेरिकन स्टाइल सैंडविच" कहता हूं, आदि

— रूट्सचो